-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в lj_moyugolok

 -Подписка по e-mail

 

 -Постоянные читатели

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 28.08.2012
Записей:
Комментариев:
Написано: 3




КУЛИНАРНЫЙ УГОЛОК - LiveJournal.com


Добавить любой RSS - источник (включая журнал LiveJournal) в свою ленту друзей вы можете на странице синдикации.

Исходная информация - http://moyugolok.livejournal.com/.
Данный дневник сформирован из открытого RSS-источника по адресу http://moyugolok.livejournal.com/data/rss/, и дополняется в соответствии с дополнением данного источника. Он может не соответствовать содержимому оригинальной страницы. Трансляция создана автоматически по запросу читателей этой RSS ленты.
По всем вопросам о работе данного сервиса обращаться со страницы контактной информации.

[Обновить трансляцию]

Третий день весны. Пробуждение и подоконники

Среда, 03 Мая 2017 г. 06:27 + в цитатник
Весна

Краски - от пастельного нежно-голубого до маслянистого темно-синего, яркого. А зеленый! Его сейчас можно застать в полной палитре. Черный цвет живой Земли.
Звуки - от полной тишины, до переливов, свиста и гомона.
Запахи - от вкусного морозного до тонкого, едва слышимого, волнительного.
Солнце. Хочется успеть нарадоваться, насмотреться, надышаться этими забытыми за зиму ощущениями.
Весна.
Разочарования. Долгая подмосковная зима наделала своих дел; заморозила, погубила, разрушила все, на что ей хватило морозной жестокости.
Мечты. Все возродится.
И жизнь продолжается.
Читать дальше здесь

Казалось, что вечно зелеными они будут всегда.

Весна

Но, увы, карликовая сосенка не выдержала и сгорела на весеннем солнце.

Весна

А эта выстояла. У нее сильный характер.

Весна

Странное создание - плакучая ель.

Весна

В этом году у нас одновременно зацветут и крокусы, и пионы.

Весна

После огромного прошлогоднего урожая яблоню пришлось обрезать почти на треть. Она наклонилась почти до земли, и сейчас ее приходится ставить на растяжки.


Весна

Первый раз вижу зарождающийся ревень. Громадный бутон, из которого вырастают гофрированные темно зеленые листья.

Весна

На клумбе растет земляника. Красная, желтая, белая.

Весна

Это грядка клубники, а слева дорожка, куда я вчера посадила разложила под сено картошку.

Весна

Так выглядит вторая грядка с клубникой.

Весна

Весна

Это мои жалкие посадки зелени в теплице. В этом году из за разбившихся стекол и ремонта посадила все очень поздно.
Хорошо, что хоть помидоры успела высадить до цветения.

Весна

Зато дома в мансарде продолжают нежиться на солнце перцы и баклажаны.

Весна

Весна

Здесь у меня стол с мелочью - лук порей, корневой сельдерей и цветочки.

Весна

Весна

Весна

Весна

Это мой любимчик. Тоже поздно посадила, но надеюсь, что свой первый огурец сниму именно с него.

Весна

А давайте я вам покажу свои подоконники.
Там у меня нет ничего особенного, да и к комнатным цветам я почти равнодушна, но некоторые экземпляры меня радуют.
На кухне растут желтые, фиолетовые и белые орхидеи, зеленеет петрушка и краснеют перцы.

Весна

Это подоконник у деда в спальне.
Здесь растет розмарин, а остальные цветы кто-то когда-то мне подарил.

Весна

Весна

В другой комнате растут бегонии, базилик и тимьян.
Как только потеплеет, они все пойдут жить на улицу.

Весна

А на западном, самом темном, цветут фиалки и растет алоэ.
Только на фотографии увидела, какие горшки все страшные.
Надо мне как нибудь собраться, купить красивые горшки и всех пересадить.

Весна

Вы, наверное, удивились, что я не уехала на работу.
А у меня, оказывается, отпуск! Как бы это ни смешно было при работе 1 раз в неделю.
Поэтому сегодня трудимся в огороде.
Несмотря на ужасные прогнозы, у нас светит солнце, ттт, и я сегодня наметила посадить свеклу и морковь.
А вчера посадила на рассаду пророщенную спаржевую и кустовую фасоль.
Тыквы за два дня пока не проклюнулись, но я не стала дожидаться, и посадила их на рассаду в землю.
Огурцы, посаженные два дня назад, еще не взошли.

http://moyugolok.livejournal.com/707341.html


Третий день весны. Пробуждение и подоконники

Среда, 03 Мая 2017 г. 06:27 + в цитатник
Весна

Краски - от пастельного нежно-голубого до маслянистого темно-синего, яркого. А зеленый! Его сейчас можно застать в полной палитре. Черный цвет живой Земли.
Звуки - от полной тишины, до переливов, свиста и гомона.
Запахи - от вкусного морозного до тонкого, едва слышимого, волнительного.
Солнце. Хочется успеть нарадоваться, насмотреться, надышаться этими забытыми за зиму ощущениями.
Весна.
Разочарования. Долгая подмосковная зима наделала своих дел; заморозила, погубила, разрушила все, на что ей хватило морозной жестокости.
Мечты. Все возродится.
И жизнь продолжается.
Читать дальше здесь

Казалось, что вечно зелеными они будут всегда.

Весна

Но, увы, карликовая сосенка не выдержала и сгорела на весеннем солнце.

Весна

А эта выстояла. У нее сильный характер.

Весна

Странное создание - плакучая ель.

Весна

В этом году у нас одновременно зацветут и крокусы, и пионы.

Весна

После огромного прошлогоднего урожая яблоню пришлось обрезать почти на треть. Она наклонилась почти до земли, и сейчас ее приходится ставить на растяжки.


Весна

Первый раз вижу зарождающийся ревень. Громадный бутон, из которого вырастают гофрированные темно зеленые листья.

Весна

На клумбе растет земляника. Красная, желтая, белая.

Весна

Это грядка клубники, а слева дорожка, куда я вчера посадила разложила под сено картошку.

Весна

Так выглядит вторая грядка с клубникой.

Весна

Весна

Это мои жалкие посадки зелени в теплице. В этом году из за разбившихся стекол и ремонта посадила все очень поздно.
Хорошо, что хоть помидоры успела высадить до цветения.

Весна

Зато дома в мансарде продолжают нежиться на солнце перцы и баклажаны.

Весна

Весна

Здесь у меня стол с мелочью - лук порей, корневой сельдерей и цветочки.

Весна

Весна

Весна

Весна

Это мой любимчик. Тоже поздно посадила, но надеюсь, что свой первый огурец сниму именно с него.

Весна

А давайте я вам покажу свои подоконники.
Там у меня нет ничего особенного, да и к комнатным цветам я почти равнодушна, но некоторые экземпляры меня радуют.
На кухне растут желтые, фиолетовые и белые орхидеи, зеленеет петрушка и краснеют перцы.

Весна

Это подоконник у деда в спальне.
Здесь растет розмарин, а остальные цветы кто-то когда-то мне подарил.

Весна

Весна

В другой комнате растут бегонии, базилик и тимьян.
Как только потеплеет, они все пойдут жить на улицу.

Весна

А на западном, самом темном, цветут фиалки и растет алоэ.
Только на фотографии увидела, какие горшки все страшные.
Надо мне как нибудь собраться, купить красивые горшки и всех пересадить.

Весна

Вы, наверное, удивились, что я не уехала на работу.
А у меня, оказывается, отпуск! Как бы это ни смешно было при работе 1 раз в неделю.
Поэтому сегодня трудимся в огороде.
Несмотря на ужасные прогнозы, у нас светит солнце, ттт, и я сегодня наметила посадить свеклу и морковь.
А вчера посадила на рассаду пророщенную спаржевую и кустовую фасоль.
Тыквы за два дня пока не проклюнулись, но я не стала дожидаться, и посадила их на рассаду в землю.
Огурцы, посаженные два дня назад, еще не взошли.

http://moyugolok.livejournal.com/707341.html


Третий день весны. Пробуждение и подоконники

Среда, 03 Мая 2017 г. 06:27 + в цитатник
Весна

Краски - от пастельного нежно-голубого до маслянистого темно-синего, яркого. А зеленый! Его сейчас можно застать в полной палитре. Черный цвет живой Земли.
Звуки - от полной тишины, до переливов, свиста и гомона.
Запахи - от вкусного морозного до тонкого, едва слышимого, волнительного.
Солнце. Хочется успеть нарадоваться, насмотреться, надышаться этими забытыми за зиму ощущениями.
Весна.
Разочарования. Долгая подмосковная зима наделала своих дел; заморозила, погубила, разрушила все, на что ей хватило морозной жестокости.
Мечты. Все возродится.
И жизнь продолжается.
Читать дальше здесь

Казалось, что вечно зелеными они будут всегда.

Весна

Но, увы, карликовая сосенка не выдержала и сгорела на весеннем солнце.

Весна

А эта выстояла. У нее сильный характер.

Весна

Странное создание - плакучая ель.

Весна

В этом году у нас одновременно зацветут и крокусы, и пионы.

Весна

После огромного прошлогоднего урожая яблоню пришлось обрезать почти на треть. Она наклонилась почти до земли, и сейчас ее приходится ставить на растяжки.


Весна

Первый раз вижу зарождающийся ревень. Громадный бутон, из которого вырастают гофрированные темно зеленые листья.

Весна

На клумбе растет земляника. Красная, желтая, белая.

Весна

Это грядка клубники, а слева дорожка, куда я вчера посадила разложила под сено картошку.

Весна

Так выглядит вторая грядка с клубникой.

Весна

Весна

Это мои жалкие посадки зелени в теплице. В этом году из за разбившихся стекол и ремонта посадила все очень поздно.
Хорошо, что хоть помидоры успела высадить до цветения.

Весна

Зато дома в мансарде продолжают нежиться на солнце перцы и баклажаны.

Весна

Весна

Здесь у меня стол с мелочью - лук порей, корневой сельдерей и цветочки.

Весна

Весна

Весна

Весна

Это мой любимчик. Тоже поздно посадила, но надеюсь, что свой первый огурец сниму именно с него.

Весна

А давайте я вам покажу свои подоконники.
Там у меня нет ничего особенного, да и к комнатным цветам я почти равнодушна, но некоторые экземпляры меня радуют.
На кухне растут желтые, фиолетовые и белые орхидеи, зеленеет петрушка и краснеют перцы.

Весна

Это подоконник у деда в спальне.
Здесь растет розмарин, а остальные цветы кто-то когда-то мне подарил.

Весна

Весна

В другой комнате растут бегонии, базилик и тимьян.
Как только потеплеет, они все пойдут жить на улицу.

Весна

А на западном, самом темном, цветут фиалки и растет алоэ.
Только на фотографии увидела, какие горшки все страшные.
Надо мне как нибудь собраться, купить красивые горшки и всех пересадить.

Весна

Вы, наверное, удивились, что я не уехала на работу.
А у меня, оказывается, отпуск! Как бы это ни смешно было при работе 1 раз в неделю.
Поэтому сегодня трудимся в огороде.
Несмотря на ужасные прогнозы, у нас светит солнце, ттт, и я сегодня наметила посадить свеклу и морковь.
А вчера посадила на рассаду пророщенную спаржевую и кустовую фасоль.
Тыквы за два дня пока не проклюнулись, но я не стала дожидаться, и посадила их на рассаду в землю.
Огурцы, посаженные два дня назад, еще не взошли.

http://moyugolok.livejournal.com/707341.html


Третий день весны. Пробуждение и подоконники

Среда, 03 Мая 2017 г. 06:27 + в цитатник
Весна

Краски - от пастельного нежно-голубого до маслянистого темно-синего, яркого. А зеленый! Его сейчас можно застать в полной палитре. Черный цвет живой Земли.
Звуки - от полной тишины, до переливов, свиста и гомона.
Запахи - от вкусного морозного до тонкого, едва слышимого, волнительного.
Солнце. Хочется успеть нарадоваться, насмотреться, надышаться этими забытыми за зиму ощущениями.
Весна.
Разочарования. Долгая подмосковная зима наделала своих дел; заморозила, погубила, разрушила все, на что ей хватило морозной жестокости.
Мечты. Все возродится.
И жизнь продолжается.
Читать дальше здесь

Казалось, что вечно зелеными они будут всегда.

Весна

Но, увы, карликовая сосенка не выдержала и сгорела на весеннем солнце.

Весна

А эта выстояла. У нее сильный характер.

Весна

Странное создание - плакучая ель.

Весна

В этом году у нас одновременно зацветут и крокусы, и пионы.

Весна

После огромного прошлогоднего урожая яблоню пришлось обрезать почти на треть. Она наклонилась почти до земли, и сейчас ее приходится ставить на растяжки.


Весна

Первый раз вижу зарождающийся ревень. Громадный бутон, из которого вырастают гофрированные темно зеленые листья.

Весна

На клумбе растет земляника. Красная, желтая, белая.

Весна

Это грядка клубники, а слева дорожка, куда я вчера посадила разложила под сено картошку.

Весна

Так выглядит вторая грядка с клубникой.

Весна

Весна

Это мои жалкие посадки зелени в теплице. В этом году из за разбившихся стекол и ремонта посадила все очень поздно.
Хорошо, что хоть помидоры успела высадить до цветения.

Весна

Зато дома в мансарде продолжают нежиться на солнце перцы и баклажаны.

Весна

Весна

Здесь у меня стол с мелочью - лук порей, корневой сельдерей и цветочки.

Весна

Весна

Весна

Весна

Это мой любимчик. Тоже поздно посадила, но надеюсь, что свой первый огурец сниму именно с него.

Весна

А давайте я вам покажу свои подоконники.
Там у меня нет ничего особенного, да и к комнатным цветам я почти равнодушна, но некоторые экземпляры меня радуют.
На кухне растут желтые, фиолетовые и белые орхидеи, зеленеет петрушка и краснеют перцы.

Весна

Это подоконник у деда в спальне.
Здесь растет розмарин, а остальные цветы кто-то когда-то мне подарил.

Весна

Весна

В другой комнате растут бегонии, базилик и тимьян.
Как только потеплеет, они все пойдут жить на улицу.

Весна

А на западном, самом темном, цветут фиалки и растет алоэ.
Только на фотографии увидела, какие горшки все страшные.
Надо мне как нибудь собраться, купить красивые горшки и всех пересадить.

Весна

Вы, наверное, удивились, что я не уехала на работу.
А у меня, оказывается, отпуск! Как бы это ни смешно было при работе 1 раз в неделю.
Поэтому сегодня трудимся в огороде.
Несмотря на ужасные прогнозы, у нас светит солнце, ттт, и я сегодня наметила посадить свеклу и морковь.
А вчера посадила на рассаду пророщенную спаржевую и кустовую фасоль.
Тыквы за два дня пока не проклюнулись, но я не стала дожидаться, и посадила их на рассаду в землю.
Огурцы, посаженные два дня назад, еще не взошли.

http://moyugolok.livejournal.com/707341.html


Посадка помидоров в теплицу

Вторник, 02 Мая 2017 г. 04:23 + в цитатник
Помидоры в теплице

29 апреля приезжала дочь, и все мои планы на посадки были отложены.

30 апреля подготовила одну грядку в маленькой теплице (11 метров) под помидоры.
Прорыхлила плоскорезом, выкопала ямы, просеяла перегной.

Муж пролил грядку сначала тонной воды, потом в лунки по 5 литровой бутылке фитоспорина.
Параллельно он заливал воду в основной бак, и во все имеющиеся емкости.
По ходу выяснилось, что проржавели две бочки около теплиц, и вся вода из них утекла.
Читать дальше здесь

http://moyugolok.livejournal.com/707142.html


Метки:  

Форель с соусом путтанеска

Воскресенье, 30 Апреля 2017 г. 06:45 + в цитатник


- В субботу приедет дочь! - сообщил муж и радостно поехал на рынок.
Привез кучу пакетов, накупил всякого вкусного, а я уже думала с чем буду встречать гостей.


Читать дальше здесь
К обеду сварила шурпу из баранины.





Напекла осетинских пирогов с сыром и зеленью.



А на ужин решила готовить форель с соусом путтанеска.
На самом деле про этот соус я вспомнила благодаря Тане tatykuz, которая со своими линейками рассказывала о том, как ее приятель готовит филе рыбы.
Но мне Танины линейки не пригодились, потому что муж купил почти трехкилограммовую форель, и готовиться она будет совсем не 10 минут.



Но дело даже не в рыбе, а в пикантном соусе, который почему-то называют путтанеску.
Состав его не регламентирован, но общее направление средиземноморское.
А это значит, что мне могут пригодиться следующие ингредиенты:

Ингредиенты
масло оливковое
лимоны 2 шт
анчоусы 7 шт
чеснок 7 зубч.
зелень петрушки, кинзы пучок
тимьян несколько веточек
перец сладкий 1 шт
перец острый 1 шт
пюре томатное с кусочками помидоров упаковка 500 мл
каперсы горсть
оливки, очищенные от косточек, миска
пучок укропа и петрушки
крупная морская соль

Оливки купила маринованные, шикарные, греческие, в ваккумной упаковке.



Зелень, чеснок, острый перец, очищенный от семечек, нарезала.



Веточки тимьяна растут на подоконнике.



Лимоны жареные с анчоусами.

Лимоны нарезала дольками.
На горячую сковороду налила немного оливкового масла, и на среднем огне распустила анчоусы до почти полного их растворения в масле. Оставшиеся хребты вытащила.

Мне очень нравится описание анчоусов в книге "Тезаурус вкусов. Словарь сочетания вкусов, рецепты и идеи для креативного приготовления еды" автора Ники Сегнит. Например, Анчоусы и оливки.
"Похожи на пару подозрительных личностей, околачивающихся вокруг порта в Ницце."
или вот так:
"Они также используются для того, чтобы нанести пунктирный или решетчатый узор на писсаладьер (pissaladiere), простую закуску, которую продают в киосках в старой части Ниццы, где богатый луковый дух этого этого шедевра окутывает в летние ночи едва ли не все улочки".

Чудесно, не правда ли.
Лимоны жарю с двух сторон по несколько минут, пока они не отдадут свой сок.



Лимоны вынимаю со сковороды на тарелку.



И теперь выливаю в сковороду томатную пасту, оливки, сладкие перцы, каперсы, зелень с чесноком и острым перцем.
Тушу на среднем огне примерно 10 минут.



На противень выкладываю соус, затем лимоны, а сверху предварительно посоленную крупной солью рыбу.
Внутрь рыбы закладываю пучок зелени петрушки и укропа.



Сверху рыбу сбрызгиваю оливковым маслом.



Готовить рыбу буду в предварительно нагретой до 200 град духовке в течение 40 мин и 10 мин под грилем.



Красавица! Настоящая путтанеска.



Выкладываю рыбу на блюдо и несу к столу.





Вот такой у нас получился семейный ужин.



Это получился настоящий шедевр! Соус съели раньше рыбы.
Сочная и жирная форель просто требовала острого, пряного и кисло-сладкого. Вино помогало справиться с яркостью вкусов и ароматов.



Ужином все остались довольны.

http://moyugolok.livejournal.com/706918.html


Метки:  

Про посадки. Силы уже не те

Четверг, 27 Апреля 2017 г. 06:41 + в цитатник
Посадка лука

Читаю сейчас запись от 28 апреля 2014 г - "Огород. Вести с полей".
"Подготовила пять больших 8-метровых грядок шириной 80 см. Разрыхлила плоскорезом и нарезала канавки."

В этом году начала сажать лук 25 апреля.
Сейчас и грядки у меня не восьми, а трех метровые, и подготовила я за эти два дня не пять, а четыре грядки, а сил уже совсем не осталось.
После расслабленной компьютерной зимы все эти наклоны с приседаниями на свежем воздухе по четыре часа в день - и шея уже не поворачивается, и поясница ломит, и ноги гудят.
Читать дальше здесь

http://moyugolok.livejournal.com/706663.html


Метки:  

Мороз и солнце

Понедельник, 24 Апреля 2017 г. 07:08 + в цитатник
Мороз

Ну когда же это все закончится, я вас спрашиваю!

Вчера пол дня град шел. Не один раз град, а с интервалом в полчаса налетало, штормило, грохотало по крыше. Каждую ночь мороз минус два. Про посадки в огороде даже не говорю. В теплице кое что взошло, под спанбондом, но поливать даже думать боюсь.
Мужа спрашиваю, когда воду в огород проведет, на что он крутит пальцем у виска - какая в мороз может быть вода? Ты что, хочешь, чтобы все трубы и краны полопались?

А тут еще и новолуние 26 апреля на подходе. Ни сажать, ни копать. Вааще чка!
Читать дальше здесь

http://moyugolok.livejournal.com/706414.html


Метки:  

Мороз и солнце

Понедельник, 24 Апреля 2017 г. 07:08 + в цитатник
Мороз

Ну когда же это все закончится, я вас спрашиваю!

Вчера пол дня град шел. Не один раз град, а с интервалом в полчаса налетало, штормило, грохотало по крыше. Каждую ночь мороз минус два. Про посадки в огороде даже не говорю. В теплице кое что взошло, под спанбондом, но поливать даже думать боюсь.
Мужа спрашиваю, когда воду в огород проведет, на что он крутит пальцем у виска - какая в мороз может быть вода? Ты что, хочешь, чтобы все трубы и краны полопались?

А тут еще и новолуние 26 апреля на подходе. Ни сажать, ни копать. Вааще чка!
Читать дальше здесь

http://moyugolok.livejournal.com/706414.html


Метки:  

Мороз и солнце

Понедельник, 24 Апреля 2017 г. 07:08 + в цитатник
Мороз

Ну когда же это все закончится, я вас спрашиваю!

Вчера пол дня град шел. Не один раз град, а с интервалом в полчаса налетало, штормило, грохотало по крыше. Каждую ночь мороз минус два. Про посадки в огороде даже не говорю. В теплице кое что взошло, под спанбондом, но поливать даже думать боюсь.
Мужа спрашиваю, когда воду в огород проведет, на что он крутит пальцем у виска - какая в мороз может быть вода? Ты что, хочешь, чтобы все трубы и краны полопались?

А тут еще и новолуние 26 апреля на подходе. Ни сажать, ни копать. Вааще чка!
Читать дальше здесь

http://moyugolok.livejournal.com/706414.html


Метки:  

Гулящая

Воскресенье, 23 Апреля 2017 г. 12:57 + в цитатник
Цесарка

Пару недель назад муж позвал меня к окну.
- Ты видела, у нас по огороду курица гуляет?
Потом выяснилось, что курица не одна, а две.
Мы еще несколько раз видели эту парочку на дороге, но они были далеко, и было не понятно, что это за птица.
А сегодня он обнаружил ее у нас в саду.

Я, несмотря на снег и жуткий ветер, схватила фотоаппарат и побежала искать гулящую курицу. Но при ближайшем рассмотрении фотографии выяснилось, что это вовсе не курица, а цесарка.

Читать дальше здесь

http://moyugolok.livejournal.com/706183.html


Метки:  

Гулящая

Воскресенье, 23 Апреля 2017 г. 12:57 + в цитатник
Цесарка

Пару недель назад муж позвал меня к окну.
- Ты видела, у нас по огороду курица гуляет?
Потом выяснилось, что курица не одна, а две.
Мы еще несколько раз видели эту парочку на дороге, но они были далеко, и было не понятно, что это за птица.
А сегодня он обнаружил ее у нас в саду.

Я, несмотря на снег и жуткий ветер, схватила фотоаппарат и побежала искать гулящую курицу. Но при ближайшем рассмотрении фотографии выяснилось, что это вовсе не курица, а цесарка.

Читать дальше здесь

http://moyugolok.livejournal.com/706183.html


Метки:  

Гулящая

Воскресенье, 23 Апреля 2017 г. 12:57 + в цитатник
Цесарка

Пару недель назад муж позвал меня к окну.
- Ты видела, у нас по огороду курица гуляет?
Потом выяснилось, что курица не одна, а две.
Мы еще несколько раз видели эту парочку на дороге, но они были далеко, и было не понятно, что это за птица.
А сегодня он обнаружил ее у нас в саду.

Я, несмотря на снег и жуткий ветер, схватила фотоаппарат и побежала искать гулящую курицу. Но при ближайшем рассмотрении фотографии выяснилось, что это вовсе не курица, а цесарка.

Читать дальше здесь

http://moyugolok.livejournal.com/706183.html


Метки:  

Лимонное дерево

Суббота, 22 Апреля 2017 г. 04:50 + в цитатник
Вчера, вместо того, чтобы воспользоваться первым, относительно теплым днем, и бежать быстро уже что нибудь сажать или копать, муж меня увез по делам в Москву. Ехать мне совсем не хотелось, но он меня уговорил.

По дороге я ему сообщила, что мне на ДР нужно подарить лимон.
Читать дальше здесь

http://moyugolok.livejournal.com/705896.html


Метки:  

Щучья запеканка

Понедельник, 17 Апреля 2017 г. 06:47 + в цитатник
Щучий рулет

Два года назад, по случаю приезда гостей, я делала и показывала вам рулет из щуки , приготовленный методом су вид.
Закуска получилась тогда очень вкусная, и я давно хотела ее повторить.
Читать дальше здесь



Щучий рулет

И вот наступила хоть и хреновая, но все же весна, самое щучье время.
Пора готовить щучий рулет.

Ингредиенты
филе большой щуки
1 морковь
2 луковицы
1 стебель черешкового сельдерея
3 куска черствого хлеба, или полчашки сухарей
половина чашки молока
желток одного яйца
соль, перец
специи


3 - 6 зубчиков чеснока
1/2 перца болгарского
1 ст. л. нарезанной зелени книзы
растительное масло для жарки

Щучий рулет

Как готовить фарш повторяться не буду, посмотрите здесь.
Лишь уточню, что в этот раз я добавила в фарш стебель черешкового сельдерея, который придал щуке особый аромат, а вместо петрушки использовала кинзу.

А вот готовила по-другому, в духовке.

Смазала форму сливочным маслом.
Выложила слой фарша 2 - 3 см в форму.
На него по центру поместила нарезанные вдоль, полосками, перец, чеснок, мелко нарезанную кинзу.
Сверху выложила оставшийся фарш, и уплотнила, разровняла мокрой лопаткой по верху и по бокам.

Прикрыла верх фольгой.
Запекала в духовке, нагретой до 180 град. в течение 45 мин.
Затем сняла фольгу, смазала верх запеканки острым томатным соусом и запекала под грилем 5 минут при 250 град.

Щучья запеканка

Дала рулету остыть в форме. Сок, образовавшийся внутри, можно не сливать. Из него получается очень вкусное желе.

Щучья запеканка

Подавала закуску с хреном.

Подруга, ради которой я все это затеяла, была в полном восторге!
Я тоже была довольна, получилось очень вкусно.

http://moyugolok.livejournal.com/705549.html


Метки:  

Щучья запеканка

Понедельник, 17 Апреля 2017 г. 06:47 + в цитатник
Щучий рулет

Два года назад, по случаю приезда гостей, я делала и показывала вам рулет из щуки , приготовленный методом су вид.
Закуска получилась тогда очень вкусная, и я давно хотела ее повторить.
Читать дальше здесь



Щучий рулет

И вот наступила хоть и хреновая, но все же весна, самое щучье время.
Пора готовить щучий рулет.

Ингредиенты
филе большой щуки
1 морковь
2 луковицы
1 стебель черешкового сельдерея
3 куска черствого хлеба, или полчашки сухарей
половина чашки молока
желток одного яйца
соль, перец
специи


3 - 6 зубчиков чеснока
1/2 перца болгарского
1 ст. л. нарезанной зелени книзы
растительное масло для жарки

Щучий рулет

Как готовить фарш повторяться не буду, посмотрите здесь.
Лишь уточню, что в этот раз я добавила в фарш стебель черешкового сельдерея, который придал щуке особый аромат, а вместо петрушки использовала кинзу.

А вот готовила по-другому, в духовке.

Смазала форму сливочным маслом.
Выложила слой фарша 2 - 3 см в форму.
На него по центру поместила нарезанные вдоль, полосками, перец, чеснок, мелко нарезанную кинзу.
Сверху выложила оставшийся фарш, и уплотнила, разровняла мокрой лопаткой по верху и по бокам.

Прикрыла верх фольгой.
Запекала в духовке, нагретой до 180 град. в течение 45 мин.
Затем сняла фольгу, смазала верх запеканки острым томатным соусом и запекала под грилем 5 минут при 250 град.

Щучья запеканка

Дала рулету остыть в форме. Сок, образовавшийся внутри, можно не сливать. Из него получается очень вкусное желе.

Щучья запеканка

Подавала закуску с хреном.

Подруга, ради которой я все это затеяла, была в полном восторге!
Я тоже была довольна, получилось очень вкусно.

http://moyugolok.livejournal.com/705549.html


Метки:  

Щучья запеканка

Понедельник, 17 Апреля 2017 г. 06:47 + в цитатник
Щучий рулет

Два года назад, по случаю приезда гостей, я делала и показывала вам рулет из щуки , приготовленный методом су вид.
Закуска получилась тогда очень вкусная, и я давно хотела ее повторить.
Читать дальше здесь



Щучий рулет

И вот наступила хоть и хреновая, но все же весна, самое щучье время.
Пора готовить щучий рулет.

Ингредиенты
филе большой щуки
1 морковь
2 луковицы
1 стебель черешкового сельдерея
3 куска черствого хлеба, или полчашки сухарей
половина чашки молока
желток одного яйца
соль, перец
специи


3 - 6 зубчиков чеснока
1/2 перца болгарского
1 ст. л. нарезанной зелени книзы
растительное масло для жарки

Щучий рулет

Как готовить фарш повторяться не буду, посмотрите здесь.
Лишь уточню, что в этот раз я добавила в фарш стебель черешкового сельдерея, который придал щуке особый аромат, а вместо петрушки использовала кинзу.

А вот готовила по-другому, в духовке.

Смазала форму сливочным маслом.
Выложила слой фарша 2 - 3 см в форму.
На него по центру поместила нарезанные вдоль, полосками, перец, чеснок, мелко нарезанную кинзу.
Сверху выложила оставшийся фарш, и уплотнила, разровняла мокрой лопаткой по верху и по бокам.

Прикрыла верх фольгой.
Запекала в духовке, нагретой до 180 град. в течение 45 мин.
Затем сняла фольгу, смазала верх запеканки острым томатным соусом и запекала под грилем 5 минут при 250 град.

Щучья запеканка

Дала рулету остыть в форме. Сок, образовавшийся внутри, можно не сливать. Из него получается очень вкусное желе.

Щучья запеканка

Подавала закуску с хреном.

Подруга, ради которой я все это затеяла, была в полном восторге!
Я тоже была довольна, получилось очень вкусно.

http://moyugolok.livejournal.com/705549.html


Метки:  

Щучья запеканка

Понедельник, 17 Апреля 2017 г. 06:47 + в цитатник
Щучий рулет

Два года назад, по случаю приезда гостей, я делала и показывала вам рулет из щуки , приготовленный методом су вид.
Закуска получилась тогда очень вкусная, и я давно хотела ее повторить.
Читать дальше здесь



Щучий рулет

И вот наступила хоть и хреновая, но все же весна, самое щучье время.
Пора готовить щучий рулет.

Ингредиенты
филе большой щуки
1 морковь
2 луковицы
1 стебель черешкового сельдерея
3 куска черствого хлеба, или полчашки сухарей
половина чашки молока
желток одного яйца
соль, перец
специи


3 - 6 зубчиков чеснока
1/2 перца болгарского
1 ст. л. нарезанной зелени книзы
растительное масло для жарки

Щучий рулет

Как готовить фарш повторяться не буду, посмотрите здесь.
Лишь уточню, что в этот раз я добавила в фарш стебель черешкового сельдерея, который придал щуке особый аромат, а вместо петрушки использовала кинзу.

А вот готовила по-другому, в духовке.

Смазала форму сливочным маслом.
Выложила слой фарша 2 - 3 см в форму.
На него по центру поместила нарезанные вдоль, полосками, перец, чеснок, мелко нарезанную кинзу.
Сверху выложила оставшийся фарш, и уплотнила, разровняла мокрой лопаткой по верху и по бокам.

Прикрыла верх фольгой.
Запекала в духовке, нагретой до 180 град. в течение 45 мин.
Затем сняла фольгу, смазала верх запеканки острым томатным соусом и запекала под грилем 5 минут при 250 град.

Щучья запеканка

Дала рулету остыть в форме. Сок, образовавшийся внутри, можно не сливать. Из него получается очень вкусное желе.

Щучья запеканка

Подавала закуску с хреном.

Подруга, ради которой я все это затеяла, была в полном восторге!
Я тоже была довольна, получилось очень вкусно.

http://moyugolok.livejournal.com/705549.html


Метки:  

Весна 2017

Воскресенье, 16 Апреля 2017 г. 14:36 + в цитатник

Метки:  

Весна 2017

Воскресенье, 16 Апреля 2017 г. 14:36 + в цитатник

Метки:  

Поиск сообщений в lj_moyugolok
Страницы: 110 ... 44 43 [42] 41 40 ..
.. 1 Календарь