Ничего особенного я вам сегодня не предложу, хотя поделиться своим интересным наблюдением могу. Итак, готовим шампиньоны в сметане.

При готовке этого блюда я не раз наблюдала особенности, от которых хотелось избавиться. То овощи пережаривались,  пока выжаривала грибы. То грибы вкус теряли и становились резиновыми. То оставался запах сырости. Вывод напрашивался один: перед жаркой грибы надо термически обработать. Конечно, их можно сварить... но останется вода после сцеживания, что тоже не очень желательно.

И тут я задумалась о своей волшебной СВЧ-печи. Чем же она может мне помочь? Эксперимент удался.

Примерно 400 г шампиньонов я нарезала на 4 части (мелкие пополам).

Равномерно распределила по дну стеклянной формы для запекания в СВЧ. Получилась вот такая замечательная масса:

Грибы посолила вот таким количеством соли...

...и приправила чуть-чуть белым перцем и смесью "Домашняя зелень".

Всю эту красотень поставила в микроволновку. Мне пришлось отключить поворотный столик, ибо форма еле помещается в печь. А режим выбрала такой: СВЧ+конвекция, при мощности волн 600 Вт и температуре воздуха 100 градусов. Общее время 5 минут. Хотя минуты через 2 я сама переворачивала форму с грибами, чтобы они не подгорали с одной стороны.

Пока грибочки сушились и пропитывались приправами, я нарезала лук полукольцами и морковь соломкой. все обжарила на подсолнечном масле на обычной газовой плите.

Хочу отметить, что остывшие грибочки после обработки в СВЧ-печке очень вкусные.

Когда лучок приобрел характерный золотистый оттенок, в сковороду отправились: грибы, 100 г сметаны и мелко нарезанная паря зубков чеснока. Все тушила 10 минут. В результате мрковка получилась чуть хрустящая, грибы сочные, солененькие и не потеряли форму.

Эту вкуснятину я подавала с гречкой. Хотя картошечка, наверно, блюдо только украсит ;)

Приятного аппетита!