EIVA26 все записи автора Паляница на йогурте: три варианта приготовления




Паляницу раньше готовили вместо хлеба, чтобы разнообразить мучные блюда. Примечательными плюсами паляницы считаю то, что готовиться она очень быстро, возможны разнообразные варианты приготовления и вкусовые качества нравятся многим.

Паляница — это не жемчужина, которую так трудно найти в океане. Это всего лишь немного муки, кисломолочных продуктов, соль, сода, наполнители и немного времени.

Предлагаю рецепт, приготовленным на йогурте.

Для приготовления паляницы на йогурте необходимы следующие продукты:

— 1,5 л йогурта
— 2,5 ч.л. пищевой соды
— немного соли (1 ч.л.)
— мука (сколько возьмет)
— половина пучка свежего зеленого лука
— 4 ст.л. ореховой стружки
— растительное масло для жарки




Вместо йогурта можно взять простоквашу или кефир, но тогда паляницы могут быть не такими пышными.

В йогурт добавляем пищевую соду.

Солим по вкусу.

Добавляем муку и замешиваем плотное тесто, которое делим на три части. Первую часть формируем скалкой или руками в форме кружка толщиной около 1,5 см и отправляем жариться в сковороду с 1-2 ст.л. растительного масла. Сковороду сразу накрываем крышкой и делаем небольшой огонь.

Паляницу нужно переворачивать 4 раза (по 2 раза с каждой стороны). Это и получится у нас первый вариант приготовления паляницы без наполнителей.

Второй вариант — паляница с зеленым луком. Лук моем и измельчаем.



Вмешиваем лук в тесто, формируем круг и отправляем жариться в сковороду с маслом. Дальше все, как в первом варианте: накрываем крышкой, делаем небольшой огонь, 4 раза переворачиваем.



Третий вариант — ореховая паляница. Орехи измельчаем мясорубкой, скалкой или с помощью комбайна.



Вмешиваем орехи в тесто, формируем круг и отправляем в сковороду жариться в небольшом количестве растительного масла. Снова накрываем крышкой и т.д.



Паляница поднимается в 2-3 раза и получается очень вкусной. Наполнители можно использовать разные: ягоды, жареный лук и т.д.

Приятного аппетита!
http://alimero.ru/