EIVA26 все записи автора Котлеты с сыром Чеддер



Котлеты с сырной начинкой оставят в восторге даже самых привередливых гурманов. Нежный расплавленный сыр, золотистая хрустящая корочка. Готовятся они очень быстро и получаются очень вкусными. Острый перчик, глазурь с кетчупом и сыр Чеддер добавляют пикантные нотки, делают это блюдо настоящим деликатесом.

Ингредиенты для котлет на 4 порции

0, 5 кг постного говяжьего фарша
4 тонких ломтика сыра чеддер,
1/2 репчатого лука, нарезанный
1 ломтик хлеба,
1 яйцо,
4 ст. кетчупа,
1 ч. л. порошка чили,
1 ч. л. молотого тмина,
1 ч. л. перца Chipotle в соусе,
соль и черный перец.

Если нет магазинного перца Chipotle в соусе, можно сделать его в домашних условиях.
Берем свежий острый красный перец, удаляем семена, мелко-мелко измельчаем, почти в пасту. С помощью чайной ложки помещаем в лоток для льда, застеленный целофановой пленкой и добавляем томатный соус. Замораживаем. После того, как перцы заморозятся, вынимаем из лотка, заворачиваем в полиэтиленовую пленку, храним в морозильнике. Очень удобно, при необходимости берем маленькую порцию.

Рецепт приготовления котлет
Разогреваем духовку до 200 ° С. Лук шинкуем.
В большой емкости смешиваем говядину, лук, ломтик измельченного хлеба, яйцо, 2 столовые ложки кетчупа, молотый чили, тмин, соль и черный молотый перец, тщательно перемешиваем.
Фарш отбиваем и даем постоять в холодильнике около часа.
Делим смесь на 4 части и придаем форму лодочки.
Делаем выемку по всей длине каждой, наполняем ломтиками сыра и зажимаем края.
Смешиваем оставшиеся 2 столовые ложки кетчупа и перца в соусе, и выкладываем на каждую котлету.
Выкладываем котлеты на лист для выпечки в духовке. Выпекаем 25 - 30 минут.
Подавем котлеты с картофельным пюре, макаронами, рисом или овощным гарниром на блюде, украшенном зеленью.
Приятного аппетита!

http://receptishi.ru/kotlety-s-syrom-chedder