В_гостях_у_Оливочки все записи автора

 Рецепт очень простой, а котлеты очень вкусные :) 

 

Нам понадобится:

Филе не жирной рыбы (я люблю из красной рыбы) - 500 гр.

1-2 яйца

Морковь - 1 - 2  шт.

1 большая луковица

сухарная крошка

соль, перец

 

Готовим:

1. Мелко порезать лук, натереть морковь, сперва немного обжарить лук, слегка посыпав его сахаром, буквально чуть-чуть, затем к нему добавить морковь, обжаривать вместе до золотистого цвета.

2. Перемолоть в мясорубке или фудпроцессоре филе рыбы и морковь с луком.

3. В фарш добавить соль и чёрный перец по вкусу, пару столовых ложек сухарной крошки, и можно немного свежего укропа, это по желанию. Вбить яйца, хорошенько всё перемешать.

4. Мокрыми руками формируем котлеты и обжариваем с двух сторон.

5. К таким котлетам идеально подходит сметанный соус: сметана, зелёный лук, мелко нарезанный маринованный огурчик.

 

Приятного аппетита!