Atanazkovich все записи автора

Оригинальное, сытное и очень простое блюдо! Нежнейшая свинина в собственном соку, а вокруг аппетитнейшее тесто!

Тип блюда: Основные блюда

Время приготовления: 90 минут

Ингредиенты

• 1 кг свинины, в данном случае лопатка
• 1 луковица
• 2-2,5 стакана муки
• 50гр сливочного масла
• 0,5 стакана кефира
• соль
• черный молотый перец

Пошаговый рецепт

• Шаг 1
  Режем свинину кубиками, не очень мелко
  
• Шаг 2
  Лук нарезаем полукольцами
  
• Шаг 3
  В миске смешиваем мясо с луком, солим и добавляем перец. Оставляем мариноваться, на то время пока будем заниматься тестом.
  
• Шаг 4
  Сливочное масло растопить на медленном огне, можно это делать сразу в чашке, в которой будите делать тесто.
  
• Шаг 5
  После того, как масло растопилось, добавляем половину стакана кефира, яйцо и 2 стакана муки.
  
• Шаг 6
  Вымешиваем эластичное тесто, не тугое! В процессе можно подсыпать муку.
  
• Шаг 7
  Раскатывает пласт толщиной примерно 2 мм. Важно чтобы тесто нигде не продырявилось ,иначе сок вытечет.
  
• Шаг 8
  Укладываем лист теста в форму, так что бы оставался большой запас по краям.
  
• Шаг 9
  Туда же выкладываем мясо.
  
• Шаг 10
  Тесто нужно сложить конвертиком. Начинаем с длинных сторон, сворачиваем швы косичкой.
  
• Шаг 11
  Затем соединяем короткие стороны.
  
• Шаг 12
  Для того чтобы пирог выглядел эффектно , можно смазать его яичным желтком, это придаст глянец. Ставим пирог в разогретую до 180 С духовку на час. Такое блюдо можно подавать без гарнира, только с овощами. Подавать обязательно горячем! От вида и запаха этого пирога не устоит никто! Приятного аппетита!
  
• http://www.zharimvarim.ru/recipes/pirog-so-svininoi-recept-21.html