На сегодняшний день кокосовый сахар одобрен многими международными сертификационными органами биологической и органической сертификации, следовательно, с полным правом этот продукт является биологически чистым органическим сахаром. Это означает, что в кровь он всасывается медленнее , чем другие сахара (особенно белый сахар), и не вызывает резкого выброса инсулина в кровь и износа поджелудочной железы соответственно. Идеален для тех, кто следит за фигурой и весом.

 

Так же кокосовый сахар признан кошерным продуктом. Его смело могут употреблять в пищу веганы и те, кто следит за своей фигурой и здоровьем . Часто говориться, что полезное вкусным быть не может, но … это не касается кокосового сахара. Кокосовый сахар имеет потрясающий мягкий вкус и аромат. Он идеален для любого использования – для чая и кофе (и при этом придаёт этим напитка потрясающий и незабываемый вкусовой оттенок и улучшая вкус самого напитка), для выпечки, десертов и многого другого.

 

☀ Польза кокосового сахара

 

Что же представляет собой пальмовый сахар? Как он производится? Стоит заменять ли им привычный нам свекловичный сахар. Несомненно, кокосовый сахар является «новичком». И любой человек, получивший информацию о пользе этого сладкого продукта, конечно, задастся вопросом, а стоит ли вводить экзотического «гостя» в свой рацион, стоит ли заменять привычное, но столь незнакомое?

 

Итак, кокосовый сахар производится из нектара почек (цветов) кокоса, примечательно то, что на вкус, цвет и аромат полученной сладости влияет место и время сбора. Цветок кокосовой пальмы подрезают несколько раз в течение 3-4 часов, в прикреплённую к цветку ёмкость собирается нектар (сок) цветка. Собранный с цветов сок процеживают и выпаривают в большой ёмкости до состояния сиропа, при этом интенсивность температуры выпаривания постепенно увеличивается, после нужной степени загустения, сироп процеживают, переливают в другую ёмкость, остужают и перетирают.

 

▶ Где купить кокосовый сахар

▶ Где купить натуральный кокосовый сахар

▶ Где купить органический неосветленный кокосовый сахар

▶ Где купить осветленный кокосовый сахар

▶ Где купить ванильный кокосовый сахар