На счет "оригинальности блюда" я бы поспорила. «Veau Orloff» - мясо по-французски не предполагает наличие второго слоя картофеля и заливки.
В данном случае рецепт запеканки без намека на французское происхождение. Вкусно - да! Но только нужно обязательно использовать не противень, а форму для запекания, иначе соус растечется, верхний слой картошки останется полусырым. На фото - мясо по-французски без заливки. Картофель, отбитая свинина или телятина, кольца промаринованного лука, майонез (можно в смеси со сметаной) или соус бешамель (я в него добавляю майонез), сыр.
=============
Чуток интерпретированной истории:
Своими корнями мясо по-французски действительно уходит во Францию, однако к кухне этой страны оно никаким образом не относится – такого блюда там просто не существует. Дело в том, что когда-то в Париже для фаворита Екатерины II графа Орлова было приготовлено очень похожее на нынешнее мясо по-французски блюдо, которое получило название «Veau Orloff». Оно состояло из картофеля, телятины, грибов и лука, запеченных с соусом бешамель и сыром. Со временем из оригинальной версии этого блюда пропали грибы, вместо телятины стала использоваться говядина или свинина, бешамель стали заменять сливками, сметаной или майонезом. Так и появилось столь знаменитое сегодня мясо по-французски.