Дизайны_дневников_Суэллен (Журнал_МЕЛИССА) все записи автора

Из слоеного теста получается особенно нежная, хотя и жирная выпечка.
Приготовление настоящего слоеного теста занимает много времени, зато возможности его применения очень обширны.
Слоеное тесто всегда следует раскатывать в одном направлении, и пласт не должен быть слишком тонким.
Вырезать тесто ножом или выемкой следует так, чтобы оставалось меньше отходов. Края пласта и края обрезки нельзя смазывать яичным желтком, иначе выпечка может получиться не слоеной.
Противни для выпечки слоеного теста никогда не смазывайте каким-либо жиром, можно лишь сполоснуть их водой.
Слоеное тесто выпекайте в заранее прогретой духовке.
Изделия из слоеного теста особенно вкусны, когда тесто свежее. При продолжительном хранении оно может приобрести неприятный вкус.