Ой как заморочки много...можно найти гораздо легче рецептик...
Постный морковный кекс с орехами
Ингредиенты:
морковь – 3 шт.;
растительное масло – 1/2 ст.;
орехи – 1 крупная горсть;
вода – 1 ст.;
сахар – 1/2 ст.;
сода – 1/2 ч. ложки;
мука – 1 ½ ст.
соль – щепотка.
Приготовление
Орехи, или их смесь обжариваем и немного толчем так, чтобы получилась крупная крошка. Морковь трем на мелкой терке. Смешиваем оба подготовленных ингредиента, заливаем растительным маслом, добавляем сахар и гашенную уксусом соду.
Муку просеиваем и смешиваем с солью. Помешивая, засыпаем муку в морковно-ореховую смесь. Распределяем готовое тесто по форме для выпечки, покрытой пергаментной бумагой. Выпекаем кекс 35 минут при 200 градусах. Помимо орехов в кекс можно добавить цукаты, изюм, яблоки, ананас, клубнику, мармелад или сухофрукты по вашему вкусу.