Долгожданные майские праздники наступили и самое время мариновать шашлыки! После выхода видео о маринадах для птицы, я получила очень много комментариев с просьбой продолжить эту тему и показать маринады для мяса и рыбы, а особенно для шашлыков. Для тех, кто хочет попробовать что-то новенькое, сегодня покажу 7 маринадов на любой вкус - будем мариновать шашлыки из курицы, телятины и свинины. Надеюсь, моя подборка маринадов для различного вида мяса, а также некоторые попутные подсказки и советы, помогут вам приготовить поистине вкуснейший шашлык и порадовать ваших родных и друзей чудесным блюдом, приготовленным с дымком, на свежем воздухе. РЕЦЕПТЫ: РЕЦЕПТ 1. АРОМАТНЫЙ И СОЧНЫЙ ШАШЛЫК ИЗ КУРИНЫХ КРЫЛЫШЕК • 2 кг - куриных крылышек • 1/2 ч.л. - сухого розмарина • 1 ч.л. - тимьяна • 1/2 ч.л. - черного молотого перца • 1 ч.л. - соли • 1 ст.л. - лимонного сока • 100-150 г майонеза « https://youtu.be/Xxr6KXAomtc (или растительного масла, сметаны, йогурта) РЕЦЕПТ 2. СОЧНЫЕ ШАШЛЫЧКИ ИЗ КУРИНЫХ СЕРДЕЧЕК • 1 кг - сердечек • 1 ч.л - соли с верхом • 1/2 ч.л. - черного молотого перца • 1 ст.л. - сладкой паприки • 1 ст.л. - меда • 100 г красного сухого вина или кислого сока (гранатовый, сливовый, вишневый) • 50 г - растительного масла РЕЦЕПТ 3. ШАШЛЫК ИЗ ТЕЛЯТИНЫ В ЧЕСНОЧНО-СОЕВОМ МАРИНАДЕ • 1,6 кг - телятины (4 антрекота по 400 г) • 3-4 зубчика чеснока • 1/2 ч.л. - сухого розмарина или две веточки свежего • 1/2 ч.л. - черного перца • 1 ч.л. - соли • Перец чили по вкусу • 4 ст.л. - соевого соуса или соуса Терияки • 100 г - растительного масла РЕЦЕПТ 4. ШАШЛЫК ИЗ ГОВЯДИНЫ В ПИКАНТНОМ МАРИНАДЕ • 1,5 кг - телятины (4 антрекота) • 1 ч.л. - соли с верхом • 1/2 ч.л. - черного перца • 1 ч.л. - сухого розмарина • 1,5 ч.л. - орегано • 1,5 ч.л. - тимьяна • 100 г - любого растительного масла • 1 рюмка водки или 1 стакан вина РЕЦЕПТ 5. АРОМАТНЫЙ И СОЧНЫЙ ШАШЛЫК ИЗ СВИНИНЫ ПО-КАВКАЗСКИ • 2 кг - шейной части свинины • 2 ч.л. - соли • 1 ч.л. - черного молотого перца • 1 ч.л. - сладкой паприки • 1/2 ч.л. - сушеного или 2 веточки свежего фиолетового базилика • 2 ч.л. - молотого кориандра • 2-3 ч.л. - готовой приправы для шашлыка или гриля. • 2-3 лавровых листа • 2-3 крупные луковицы • 1 ст.л. - лимонного сока • 1 стакан вина РЕЦЕПТ 6. ПИКАНТНЫЙ ШАШЛЫК ИЗ СВИНЫХ РЕБРЫШЕК • 1 кг - мясных свиных ребрышек • 1 крупная луковица • 100 г - белого сухого вина • 50-60 г - растительного масла • 1 ч.л. - соли • 1 ч.л. - сухого базилика • Острый перец по вкусу • 1 ч.л. - сладкой паприки РЕЦЕПТ 7. СВИНАЯ КОРЕЙКА В ПРЯНОМ ТОМАТНОМ МАРИНАДЕ • 2,5 кг - свиной корейки на косточке • 100 г - томатной пасты • 100 г - кетчупа • 1 ч.л. - острого перца • 4 ч.л. - не сильно острой горчицы (дижонская или баварская) • 1-2 ст.л. меда • 2 ч.л. - соли • 1 ч.л. - черного молотого перца • 2-3 ч.л. - сушеного базилика • 1/2 ч.л. - мускатного ореха • 1 ч.л. - корицы • 50-150 г растительного масла Приятного аппетита! Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Вкусненькие рецепты

Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".

Таормина, Сицилия

Самое прекрасное в Италии, не принимая во внимание удивительную еду, бесподобные вина, красивых людей и благоприятный климат (во всяком случае в большей части страны), — это концентрация красоты и восхитительных видов. Число сказочно красивых городов, которые вы в состоянии найти в одной и той же области, ошеломляющее.

Эти фотографии выглядят настолько красивыми, что кажутся нереальными, но PreppyLife уверяет, все эти места существуют в действительности!
Смотрите на эти прекрасные виды, (которые являются лишь небольшой частью удивительно красивой Италии) и собирайте чемоданы. Возможно уже этим летом Вы посмотрите все эти места своими глазами, а также найдете еще много удивительных и красивых пейзажей.

Альберобелло, Апулия

Чивита ди Баньореджо, Лацио

Бурано, Венето

Бургос, Сардиния

Капри, Кампанья

Чефалу, Сицилия

Валь-ди-Фунес, Альто-Адидже

Терме ди Сатурния, Тоскана

Комо, Ломбардия

Острова Борромео

Манарола, Лигурия

Матера, Базиликата

Мизурина Озеро, Венето

Монте Луссари, Фриули-Венеция-Джулия

Орта Сан Джулио, Пьемонт

Питильяно, Тоскана

Портофино, Лигурия

Портовенере, Лигурия

Позитано, Кампания

Риомаджоре, Лигурия

Сан-Куйрико-д’Орча, Тоскана

Сорренто, Кампанья

Спелло, Умбрия

Таормина, Сицилия

Венеция, Венето

Сант деи Готи, Кампания

Кала Догана, Леванцо, Сицилия

tursputnik.com

Серия сообщений "=свадебные идеи,мода=":
Часть 1 - Невеста|Свадебная мода...
Часть 2 - Великолепные модели свадебных платьев!
Часть 3 - Невеста|Королева|Богиня...

С такими красавицами обычно не разводились. К тому же, все знали – Брюллов влюблён в Эмилию Тимм! И вдруг, спустя 41 день после свадьбы, знаменитый художник заявил, что расторгает союз. Эту историю обсуждали долго. Но повод к разводу так и остался неясным.

Безупречный овал её лица сразу поразил Брюллова. Эмилия блистала южной, то ли греческой, то ли итальянской красотой, хотя приехала из Риги. Она была дочерью тамошнего бургомистра, и к моменту встречи с Великим Карлом (как его почтительно называли в российской столице) ей исполнилось всего 17 лет.

Это была чистая случайность. Эмилия родилась в 1822 году и с того времени редко удалялась от балтийских берегов. А в Петербург переехал её брат Вильгельм: он учился в Императорской академии художеств. Однажды девушка решила его навестить, заранее не предупредив. Приезд получился спонтанным и радостным, Вильгельм бросился показывать Эмилии всё, что так нравилось ему в Петербурге. И с явной гордостью представлял знакомым: изящная, просто ослепительная сестра вызывала восхищённые возгласы.

Линия её жизни пересеклась с жизнью Карла Брюллова также удивительно внезапно. Сначала они мельком увиделись в театре, а потом у общих знакомых. На этом званом вечере Эмилию попросили сесть за фортепиано. Несколько легких движений – и из-под её тонких пальцев полилась изумительная мелодия. Девушка играла блестяще, она занималась музыкой с детства. Семья бургомистра всегда уважала ноты: младший брат играл на флейте, а близнец, Эмиль – на виолончели. Теперь игрой Эмилии околдованы были все. Брюллов осознал, что влюблён.

Был конец 1838 года, когда Великий Карл попросил руки красавицы. Умолял бургомистра устроить свадьбу быстрее. Его охотно поддержали: венчание назначили на 27 января 1839-го. Но перед самым алтарём художник словно охладел. Он не был похож на счастливого жениха. Брат Александр записал в свадебный день:

"Оделся, как он обыкновенно одевается… долго стоял молча, потом сел…. Молчание длилось еще несколько минут".

Церемония в церкви святой Анны (на улице Кирочной в Петербурге) проходила скромно, без блеска. Все отметили, что Брюллов почти не смотрит на великолепную невесту, и пытается поторопить священника. Приглашенные перешёптывались, что молодые о чём-то повздорили накануне, и только родители девушки смогли успокоить Карла. Подробности оставались неясными, а Эмилия хранила молчание. А затем ещё непонятнее: прошёл всего 41 день, и Брюллов заявил, что требует развода.

Молодожёны дали богатую пищу для сплетен. О чём только не говорили! Была версия о сцене ревности, после которой Великий Карл выставил жену на мороз без сапог. Говорили, что Брюллов поднял руку на жену (все знали, что он вспыльчив). И самое невероятное – что Эмилия оказалась "распробованным товаром". Причём к этому, якобы, был причастен её же отец.

Не желая терять ни минуты, Брюллов обратился к графу Бенкендорфу, и с помощью этого влиятельного человека получил одобрение своим планам. Сохранилось смутное воспоминание современников, что Карл упоминал, будто бы "был обманут". Эмилия вела себя спокойно и сдержанно. Если бы она внесла хоть чуточку ясности! Но молодая женщина быстро уехала в Ригу. Ни в одном из писем, ни в едином разговоре после этого она не упоминала свой короткий брак и провал этого союза (официально его расторгли в 1841-м).

Неясный повод к расторжению брака знаменитого художника не давал покоя петербуржцам. Брюллова осуждали, на его голову тоже вылили ушат холодной воды, так что пришлось вмешаться его давней подруге, графине Самойловой. Она стала заступницей Карла и в трудную минуту оказала ему самую большую поддержку.

Прекрасная бывшая жена осталась в доме своей семьи. Она занималась музыкой, выступала с концертами, принимала Ференца Листа и Шопена. Разглядев в девушке на редкость музыкальную натуру, Шопен уговорил Эмилию уехать в Париж, продолжать учиться игре на фортепиано. Что держало её в Риге? Во французской столице "мадам Брюллоф" поселилась у матери писателя Проспера Мериме. Она бывала при Дворе королевы Марии-Амалии, и там тоже произвела впечатление своей игрой. За Эмилией ухаживали, но она словно не замечала восторженных взглядов.

Вскоре к ней посватался сын петербургского издателя, Алексей Греч. Но согласия на брак он добивался несколько лет – его семья и отец Эмилии поначалу были против. Николай Греч писал в письме к другу:

"Она (Эмилия, прим.авт.) предобрая, но родня ее… особенно отец…. Фальшивый двоедушник!".

По всей видимости, Алексей запал в душу рижской чаровницы. 6 декабря 1844 года Греча и Эмилию обвенчали. Затем они поселились в Петербурге.

Маленькую квартиру Эмилия называла "мой ларец с драгоценностями". Она была там счастлива. Греч любил её, у них появились дети. Но это благоденствие продолжалось чуть меньше шести лет – Алексей умер в 1850-м. Недолгое время после этого Эмилия оставалась возле петербургской родни, а затем, забрав детей, уехала в Карлсруэ. Она считала, что там может дать им лучшее образование. Или же просто столица навевала слишком много неприятных воспоминаний?

В её жизни еще было много музыки – она давала концерты в Риге и Берлине, потом снова в Петербурге. Но любви – уже – не испытала никогда. Она умерла на руках дочери, в Павловске, 2 августа 1877 года. И до сих пор никто не может открыть тайну её союза с Брюлловым. Точнее, её развода, для которого потребовался неясный повод.

via

Состав:
900 гр. – курицы (без кожи)
160 гр. – лука
3 горошка – душистого перца
10 горошков – черного перца
1 – лавровый лист
10 гр. – быстрорастворимого желатина
500 мл. – воды
Соль