Тесто для пиццы:

• Мука - 220 гр

• Пивные дрожжи - 11 г (или 1 пакетик сухих дрожжей)
• Соль - 1/ 2 ч. ложки
• Теплая вода - 11 столовых ложек
• Растопленное свиное сало (смалец) – 1ст. ложка

Читайте также рецепт: Пицца с сыром рикотта, баклажанами и помидорами

Начинка:

• Сыр Мацарелла - 200 гр
• Баклажаны - 2 шт
• Болгарский перец – 1-2 шт
• Цукини (кабачки) – 1-2 шт
• Лук – 1-2 шт
• Базилик - 3 веточки
• Масло оливковое - 3 ст. ложки
• Маслины без косточек
• Соль и перец

Читайте также рецепт: Луковая пицца

Приготовление пиццы:

• Баклажаны порезать и обработать на гриле;
• Цукини порезать и обработать на гриле;
• Нарезать тонкими кольцами лук;
• Перец нарезать соломкой;
• Листья базилика мелко порезать;
• Порезать маслины
• Раскатать и взбрызнуть оливковым маслом тесто.

Выкладываем:

• Лук
• Баклажаны;
• Цукини;
• Перец;
• Маслины;
• Посыпаем базиликом и сыром.

Ставим в разогретую духовку и выпекаем 25 – 30 минут. Наша пицца готова!

Картофельная пицца
Двухслойная пицца с рикоттой и салями
Соус для итальянской пиццы