-Цитатник

Рутин: применение и личный опыт - (1)

Вы спрашиваете про рутин, применение и дозировки при варикозе и венозной недостаточност...

Любимые сыворотки iHerb и схема применения - (0)

Сыворотка для лица – самое мощное оружие в арсенале ухода, которым не стоит пренебрега...

Посылка с айхерб: витамины и musthave. Ничего лишнего. - (0)

Отличная новость! На iherb скидку 10% НА ВСЕ продлили до 14 февраля. Скидка суммир...

Аргановое масло для кожи. И ничего больше. - (0)

Если бы мне велели отказаться от всех уходовых средств и оставить только одно, я бы без коле...

20% скидка iherb: Desert Essence, Acure Organics и Andalou Naturals - (0)

До 18 октября по коду VJD907 можно получить несколько классных предложений. Недельная скидка...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в WiseAdvice

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 12.08.2006
Записей:
Комментариев:
Написано: 130310


Простой пирог с творогом и маком

Четверг, 27 Октября 2016 г. 17:59 + в цитатник
ITDalee все записи автора

ma ma1

В конце недели всегда хочешь наградить себя сладеньким за хорошо проделанную работу, за начало новой жизни «с понедельника», за то, что пережил летнюю жару и прочее прочее. Я давно хотел побаловать вас чем-то необычным, интересным и не совсем похожим на пирог. Значит нужно было использовать необычные, но доступные ингредиенты, и отказаться от чего-то привычного. Как вам такое?! Муки почти не будет! Будет творог, апельсин и мак, ещё орехи и хорошее настроение! Звучит заманчиво? Тогда садитесь поудобнее и записывайте. Мы сделаем очень простой пирог, на всю подготовку вы потратите вряд ли больше 20 минут. Что мы получим?! Вкуснейший пирог с очень необычной текстурой. Он хорошо держит форму, очень сочный и рыхлый. Но при этом совершенно нежный, играющий ароматами. То мы слышим апельсин, и тут же лопающиеся семена мака, нежную текстуру, похожую на запеканку и плотные отголоски бисквита. Всё это перемешивается у вас в тарелке и кажется, будто вы только что влюбились в новый десерт. Вы уже думаете, что хорошо бы приготовить его снова. А ещё поделиться с друзьями и обязательно угостить важного человека, чтобы он тоже оценил вместе с вами это простое чудо! Рецепт взял из книжки Джейми Оливера, слегка поиграв с маслом.

DSC00934

Отделите белки и желтки четырёх яиц.

DSC00935

Взбейте масло (115)  и сахар (125) в чаше миксера до белизны.

DSC00936 DSC00938

Добавьте цедру одного апельсина (шаг не обязательный, но желательный).

DSC00939

Добавьте желтки. Хорошо перемешайте.

DSC00940

Просейте муку (30 г) и добавьте мак (2 ст.л.). Я использую мак из пакетика и не замачиваю его (называется голубой мак).

DSC00942

Взбейте и добавьте рикотту (125 г) и ореховую муку (125 г). Вместо рикотты подойдёт любой творог с мелкими крупинками, чтобы было не сухо, возможно вам понадобится добавить молоко, а потом отмерить 125 грамм. Ореховую муку можно сделать самим, порубив мелко орехи ножом, блендером или скалкой.

DSC00943

Снова взбейте до однородности.

DSC00944

Теперь взбейте белки с щепоткой соли в пышную стойкую пену.

DSC00945 DSC00946

Соедините белки с тестом. Удобно ввести половину белков, перемешать лопаткой, а потом ввести вторую половину.

DSC00948

Тесто должно быть однородным и пышным.

DSC00951

Смажьте борта формы маслом и простелите дно и борта пергаментом. Мы могли сделать французскую рубашку, но пирог достаточно нежный, поэтому пергамент удобнее.

DSC00952

Перелейте тесто в форму. У меня 16 см, можно взять 18. Хочу заметить, что пирог будет хороший и воздушным только тогда, когда вы качественно взобьете белковую массу и осторожно её введете в тесто (лопаткой). Иначе клёклости не избежать.

DSC00954

Выпекаем при 190 градусах (верх-низ) до готовности. Когда вынете пирог, дайте ему немного остыть в форме, затем выньте. Он может немного опуститься в центре, ничего страшного. Просто переверните его. Дайте остыть на решетке.

DSC00979

В идеале смазать его абрикосовым джемом и посыпать шоколадной крошкой.

DSC01086

Я дополнительно украсил его спонж-бисквитом.

ma ma1


Читайте так же:

108679_or (500x300, 202Kb) 1020871_vfffeni1_1_ (500x300, 229Kb) 130100523_1020871_559d795eb2d82 (500x300, 262Kb)
Яблочный пирог по немецкому рецепту Как сделать красивую выпечку - схемы Простейшие рецепты выпечки

 

Рубрики:  Кулинарные рецепты
Метки:  

Процитировано 14 раз
Понравилось: 12 пользователям

галина7739   обратиться по имени Четверг, 27 Октября 2016 г. 18:47 (ссылка)
ITDalee, Чудесный рецепт! Спасибо!
С уважением, Галина
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Суббота, 29 Октября 2016 г. 18:57ссылка
галина7739, готовьте на здоровье)
QAKLEN   обратиться по имени Четверг, 27 Октября 2016 г. 23:20 (ссылка)
ТАК ВКУСНО! СПАСИБО!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Суббота, 29 Октября 2016 г. 18:57ссылка
QAKLEN, готовьте с удовольствием)
марукла   обратиться по имени Пятница, 28 Октября 2016 г. 15:17 (ссылка)
Спасибо за подробный рецепт!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Суббота, 29 Октября 2016 г. 18:56ссылка
марукла, готовьте на здоровье)
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку