ПРИГОТОВИМ? Салат из молодых кабачков

Воскресенье, 24 Мая 2015 г. 10:28 + в цитатник

VashaVshenka все записи автора

Спасибо НЕЗАВИСИМЫЙ

1.
big (480x500, 225Kb)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
6 мелких молодых кабачков
120 гр. брынзы
100 гр. рукколы
сок 1 лимона
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец
Я не стала завешивать точно по граммам, главное - идея, поэтому вот мои ингредиенты
2.
big (1) (480x450, 236Kb)
Кабачки, не очищая, нарезать тонкими половинками кружков. Мои кабачки совсем маленькие, поэтому я их нарезала целыми кружками
3.
big (2) (480x409, 244Kb)
Посыпать солью, перемешать, выложить в дуршлаг и оставить на 15-20', чтобы стекла жидкость.
4.
big (3) (480x378, 178Kb)
Для заправки выдавить сок из лимонасмешать оливковое масло с лимонным соком, немного посолить и щедро поперчить. Я добавила еще вот такой маленький пакетик сахара, а перец использовала красный чили из мельнички
5.
big (4) (480x637, 241Kb)
Взболтать заправку, получилась замечательная и ароматная эмульсия
6.
big (5) (447x640, 222Kb)

7.Брынзу я использовала вот такую, купила в первый раз, она мне очень понравилась. Нежная и умеренно соленая
big (6) (480x357, 185Kb)

8.Нарезать брынзу кусочками. Тут я из любопытства взяла кусочек уже просолившегося кабачка, положила листик рукколы и кусочек брынзы - вкусно уже так!
big (7) (480x432, 197Kb)

9.В большой миске смешать кабачки, рукколу и заправку. Разложить по тарелкам и посыпать раскрошенной брынзой. Я сразу с брынзой перемешала в салатнике
big (8) (480x477, 304Kb)

10.Подавать к мясу и птице. У нас сегодня жаренные колбаски, и ржаной хлеб с грецкими орешками тоже очень сочетается
big (9) (480x471, 289Kb)

11.
big (1) (1) (480x344, 192Kb)