На оливковом масле слегка обжариваем тимьян, розмарин, чеснок, добавляем говядину и жарим со всех сторон. Вынимаем розмарин, тимьян и чеснок, гасим вином и выпариваем.

Отдельно готовим "планше" - картофель натираем на крупной терке, добавляем 1/5 часть яйца, муку "семола", солим, перчим. Перемешиваем и обжариваем на растительном масле с двух сторон.

Подача:

На тарелку выкладываем "планше", на него кладем турнедо, поливаем соусом и украшаем листочками салата корн.

http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=115032