Ингредиенты:

• Початок кукурузы  — 1 Штук
• Сладкий перец  — 1 Штук
• Мед  — 1 Чайная ложка
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Куриная грудка  — 1 Штук
• Ананас консервированный, кружочки  — 2 Штук
• Масло оливковое  — 2 Ст. ложка
• Соевый соус  — 1 Ст. ложка
• Сок лимона  — 1 Ст. ложка
• Красный жгучий перец  — 1 Чайная ложка
• Гвоздика — 1 Щепотка
• Черный молотый перец  — 1 Щепотка

Количество порций: 6

 

1. Промываем куриную грудку и разделяем ее на шесть равных частей. Промывам сладкий перец, семена и перегородки удаляем, и так же разрезаем на шесть частей. На три части разрезаем кружочки ананаса. Кругами нарежем початок кукурузы, толщина четыре зернышка. Складываем все это в миску.

2. Займемся приготовлением маринада. В салатнице смешиваем соевый соус, масло, мед, сок лимона, жгучий красный перец, гвоздику, черный перец и соль.

3. В миску вливаем маринад, и все приготовленные ингредиенты тщательно перемешиваем. Примерно часа на два (не менее) оставляем мариноваться.

4. В форму для запекания перекладываем все ингредиенты (вместе с маринадом), и отправим форму в предварительно разогретый духовой шкаф. Запекаем минут 40 при температуре 180 градусов.

5. Удаляем кожуру-пленку с запеченного перца. На палочки для суши нанизываем: кукурузу, сладкий перец, курицу и ананас. Ананас можно подать в виде гарнира.

http://povar.ru/recipes/meksikanskii_shashlyk_v_domashnih_usloviyah-5782.html