Соус для салата «Цезарь»

Суббота, 13 Ноября 2010 г. 20:53 + в цитатник

Atanazkovich все записи автора

Желток яичный — 1 штука
Анчоусы — 4 штуки
Чеснок — 2 зубчика
Соль — 1 чайная ложка
Перец черный молотый — 1 чайная ложка
Соус вустерширский — 1 чайная ложка
Горчица дижонская — 1 чайная ложка
Масло оливковое — 150 мл
Сок лимонный — 1 столовая ложка
Пармезан тертый — 50 г

Горчицу взбить венчиком с яичным желтком и солью в глубокой миске. По капле добавляя оливковое масло, взбить содержимое миски в майонез. После того как все оливковое масло будет взбито, добавить в соус лимонный сок, молотый перец, вустерширский соус, толченые филе анчоусов, давленый чеснок и тертый пармезан. Взбить венчиком и подавать к любым салатным листьям, куриному мясу и всему на свете съедобному.

Цезарь — не должность, а имя человека, который придумал этот соус и салат. Мексиканский итальянец Цезарь Кардини так и не признался, какие ингредиенты необходимы для настоящего «Цезаря». Но десятилетия исследований позволили установить близкий к истине сюжет.

Соус для салата «Цезарь», фото

Рубрики:

Салаты
Соусы

Метки: рыба сыр

Процитировано 21 раз
Понравилось: 3 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/community/le_cordon_bleu/post140485759/">РЎРѕСѓСЃ РґР»СЏ СЃР°Р»Р°С‚Р° В«Р¦РµР·Р°СЂСЊВ»</a><br/>
    Р–РµР»С‚РѕРє СЏРёС‡РЅС‹Р№ &mdash; 1 С€С‚СѓРєР°
    РђРЅС‡РѕСѓСЃС‹ &mdash; 4 С€С‚СѓРєРё
    Р§РµСЃРЅРѕРє &mdash; 2 Р·СѓР±С‡РёРєР°
    РЎРѕР»СЊ &mdash; 1 С‡Р°Р№РЅР°СЏ Р»РѕР¶РєР°
    РџРµСЂРµС† С‡РµСЂРЅС‹Р№ РјРѕР»РѕС‚С‹Р№ &mdash; 1 С‡Р°Р№РЅР°СЏ Р»РѕР¶РєР°
    РЎРѕСѓСЃ РІСѓСЃС‚РµСЂС€РёСЂСЃРєРёР№ &mdash; 1 С‡Р°Р№РЅР°СЏ Р»РѕР¶РєР°
    Р“РѕСЂС‡РёС†Р° РґРёР¶РѕРЅСЃРєР°СЏ &mdash; 1 С‡Р°Р№РЅР°СЏ Р»РѕР¶РєР°
    РњР°СЃР»Рѕ РѕР»РёРІРєРѕРІРѕРµ &mdash; 150 РјР»
    РЎРѕРє Р»РёРјРѕРЅРЅС‹Р№ &mdash; 1 СЃС‚РѕР»РѕРІР°СЏ Р»РѕР¶РєР°
    РџР°СЂРјРµР·Р°РЅ С‚РµСЂС‚С‹Р№ &mdash; 50 Рі

Р“РѕСЂС‡РёС†Сѓ РІР·Р±РёС‚СЊ РІРµРЅС‡РёРєРѕРј СЃ СЏРёС‡РЅС‹Рј Р¶РµР»С‚РєРѕРј Рё СЃРѕР»СЊСЋ РІ  РіР»СѓР±РѕРєРѕР№ РјРёСЃРєРµ. РџРѕ РєР°РїР»Рµ РґРѕР±Р°РІР»СЏСЏ РѕР»РёРІРєРѕРІРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ, РІР·Р±РёС‚СЊ СЃРѕРґРµСЂР¶РёРјРѕРµ  РјРёСЃРєРё РІ РјР°Р№РѕРЅРµР·. РџРѕСЃР»Рµ С‚РѕРіРѕ РєР°Рє РІСЃРµ РѕР»РёРІРєРѕРІРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ Р±СѓРґРµС‚ РІР·Р±РёС‚Рѕ,  РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ РІ СЃРѕСѓСЃ Р»... <a href="https://www.liveinternet.ru/community/le_cordon_bleu/post140485759/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Вкусняшки_от_Карамельки обратиться по имени Суббота, 13 Ноября 2010 г. 21:06 (ссылка)

Ответить С цитатой В цитатник

Jemapel обратиться по имени Воскресенье, 14 Ноября 2010 г. 03:40 (ссылка)

энто где такие продукты взять? "Соус вустерширский" - первый раз слышу. Сомневаюсь, что в наших ресторанах именно по этому рецепту соус делают.

Ответить С цитатой В цитатник

Neznakomka_55 обратиться по имени Воскресенье, 14 Ноября 2010 г. 07:16 (ссылка)

ХОТЕЛА БЫ ЗНАТЬ, МОЖНО ЗАМЕНИТЬ "СОУС ВУСТЕРШИРСКИЙ" ДРУГИМ СОУСОМ. СПАСИБО.

Ответить С цитатой В цитатник

Atanazkovich обратиться по имени Воскресенье, 14 Ноября 2010 г. 17:43 (ссылка)

Jemapel, во-многих-да.но странно,что Вы не слышали о таком соусе,достаточно знаменитая вещь...

Ответить С цитатой В цитатник

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Ссылки

-Музыка

-Подписка по e-mail

-Поиск по дневнику

Соус для салата «Цезарь»