http://socks.dampal.ru/vyazanye-noski-eyelet-socks/

Вязаные носки с ажурным паголенком выполнены из тонкой пряжи и хорошо облегают ногу.

Размер:

Средний женский размер

Окружность стопы – 19 см.

Необходимая пряжа:

Whitefish Bay Farm and Treetops Colour Harmonies (470 м / 100 грамм в мотке) – 1 моток (нить в 3 сложения).

Необходимые инструменты:

Набор чулочных (обоюдоострых) спиц № 2.75, гобеленовая игла.

Плотность вязания:

8 петель и 10 рядов = 2.5 см лицевой глади.

Начало вязания:

Набрать на спицы 61 петлю. Равномерно разделить петли на 3 спицы. Соединить петли в кольцо и накинуть последнюю петлю наборного ряда на первую спицу — всего на спицах 60 петель.

Связать 1 круговой ряд изнаночными петлями.

Связать 1 круговой ряд лицевыми петлями.

Круговой ряд с отверстиями: [1 накид, 2 петли провязать вместе лицевой] – по всему ряду.

Связать 1 круговой ряд лицевыми петлями.

Связать 1 круговой ряд изнаночными петлями.

Связать 4 раза ряды 1-20 по схеме рисунка вязания, затем связать 1 раз 1-й ряд раппорта.

Высота паголенка на этот момент должна составлять 17 см от наборного ряда.

Разделить петли для вязания пятки: 16 лицевых петель, повернуть вязание, 1 петлю снять как изнаночную, нить перед петлей, 29 изнаночных петель. Остальные 30 петель перенести на держатель петель для верхней части стопы.

Пятка

Стенка пятки:

1-й ряд (лицевой): [1 петлю снять как изнаночную, нить за петлей, 1 лицевая петля] – по всему ряду.

2-й ряд: 1 петлю снять как изнаночную, нить перед петлей, изнаночные петли до конца ряда.

Повторять 1-й и 2-й ряды, пока не будет связано всего 32 ряда, или пока стенка пятки не достигнет высоты 5 см.

Поворотная часть пятки:

1-й ряд: 1 петлю снять как изнаночную, нить за петлей,16 лицевых петель, 2 петли провязать вместе лицевой с наклоном влево, 1 лицевая петля; повернуть вязание.

2-й ряд: 1 петлю снять как изнаночную, нить перед петлей, 5 изнаночных петель, 2 петли провязать вместе изнаночной, 1 изнаночная петля; повернуть вязание

3-й ряд: 1 петлю снять как изнаночную, нить перед петлей,6 лицевых петель, 2 петли провязать вместе лицевой с наклоном влево, 1 лицевая петля; повернуть вязание.

4-й ряд: 1 петлю снять как изнаночную, нить перед петлей, 7 изнаночных петель, 2 петли провязать вместе изнаночной, 1 изнаночная петля; повернуть вязание.

Повторять 3-4 ряды, провязывая в каждом последующем ряду на 1 петлю больше перед убавлением петли (перед провязыванием 2-х петель вместе: 1 петлю перед зазором и 1 петлю после зазора), до тех пор, пока все петли не будут провязаны – на спицах 18 петель пятки.

Свободной спицей провязать 9 петель пятки; спицей № 1 провязать оставшиеся 9 петель пятки, набрать и провязать лицевыми 18 петель вдоль бокового края стенки пятки (при набирании петель вводить спицу под две стенки кромочных петель); спицей № 2 провязать лицевыми 30 петель верхней части стопы; спицей № 3 набрать и провязать лицевыми 18 петель вдоль второго бокового края стенки пятки, 9 лицевых петель пятки. Начало кругового ряда находится в центре пятки.

Связать 1 круговой ряд лицевыми петлями.

Клин подъема:

1-й круговой ряд: лицевые петли до 3-х последних петель на спице № 1, 2 петли провязать вместе лицевой с наклоном вправо, 1 лицевая петля; лицевые петли на спице № 2; спица № 3 – 1 лицевая петля, 2 петли провязать вместе лицевой с наклоном влево, лицевые петли до конца ряда.

2-й круговой ряд: лицевые петли.

Повторять 1-2 ряды, пока на спицах не останется 60 петель.

Стопа:

Вязать прямо лицевыми петлями, пока длина стопы не достигнет величины, на 5 см меньшей, чем общая длина стопы.

Мысок:

Провязать петли на спице № 1 лицевыми. Теперь начало кругового ряда будет совпадать с началом верхней части стопы (спица № 2).

1-й круговой ряд: спица № 2 – 1 лицевая петля, 2 петли провязать вместе лицевой с наклоном влево, лицевые петли до последних 3-х петель на этой спице, 2 петли провязать вместе лицевой с наклоном вправо, 1 лицевая петля; спица № 3 – 1 лицевая петля, 2 петли провязать вместе лицевой с наклоном влево, лицевые петли до конца спицы; спица № 1 – лицевые петли до 3-х последних петель, 2 петли провязать вместе лицевой с наклоном вправо, 1 лицевая петля.

2-й круговой ряд: лицевые петли.

Повторять 1-2 ряды, пока на спицах не останется 24 петли.

Поместить петли со спиц № 3 и № 2 на одну спицу. Закрыть все петли трикотажным швом.

Заправить концы нитей на изнаночную сторону.

Вязаные носки от дизайнера Carol Huebscher Rhoades переведены Теплоножкой из журнала “Spin Knit”.

Read more: http://socks.dampal.ru/vyazanye-noski-eyelet-socks/#ixzz4Q6v8r1xu

Суп с колбасой

Солянка с копченостями и грибами

Солянка - идеальное блюдо для времени наступивших холодов. Горячая, бодрящая своим ярким цветом - начисто снимает осеннюю хандру. Конечно, это блюдо далеко НЕ повседневное. Однако домашняя солянка с копченостями и грибами - один из выигрышных вариантов для приёма большой компании гостей. Думаю, каждый гость отметит Вашу солянку по достоинству.

говядина, колбаса копченая, сосиски, копчености, грибы, огурцы солёные, лук репчатый, морковь, томат-паста, лимон, оливки, каперсы, масло сливочное, масло оливковое...

Сырный суп с сосисками

Быстрый и вкусный супчик на обед. Всего полчаса - и сырный суп с плавленным сыром готов. :)

сырок плавленный, картофель, морковь, вода, сосиски, масло растительное, лавровый лист, зелень петрушки, паприка, базилик, соль, перец чёрный молотый...

Солянка с копченостями

Рецептов солянки великое множество. Это самый быстрый вариант, но очень вкусный. Аромат копченостей и соленого огурчика придают солянке с копченостями просто неземной вкус.

грудинка копченая, колбаса сырокопченая, морковь, лук репчатый, картофель, огурцы солёные, масло растительное, томат-паста, лавровый лист, соль, сахар, маслины, укроп...

Сырный суп с копчеными колбасками

Очень сытный и вкусный сырный суп с плавленым сыром. Готовится просто и довольно быстро. Добавьте в суп немного копченых колбасок или сосисок, так будет вкуснее и ароматней. Приятного аппетита!

картофель, морковь, чеснок, лук репчатый, сырок плавленный, колбаски, масло растительное, зелень, соль, вода, сухарики

Сырный супчик "От Аллы Пугачёвой"

Рецепт был подслушан в одном из интервью Аллы Борисовны, но с течением времени претерпел изменения... А вот название "супчик Аллы Пугачевой" закрепилось прочно!!!

картофель, лук, морковь, шампиньоны консервированные, колбаса, колбаса, сыр плавленый, лавровый лист, чеснок, перец горошком, соль

Чечевичный суп с копченой колбасой и пармезаном

Суп, рецепт которого я хочу вам показать, не просто вкусный, а очень вкусный и простой в приготовлении. ;) Попробуйте приготовить этот сытный и густой суп с чечевицей и копченой колбасой для своих близких, и они непременно отблагодарят вас за ваши старания.

чечевица, колбаса копченая, пармезан, лук, морковь, помидоры, чеснок, лавровый лист, лимон, бульон, масло растительное, орегано, базилик, перец чёрный, орех мускатный...

Солянка мясная по-домашнему

Такую солянку хорошо делать после праздников, когда остается много разного мяса. А готовить солянку мясную по-домашнему рекомендую на любом мясном бульоне (у меня курица).

курица, копчености, вода, огурцы солёные, морковь, лук репчатый, масло растительное, рассол, томат-паста, соль, перец, сахар, зелень, лимон, маслины

Суп из чечевицы с сосисками

Вкуснейший супчик! И варится очень быстро.

чечевица красная, сосиски, грудинка копченая, шпик (шпиг, шпек), картофель, морковь, лук репчатый, перец болгарский зелёный, масло сливочное, вода, соль...

Пестрый суп

Легкий вкусный супчик. К тому же суп с консервированной кукурузой, горошком и сосисками быстро готовится.

картофель, лук красный, морковь, масло сливочное, кукуруза консервированная, горошек зелёный, горошек зеленый мороженый, вермишель, сосиски, соль, перец молотый...

Суп с ветчиной и диким рисом (в медленноварке)

Люблю экспериментировать с блюдами в мультиварке в режиме медленноварки, всё всегда получается вкусным и ароматным. В этот раз приготовила суп с ветчиной и диким рисом. Как обычно, утром все ингредиенты закинула в медленноварку, установила режим и ушла по своим делам. Вечером пришла, легкий ужин готов.

бульон куриный, вода, стебель сельдерея, ветчина, рис, лук репчатый, тимьян (чабрец, богородская трава), перец болгарский красный, шпинат

Быстрая солянка с копченостями и картофелем

Готовим на обед солянку с копчеными крылышками, грудинкой и ветчиной. Всего 40 минут - и вкусный суп на столе.

куриные крылышки, грудинка копченая, ветчина, картофель, лук репчатый, морковь, масло растительное, томат-паста, огурцы солёные, соль, перец, лавровый лист, сметана...

Мясная солянка с почками (в мультиварке)

Для приготовления солянки пригодятся разнообразные мясные продукты, в том числе почки. Готовится мясная солянка с почками в мультиварке.

говядина, свинина, почки, ветчина, колбаса копченая, морковь, огурцы солёные, лук репчатый, маслины, томат-паста, соль, перец горошком, лавровый лист...

Фасолевый суп с болгарским перцем

Густой фасолевый супчик с добавлением болгарского перца и колбасы прекрасно подойдет на обед или ужин. Такой суп получается очень питательным и сытным, при этом не слишком калорийным.

фасоль, перец болгарский, морковь, лук, чеснок, колбаса, зелень, паприка, соль, перец чёрный, перец красный, кориандр, масло растительное, бульон мясной

Солянка с курицей и охотничьими колбасками

Мои мужчины обожают солянку. Порадуем любимых вкусным обедом?

курица, колбаски, курица копчёная, картофель, лук репчатый, морковь, помидоры, томат-паста, огурцы солёные, зелень, перец чёрный молотый, масло растительное...

Суп "Мясная солянка" в мультиварке

Мясная солянка в мультиварке, с копченостями, овощами, грибами.

колбаски, грудинка копченая, огурцы маринованные, рассол огуречный, оливки, маслины, перец болгарский желтый, шампиньоны, томат-паста...

Гороховый суп с копченостями (с двумя видами гороха)

Рецепт горохового супа каждому знаком и многими любим с детства. Ведь суп гороховый - и вкусный, и сытный, и полезный.

горох сушеный, горошек зеленый мороженый, колбаски, куриное филе, картофель, лук репчатый, морковь, масло растительное, соль, лавровый лист, перец душистый, вода

Суп с галушками и копченой колбасой

Быстрый и вкусный супчик на обед. Готовится легко, а вкусно! М-м-м!.. Проверьте.

колбаса копченая, картофель, морковь, лук, масло растительное, яйца, мука, соль, перец, зелень

Сырный суп с охотничьими колбасками

Сырный суп с охотничьими колбасками - суп, который можно приготовить за считанные минуты. Отличается особой пикантностью и вкусом.

картофель, лук репчатый, морковь, сосиски, сыр плавленый, кубик бульонный, специи, соль, лавровый лист, зелень укропа, масло растительное, вода

Рисовый суп с помидорами

Легкий, аппетитный рисовый суп с помидорами. Готовится очень просто. Суп можно сварить на бульоне, но для быстроты я сварила его на воде и добавила немного колбаски. Первое блюдо получилось на славу, мои детишки кушали с огромным удовольствием.

рис, картофель, помидоры, перец, морковь, лук, колбаса, масло сливочное, зелень, соль, вода

Капустный суп с копчеными колбасками и яблоками

Как бы это вам не показалось странно, но яблоки, копченые колбаски и капуста - это, хоть и необычный, но очень даже подходящий набор ингредиентов для супа. Всем обязательно советую приготовить капустный суп с колбасками и яблоками, вы будете приятно удивлены.

капуста белокочанная, морковь, лук репчатый, сельдерей, семена тмина, масло сливочное, бульон куриный, колбаски, яблоко, перец чёрный молотый, соль

Солянка с копченым черносливом (в мультиварке)

Солянка с копченым черносливом приобретает невероятный аромат. Простота приготовления солянки в мультиварке поразит и сподвигнет на приготовление супа самых неискушенных кулинаров.

говядина, колбаса сырокопченая, мясо копчёное, картофель, чернослив, огурцы маринованные, огурцы солёные, лук репчатый, чеснок, томат-паста, масло растительное...

Гороховый суп с салями

Суп из турецкого гороха и салями получается прозрачным, имеет насыщенный вкус и аромат копченостей.

нут, бульон овощной, чеснок, картофель, масло оливковое, салями, шпинат, соль, перец чёрный молотый, орех мускатный

Суп с пореем и копченой колбасой

Порей варится с картофелем, а затем половина овощей пюрируется и смешивается с целыми овощами и копчеными колбасками.

колбаски, масло сливочное, лук-порей, картофель, мука, бульон куриный, соль, перец чёрный молотый

Солянка домашняя

Не буду писать никакой истории этого супа, так как её я не знаю. Вариантов солянки множество! Потому претендовать на аутентичность или авторство не собираюсь)) Это просто мой рецепт солянки, такой, как готовлю её я. Одно примечание. Для удачной солянки необходимы именно СОЛЁНЫЕ огурцы. Не квашеные, не маринованные, а солёные. И хорошая томатная паста. Всё остальное элементарно просто, быстро и незатейливо, но очень вкусно. :)

карбонад, окорок копченый, колбаса сырокопченая, свинина отварная, картофель, огурцы солёные, лук, морковь, томат-паста, масло, соль, перец чёрный молотый...

Журек "Панский"

Приготовить этот прекрасный суп мне хотелось очень давно, но я робела перед заквасом жура. Как выяснилось, все очень просто, но только планировать суп журек нужно заранее.

мука ржаная, хлеб ржаной, чеснок, перец душистый, лавровый лист, кипяток, вода кипяченая, закваска, колбаски, колбаски, грудинка копченая, бекон, грибы сушёные...

Суп "Цоурочка" с колбасой (Coura ka s klobáskou)

Чешский суп из квашеной капусты с домашней колбаской из копченого свиного окорока.

капуста квашеная, лук, колбаса домашняя, картофель, мука, сметана, чеснок, масло подсолнечное, паприка, тмин, соль, перец, зелень

Суп с тортеллини и колбасками

Паста тортеллини очень подходит для приготовления первых блюд. Я из сырных тортеллини готовлю вот такой суп с добавлением колбасок и шпината.

тортеллини, колбаски, лук репчатый, чеснок, масло оливковое, бульон куриный, лавровый лист, шпинат, соль, перец чёрный молотый

Гороховый суп (в мультиварке)

Любимый многими, наш старый знакомый - суп из сушеного гороха с копченостями - теперь в современном "исполнении" нового, но уже популярного кухонного устройства - мультиварки.

горох сушеный, грудинка свиная, колбаски, картофель молодой, морковь, чили, тимьян (чабрец, богородская трава), лук-порей, вода, травы сухие итальянские, смесь...

Солянка домашняя

Кто не любит классическую русскую солянку! Уверена, что таких просто не отыскать. Сборная мясная солянка – это насыщенный вкус, разнообразие кислинок, обилие мясных продуктов, аромат копченостей! Ну, и как такое можно не любить?..

свинина, почки свиные, сердце, окорок, колбаса, огурцы солёные, лук репчатый, морковь, томат-паста, лавровый лист, перец душистый горошком, гвоздика, соль...

Суп с нутом и колбасками

В этот суп из нута с колбасками также входит картофель, помидоры и пряности.

нут, колбаски, помидоры, картофель молодой, шафран, масло оливковое, перец чили, чеснок, лавровый лист, вода, петрушка, соль, перец чёрный молотый, масло оливковое

Источник

По всем вопросам обращаться в личку: Рецепты_Блюд

ВЫ ВСЁ ЕЩЁ ПОКУПАЕТЕ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО В МАГАЗИНАХ... БОЛЬШЕ НЕ БУДЕТЕ!

Вы никогда не будете покупать в магазине после того как Вы попробуете сделать его самостоятельно! Мы раскроем Вам два секретных ингредиента!

Лучшее, что вы можете сделать для своего здоровья — это заменить обработанное магазинное масло на домашнее.

Сливочное масло, которое мы покупаем в магазине, наполнено транс-жирами и сделано с пастеризованного молока. Дома Вы сможете приготовить масло, которое будет наполнено витаминами, которые будут очень полезны для нашего организма.

Придерживайтесь наших рекомендаций, прислушивайтесь к чужому опыту и БУДЕТЕ ЗДОРОВЫ!

Воспользовавшись нашим рецептом, Вы с лёгкостью приготовите масло дома! Смотрите и учитесь!

Нам понадобятся хорошие жирные сливки или сметана, миксер, холодная вода, пищевая пленка и 15 минут свободного времени.

Замечательный торт(или порционные пирожные если хотите) со вкусом банана, шоколада и кокоса - сказочное сочетание! Немного потраченного времени и усилий и торт у вас на столе!:

источник

Зеленый салат с креветками и хурмой

Ингредиенты:

Пряная руккола — 50 г
Соль, перец — по вкусу
Чеснок — 1 зубчик
Мука — 2 ст. л.
Салат-латук — 1 шт.
Спелая хурма — 2 шт.
Оливковое масло (для заправки) — 50 мл
Бальзамический уксус — 1 ч. л.
Оливковое масло (для обжаривания) — 2 ст. л.
Крупные креветки — 8 шт.
Маслины без косточек — 100 г
Красная луковица — 0,5 шт.

Приготовление:

1. Вымойте креветки и очистите их от голов и панцирей, после чего сделайте по брюшку неглубокий надрез и удалите кишечную вену. Положите каждую креветку на разделочную доску брюшком вниз и прижмите ножом, чтобы креветки стали плоскими.
2. Обваляйте креветки в муке. Очистите чеснок и разрежьте пополам, после чего разогрейте в сотейнике 2 ст. л. оливкового масла и положите туда чеснок. Через 3–5 секунд извлеките чеснок из сотейника. В этом же сотейнике обжарьте креветки по 1,5 минуты с каждой стороны, после чего выложите их на бумажные полотенца.
3. Масло смешайте с уксусом, солью и перцем. Вымойте и обсушите латук. Листики руколы оставьте как есть, а латук порвите руками. Очистите лук и нарежьте полукольцами. Хурму так же вымойте и нарежьте тонкими ломтиками. Несколько ломтиков отложите для украшения.
4. Из банки с маслинами слейте жидкость, а сами маслины нарежьте тонкими кружками. Сложите все ингредиенты салата в миску. Сбрызните 2–3 ст. л. заправки, перемешайте и разложите по тарелкам. Перед подачей полейте салат оставшейся заправкой.

Cалат с тыквой и фетой

Ингредиенты:

Рукола — 100 г
Соль — по вкусу
Уксус винный красный — 1 ст. л.
Перец кайенский — 0,5 ч. л.
Зира молотая — 0,5 ч. л.
Масло оливковое — 6,5 ст. л.
Красный лук — 1 шт.
Тыква — 800 г
Перец — по вкусу
Сыр фета — 150 г
Оливки или кедровые орехи — по вкусу

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте кубиками тыкву. Положите ее в форму для запекания, сбрызните 3 ст. л. оливкового масла, посыпьте специями и запекайте в духовке 30 минут при температуре 200°C.
2. Взбейте оставшееся масло с уксусом, солью и перцем. Фету нарежьте кубиками. Очистите лук и нашинкуйте его тонкими кольцами. Промойте и обсушите руколу, после чего смешайте ее в салатнице с кусочками тыквы и фетой. Перед подачей полейте салат заправкой и посыпьте оливками или кедровыми орешками.

Салат "Уолдорф"

Ингредиенты:

Майонез домашний — 5 ст. л.
Фенхель — 0,5 шт.
Очищенные половинки грецких орехов — 0,5 стак.
Маленький лайм — 1 шт.
Сельдерей черешковый — 3 шт.
Крупные красные яблоки — 1 шт.
Большие зеленые яблоки — 1 шт.
Сок лимона — 0,5 шт.

Приготовление:

1. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, мякоть нарежьте соломкой. Полейте яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели. Фенхель промойте, зелень отрежьте и сохраните для украшения. Остальное нарежьте тонкой соломкой и подержите 5 минут в ледяной воде. Откиньте на дуршлаг и обсушите. Нарежьте сельдерей тонкими ломтиками.
2. В миске смешайте сельдерей, фенхель и яблоки. Грецкие орехи слегка подсушите в духовке при 160°C, затем не очень мелко порубите. Смешайте майонез с соком и цедрой лайма, заправьте салат. Перемешайте.
3. Салат разложите по тарелкам, посыпьте грецкими орехами, украсьте зеленью фенхеля и немедленно подавайте.

Салат "Узбекистан"

Ингредиенты:

Отварная говядина — 300 г
Зеленая редька — 400 г
Лук — 2 шт.
Острый перец — 1 шт.
Растительное масло — 1 ст. л.
Майонез — 3–4 ст. л.
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Очистите редьку и лук. Редьку натрите на крупной терке, лук нарежьте тонкими полукольцами. Разогрейте в сковороде растительное масло и на сильном огне в течение 6 минут обжаривайте лук до коричневого цвета.
2. Нарежьте говядину поперек волокон очень тонкой соломкой (шириной примерно 2–3 мм). Вымойте и измельчите, удалив семена, острый перчик.
3. Смешайте в миске редьку, говядину и острый перчик. Приправьте солью и майонезом, перемешайте. Перед подачей переложите в салатницу и посыпьте обжаренными полукольцами лука.

источник

Это тесто - сказка, ставшая былью! Нежный тёплый и вкусный запах. Идеальный вкус на соль и сахар. Очень пластичное, хорошо тянется, не рвётся, не липнет, быстро поднимается! Не нужно долго выстаивать!

Я обожаю работать с тестом. В любое время года. Поэтому, увидев необычный для меня рецепт в одной из книг, я выписала его на бумажку и повесила у себя перед носом, над рабочим столом до удобного случая. Сейчас как раз такой случай, потому что после вчерашнего ужина у меня осталось картофельное пюре и его нужно утилизировать, почему не в начинку пирожков? В описании теста было написано, что изделия с ним остаются мягкими и свежими даже через сутки и больше. Вот скажите, можно пройти мимо этого искушённому в тесте человеку? У поварят я нашла нечто подобное под названием - заварное дрожжевое тесто. Но есть существенное отличие: мой вариант - на яйцах. И, поверьте, это - восторг, а не тесто! В чём я и попытаюсь вас убедить!

• Мука пшеничная — 4,5 стак.
• Вода (половина воды - кипяток, остальная - тёплая) — 2 стак.
• Масло подсолнечное — 3 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Желток яичный — 3 шт
• Дрожжи (сухие) — 1 ст. л.

Основные продукты. Ничего особенного.

Перемешиваем в отдельной таре 3 ст. л. муки, подсолнечное масло, сахар и соль.

Завариваем стаканом кипятка. Остужаем до тёплого состояния. Получилось некое подобие клейстера-киселя.

Отделяем желтки от белков.

Добавляем к нашему клейстеру 1 стакан тёплой воды, желтки и дрожжи.

За полчаса тесто увеличилось в два раза! Жаль, фотографии этого не передают.

Посмотрите, какая пористая структура! Немного прилипло к столу, но без проблем отошло.

Вымесим тесто перед разделкой: оно пыхтит и ругается, лопает на меня пузырями: оно очень пузырчатое, пластичное, нежное и воздушное! Надеюсь, что пузыри видно, уж очень хотелось их показать!

Тесто разделила на две части, а потом каждую - на 12. Будет 24 пирожка.

Начинка у меня - вчерашнее пюре, жареный лук и много свежемолотого перца. Скажу по секрету, что жареный лук пюрирую блендером: мой сын терпеть не может, когда лук попадает на зуб.

Пирожки леплю как обычно. А начинки кладу много!

Чтобы посмотреть в итоге структуру теста - делаю одну пустую пышку.

Разогреваю растительное масло на сковороде и выкладываю первую партию.

Через некоторое время понимаю, что я не знаю, сколько на сковороде должно быть масла, чтобы эти монстры утонули! Пирожки дуются нереально!

Вот такие "поросята" получаются!

Когда лепила этот пирожок вспомнила, что моя бабушка делала пирожки с картошкой большими, тонкими и плоскими, этакими лаптями, поэтому этот пирожок после стадии начинения я активно придавила ладонью к столу! После жарки про него и не скажешь, что изначально он был тонким) Или казался?


Итог моего труда: 23 пирожка и 1 пышка заполнили 5-литровую кастрюлю! Тесто смело можно делить на большее количество пирожков, минимум на 30. Время, затраченное на замес, выстаивание и выпечку - ровно час!



Это тесто - сказка, ставшая былью! Нежный тёплый и вкусный запах. Идеальный вкус на соль и сахар. Очень пластичное, хорошо тянется, не рвётся, не липнет, быстро поднимается! Не нужно долго выстаивать!
Несколько фоток, дабы соблазнить.





Очень вкусное, мягкое, нежное, воздушное после выпечки. Думаю, подойдёт любая начинка и любой способ выпечки. К сожалению в данный момент не могу проверить как будет тесто вести себя в духовке. Но уверена, что проблем не будет. Только перед выпечкой дать изделиям немного подняться. Это недолго, минут 5-10. Хороши будут и ватрушки и пироги! Однозначно будет прекрасно в пицце!
На следующий день пирожки остаются такими же мягкими.
Один товарисЧ уже дегустирует) Вроде доволен.



А вот вам та самая пышка, надеюсь, структура теста видна. Старалась её показать насколько возможно.



Мой вердикт: это лучшее дрожжевое тесто, с которым я работала. Делайте его не раздумывая! И вы не пожалеете!

Уговорила кого-нибудь?

1.


2.


3.

Фигурные рулеты-плетёнки

Рулетики с маком и кунжутом. Но они не совсем обычные, а фигурные.

Ингредиенты:

- простокваша - 270 мл
- мука - 600 г
- яйцо - 1шт.
- сухие дрожжи - 1 ч. л. (с горкой)
- подсолнечное масло - 6 ст. л.
- сахар - 1 ч. л.
- соль - 1 ч. л.

Для начинки:

- подсолнечное масло
- мак
- сахар
- кунжут
- чёрный молотый перец
- белый молотый перец
- соль

Приготовление:

В 100 мл простокваши развести дрожжи и сахар. Оставить на 15 минут. Простоквашу можно заменить здесь и далее свежим молоком или же соединить 1:1 молоко с кефиром.



В отдельной посуде смешать яйцо с солью.



Влить к ним оставшиеся 170 мл простокваши.



Взбить венчиком и перелить к забродившим дрожжам.



Просеять сюда же первый стакан муки.



Вмешивая дальше муку, влить понемногу подсолнечное масло (в моём случае это нерафинированное).



Вымесить мягкое и эластичное тесто.



Обсыпать его мукой и переложить в пищевой пакет. Убрать в холодильник. Минимум оно должно пробыть там 1 - 2 часа.



Разделить тесто на 6 примерно равных частей для получения такого же количества рулетов. Можно поделить всё тесто пополам и испечь две толстеньких плетёнки - это уже как кому больше хочется.



Начинки разные - три рулета с маком и сахаром, другие три с кунжутом, перцами и солью.

Раскатать первый кусочек теста в некое подобие прямоугольника, смазать по всей поверхности подсолнечным маслом, посыпать сахаром и маком.



Свернуть в рулет.



Выложить его на противень, застеленный фольгой. Важно сделать это на данном этапе, потому что потом будет не очень удобно. Начать формировать изделие с помощью ножниц. Их предварительно обеззаразить спиртом.

К сожалению, мой фотоаппарат не "дружит" с блестящими предметами. А тут их сразу два — фольга и ножницы… Ни одной качественной фотографии этого шага у меня так и не получилось. Но т.к. этот момент является ключевым, размещаю, как есть...

Итак, смело сделать надрезы ножницами, расположив их примерно под углом 45' к рулету (противню). Разрезать не до конца.



Первый "язычок" отвести влево. Сделать второй надрез и уложить новый "язычок" вправо.



Третий - прямо, т.е. по центру. И так до самого конца рулета. Толщину "язычков" лучше не делать больше 1 см. У меня получилось где-то по 0,7 см.



Кончики рулетов загнуть чуть - чуть вниз.



Сформировав три длинных рулета с маком, принялась за несладкие. Но их решила сделать меньше по длине, но более толстенькими. Поэтому раскатать кусочки теста теперь формой, приближенной к квадрату.

Смазать маслом, перемолоть перцы, посолить, посыпать кунжутом. Его обжаривать не стала, чтобы сохранить полезные вещества, в нём содержащиеся, по максимуму.



Свернуть рулетом и повторить всё то, что и с маковыми плетёнками.



Отправить в уже прогретую до 180'C духовку.



Выпекать около 20 минут.



Вот такие фигурные рулетики получились! На вкус - просто объедение!

Приятного аппетита!

Источник

http://stalic.livejournal.com/810192.html

Выпечка на кефире на сковороде

Я уже неоднократно говорила, что у меня до сих пор нет духовки. А выпечки иногда хочется, поэтому выручают рецепты выпечки, которая готовится на сковороде. В этот раз решила приготовить выпечку "косички".

Ингредиенты:

- кефир (или кислое молоко) - 1 стак.
- яйцо - 1 шт.
- соль - щепотка
- сода - 0,5 ч.л.
- сахар - 1 ст.л.
- мука - сколько возьмет тесто
- растительное масло - 2 ст.л. в тесто и еще для жарки
- ванилин или ванильный сахар - по вкусу
- сироп, варенье, сметана или мед - для подачи

Приготовление:

Яйцо разбить в миску и взбить, добавить щепотку соли, соду, ванилин и сахар. Положила, как обычно, немного сахара, потому что не люблю сильно сладкую выпечку.

Кефир вылить в яичную смесь. Перемешать все хорошо и налить растительное масло.

Муку просеять и высыпать в миску. Муки ушло около двух стаканов.

Замесить мягкое тесто и оставить его минут на 20, чтобы оно "отдохнуло".

Присыпать стол мукой, отделить половину теста.

Тесто разрезать на четыре части. Взять одну из них.

Каждый из кусочков разрезать еще на три части.

Раскатать из кусочков трубочки.

Сплести из них "косички".

В сковороде разогреть масло. Его не должно быть чересчур много, "косички" не должны в нем плавать, как хворост, но масла нужно достаточно, чтобы они прожарились. Выложить "косички" в сковороду.

Обжарить с одной стороны и перевернуть. Обжарить с другой стороны. Жарить их не на самом большом огне, потому что на сильном огне могут внутри не пропечься.

Готовые косички снять со сковороды и сложить на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впитывалось.

Подавать можно с чем угодно - с медом, сметаной, вареньем, сиропом. Они вкусные и в холодном виде тоже.

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку

Автор — Натали

яйца куриные 4 шт.

сахар 200 г

масло растительное 140 г

мука 300 г

разрыхлитель 2 ч.л.

яблоки 4 шт.

шоколадные капли 50 г

грецкий орех 1/2 ст.

черника (или изюм) 1/2 ст.

корица 1 ч.л.

ванилин 1 щепотка

Процесс приготовления

Для приготовления этого супер-быстрого яблочного пирога даже не понадобится миксер, а ингредиенты для него найдутся на каждой кухне.

В миску разбить яйца, добавить сахар и ванилин.

Взбить венчиком до легкой пены, затем тонкой струйкой влить растительное масло и взбить до однородности. Затем добавить муку, смешанную с разрыхлителем и корицей, перемешать до однородности.

Добавить наполнитель: очищенные и порезанные мелким кубиком яблоки, рубленый грецкий орех, шоколадные капли (можно просто мелко поломать обычную шоколадку), чернику (свежую или замороженную).

Все перемешать до однородности. Наполнителя кажется больше, чем теста, — так и должно быть, получится вкусно.

Выпекать пирог в форме 30*40, выстеленной пергаментом, в разогретой до 180 градусов духовке примерно полчаса. Готовность можно проверить зубочисткой.

Теплый пирог порезать на порционные кусочки и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!!!

источник

Простой, но модный жакет реглан подойдет для любого возраста.