Взбить яичные желтки и сахар миксером до пены (2-3 минуты). Добавить маскарпоне и мешать до получения однородной массы. Взбить сливки и ваниль до пиков, затем аккуратно ввести их в яичную смесь. Яичные белки взбить миксером до пиков, добавить их к приготовленной выше смеси, аккуратно перемешать. В неглубокой миске смешать кофе и ликер. Быстро окунуть печенье по одному (но не замачивать) и выложить ими дно блюда. Смазать приготовленным яично-маскарпоновым кремом (1/2 смесью).

Повторить с оставшимся печеньем и кремом. Посыпать какао. Охладить (около 2 часов), можно оставить на сутки.
Приятного аппетита!