Борщ Юмор

Среда, 06 Декабря 2017 г. 17:28 + в цитатник

_Ирина-Тверичанка_ все записи автора borsc-foto-02 (700x466, 364Kb)

Вы спрашиваете меня, как правильно готовить борщ? Ай, не делайте мне беременную голову, я вас умоляю. Вы все тут сами кулинары-шмулинары, все знаете и все умеете. Куда ни плюнь, попадешь в придворного повара английской королевы.
Ну, таки я тоже кое-что умею, чтоб вы там себе ни думали. Если вы меня спрашиваете, как делать борщ, таки у меня есть, что вам ответить.
Что мы знаем о вкусном борще? Только не надо махать руками через головы, я всех прекрасно слышу, у меня хорошее зрение. Я вам скажу больше, я знаю, что вы мне тут будете говорить, мол, мясо, навар, чеснок и капуста.
Ну, конечно, вы же тут все профессора по борщу, только я вам скажу, что вы говорите глупостей. Самое главное в борще — это тот, кто его делал. Вам кажется, что борщ может приготовить каждый? Так я вам скажу, что таких слов вы можете сказать Додику Шварцману, сыну тети Песи Шварцман с центрального рынка, потому как все знают, что Додик — идиот.
Но тут ведь нет идиотов, потому я вам скажу, как родным: борщ может делать вкусным только хороший человек. Как бы ни морочили бейца всякие китайские индусы, они в чем-то таки правы. Энергия существует. И если вы вздумали готовить борщ в цоресе и гадском настроении, то это будет не борщ, а не знаю что. Вы хочите кушать не знаю что? Ну. Так и я не хочу этого кушать и видеть.
Для начала надо сделать бульон. Какой бульон делала моя бабушка Рахель Евелевна Серпик! Я вам так скажу, это был не бульон, а здоровье! Это был пенициллин, а не бульон. Когда кто-то пробовал его, то он потом неделю не мог есть ничего другого и худел.
Для бульона нужна говядина, и не надо ничего говорить про трефное. Свинину можете кушать без меня, я что, обязан это видеть?
Говядина с косточкой. Все, что вам надо — это говядина с мозговой косточкой. Заливаем водичкой, перец горошек, три-четыре лаврушечки, нечищеная луковица. Всё, дети, всё. Подожгите плиту и отойдите от кастрюли, не мешайте природе сделать за вас то, что она должна сделать.
Подходить к кастрюле можно только для посолить и снять пенку. И не надо на меня смотреть грустными глазами, вы не раввин из синагоги на Лермонтова.
Пока бульон сам себя готовит, берем буряк. Вы, конечно, можете называть его свеклой, но я вам так скажу — вы поцы! Буряк дает цвет всему борщу, и если вы назовете то, что дает цвет всему женским словом, то вы жалкие подкаблучники и ничего не понимаете в высокой кухне.
Итак, буряк. Мы шинкуем его меленько, потом бросаем на сковороду, немного обжариваем, а потом, это важно, заливаем поварешкой-двумя готовящегося бульона, выжимаем сверху пол-лимона и ставим на маленький огонь тушиться. Именно тушиться, не вариться ни в коем случае. Иначе это будет не борщ, а буряковый суп. В конце процесса заправляем томатной пастой. Не зажарку заправляем, которую мы еще не сделали, а именно буряк.
Беремся за зажарку: Шинкуем морковь, лук, корень петрушки, корень пастернака и корень сельдерея. И не надо мне делать голову, что чего-то там не нашли. Не нашли и не нашли. Плохо с вашей стороны, но я не виноват, жарьте, как есть. Шинкуем болгарский перец и один острый перец. Все это кидаем на сковороду и зажариваем.
Пока мы делаем зажарку, надо почистить три-четыре картошки, нарубить полвилка капусты и пару стрелок сельдерея, все это бросить в бульон, из которого предварительно уже вынуто мясо и сварившийся лук.
Мясо нужно порезать и вернуть на место.
Когда картошка будет готова, бросайте зажарку, а после нее тушеную свеклу.
Варите борщ еще немного, а за минуту до выключить, киньте рубленые зубчики чеснока, перец и мелко нарезанные петрушку и укроп.
И еще, я вам так скажу. Один и тот же рецепт может сделать сто человек, но получится вкусно не у многих. У меня получится, а у многих нет.
Но после того, как вы заправите борщ сметаной, начистите чеснок и нарежете черный хлеб, а потом это все попробуете и скажете, что это не вкусно, я перестану хотеть ходить с вами по одной улице, потому что я не люблю людей, говорящих неправду.
Одним словом, зай гизунд, чтоб вы мне были так здоровы, как я вам еще хоть раз расскажу что-нибудь, если вы не верите уважаемому и пожившему человеку. Гей шлофн, не делайте мне голову, я вас умоляю.
© Александр Гутин

romanian-borsch (400x225, 443Kb)

Рубрики:

первые блюда

Процитировано 1 раз
Понравилось: 10 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/community/davayte_prigotovim/post426229570/">Р‘РѕСЂС‰  Р®РјРѕСЂ</a><br/>
Р’С‹ СЃРїСЂР°С€РёРІР°РµС‚Рµ РјРµРЅСЏ, РєР°Рє РїСЂР°РІРёР»СЊРЅРѕ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ Р±РѕСЂС‰? РђР№, РЅРµ РґРµР»Р°Р№С‚Рµ РјРЅРµ Р±РµСЂРµРјРµРЅРЅСѓСЋ РіРѕР»РѕРІСѓ, СЏ РІР°СЃ СѓРјРѕР»СЏСЋ. Р’С‹ РІСЃРµ С‚СѓС‚ СЃР°РјРё РєСѓР»РёРЅР°СЂС‹-С€РјСѓР»РёРЅР°СЂС‹, РІСЃРµ Р·РЅР°РµС‚Рµ Рё РІСЃРµ СѓРјРµРµС‚Рµ. РљСѓРґР° РЅРё РїР»СЋРЅСЊ, РїРѕРїР°РґРµС€СЊ РІ РїСЂРёРґРІРѕСЂРЅРѕРіРѕ РїРѕРІР°СЂР° Р°РЅРіР»РёР№СЃРєРѕР№ РєРѕСЂРѕР»РµРІС‹.
РќСѓ, С‚Р°РєРё СЏ С‚РѕР¶Рµ РєРѕРµ-С‡С‚Рѕ СѓРјРµСЋ, С‡С‚РѕР± РІС‹ С‚Р°Рј СЃРµР±Рµ РЅРё РґСѓРјР°Р»Рё. Р•СЃР»Рё РІС‹ РјРµРЅСЏ СЃРїСЂР°С€РёРІР°РµС‚Рµ, РєР°Рє РґРµР»Р°С‚СЊ Р±РѕСЂС‰, С‚Р°РєРё Сѓ РјРµРЅСЏ РµСЃС‚СЊ, С‡С‚Рѕ РІР°Рј РѕС‚РІРµС‚РёС‚СЊ.
Р§С‚Рѕ РјС‹ Р·РЅР°РµРј Рѕ РІРєСѓСЃРЅРѕРј Р±РѕСЂС‰Рµ? РўРѕР»СЊРєРѕ РЅРµ РЅР°РґРѕ РјР°С…Р°С‚СЊ СЂСѓРєР°РјРё С‡РµСЂРµР· РіРѕР»РѕРІС‹, СЏ РІСЃРµС… РїСЂРµРєСЂР°СЃРЅРѕ СЃР»С‹С€Сѓ, Сѓ РјРµРЅСЏ С…РѕСЂРѕС€РµРµ Р·СЂРµРЅРёРµ. РЇ РІР°Рј СЃРєР°Р¶Сѓ Р±РѕР»СЊС€Рµ, СЏ Р·РЅР°СЋ, С‡С‚Рѕ РІС‹ РјРЅРµ С‚СѓС‚ Р±СѓРґРµС‚Рµ РіРѕРІРѕСЂРёС‚СЊ, РјРѕР», РјСЏСЃРѕ, РЅР°РІР°СЂ, С‡РµСЃРЅРѕРє Рё РєР°РїСѓСЃС‚Р°.
РќСѓ, РєРѕРЅРµС‡РЅРѕ, ... <a href="https://www.liveinternet.ru/community/davayte_prigotovim/post426229570/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]