Я думаю, многие хозяйки, у которых нет духовки, не раз задавались вопросом: как же испечь торт без духовки?

У меня тоже возникала такая проблема.. На помощь мне пришел рецепт тортика на сковороде, который не уступает тортам из духовки.

Итак, для теста нам понадобятся:

• мука 3-3,5 ст.;
• сахар 1 ст.;
• масло сливочное 100 гр.;
• кефир 1 ст. (можно заменить йогуртом);
• яйцо 1 шт.;
• сода 1 ч.л. (погасить уксусом);
• соль 0,5 ч.л.

Сахар, кефир, яйцо, растопленное теплое масло, соль, соду - смешать, добавить муку. Вымесить тесто, не прилипающее к рукам. (Получается очень хорошее тесто, с которым приятно работать)
Из теста скатать толстую колбаску и разделить ее на 5-7 равных частей. Каждую часть раскатать в пласт толщиной 0,5-0,7 см (нужно, чтобы этот пласт помешался в Вашу сковороду). Обжарить на сковороде без добавления масла на медленном огне 1,5-3 мин с каждой стороны.

Полученные коржики можно смазать любым кремом на Ваше усмотрение. Чтобы крем лучше пропитал коржи - в каждом сделайте дырочки с помощью вилки.

Я пропитывала сметанным кремом. Советуют также заварной крем.

Приятного аппетита!

Этому рецепту меня обучила наша знакомая. Она коренная болгарка.

Для болгарской баницы с сирене нам понадобится:

• сирене (болгарская брынза; можно заменить соленым творогом) 300-400 гр;
• масло подсолнечное 9 ст.л. + 3 ст.л. для смазывания формы;
• готовое тесто (точени кори - очень тонкие листы теста) 1 уп.;
• масло сливочное 70 гр;
• яйца 4-5 шт.;
• вода теплая 8-9 ст.л.;
• сода щепотка.

Берем форму и смазываем ее маслом. Выкладываем 1 слой теста, посыпаем сирене, добавляем несколько ломтиков слив.масла. Накрываем начинку слоем теста. Снова выкладываем сирене и масло. Так до тех пор, пока не закончится сирене (брынза). Закрываем баницу тестом.

Разогреваем раст.масло (9 ст.л.) до кипения. Кипящим маслом поливаем равномерно баницу. Ножом аккуратно прорезаем до дна тесто (можно решеткой или полосками, но недорезая до конца), чтобы баница получилась сочнее.

Взбиваем яйца, добавляем воду - снова взбиваем. Добавляем соду. Поливаем получившейся заливкой поливаем баницу (простите за тавтологию). Равномерно распределяем по банице смесь.

Ставим в духовку на 30 мин при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!

P.S. тесто можно сделать самостоятельно. Но листы теста должны получиться очень тонкими!

Рецепт этот также был найден мною на просторах интернета. Если честно, я побаивалась пробовать новый рецепт блинов, т.к. не всегда попытки удачные. Но, этот рецепт покорил именно тем, что блинчики получаются всегда вкусными и нежными.

Для блинов нам понадобится:

• кефир 300 мл;
• яйца 2 шт.;
• сахар 1,5 ст.л.;
• соль 0,5-1 ч.л.;
• мука 1-1,5 ст.;
• вода 150 мл;
• сода 0,5 ч.л.;
• растительное масло 3-4 ст.л.

Яйца, соль, сахар - смешать и взбить, добавить часть кефира и муку - размешать, чтобы не было комочков. Добавить остатки кефира и перемешать. Воду довести до кипения, засыпать в нее соду и быстро перемешать. Помешивая тесто, влить в него кипяток с растворенной содой. Добавить масло. Дать тесту настояться 10-15 мин. Жарить на среднем огне до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Этот кекс меня научила готовить Дилиана.

Для кекса потребуется:

• яйца 4 шт.;
• сахар 1,5 ст.;
• мука 1,5 ст.;
• ванилин или ванильный сахар 1 уп.;
• сода 1 ч.л.;
• яблоко 1 шт.;
• лимонная цедра 1 лимона.

Яйца взбить с сахаром до пены (не переусердствуйте). Добавить муку - взбить. В тесто всыпать лимонную цедру и соду - перемешать.

Яблоко очистить от кожуры и косточек. нарезать кубиками (произвольно). Добавить нарезанное яблоко в тесто.

Форму для кекса смазать маслом и посыпать мукой, чтобы кекс хорошо вынимался из формы.

Выливаем тесто в форму и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Готовность проверяем зубочисткой. Выпекать минут 20-30 - все зависит от Вашей духовки.

Достаем готовый кекс и посыпаем его сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

• 1 яйцо;
• 4 ст.л. сахара;
• 50-70 гр растопленного сливочного масла;
• 1/2 ч.л. соды;
• соль по вкусу;
• щепотка имбиря молотого;
• 1 ст.л. какао;
• 2 ст.муки (может быть больше или меньше - зависит от муки).

Замешиваем тесто: яйцо растираем с сахаром, вливаем в смесь растопленное масло, размешиваем. Добавляем в смесь имбирь, какао, соль, соду - перемешиваем. Всыпаем муку и замешиваем крутое тесто. Заворачиваем готовое тесто в пищевую пленку и отправляем на 30 мин в холодильник.

Затем тесто раскатываем в пласт толщиной от 3 до 5 мм и вырезаем фигурки формочками или просто режем на небольшие квадратики/треугольнички/ромбики и т.д.

На небольшом огне раскалим сковороду и начинаем обжаривать печенье (в рецепте советуют добавить масло, но мне больше понравилось без него). Обжариваем с каждой стороны до золотистого цвета (может слегка коричневатого). Готовое печенье выкладываем на тарелку.

Приятного аппетита!