Очень люблю баклажаны в любых вариантах. Это один из любимых рецептов.

Баклажаны порезать кружочками, залить солёной водой и дать постоять. Майонез, чеснок, натертые плавленый сырок и яйцо смешать. Складывать торт слоями: обжаренные баклажаны, майонез, баклажаны, майонез, помидоры, баклажаны, майонез. Затем всё повторить.

http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=117631