Ты знаешь, поскольку у всех у нас карман не рассчитан на икру красную (ну разве что по праздникам), то я предпочитаю икру селедочную, чем всякие консервированные типа минтая и пр., где всякой бяки натолкано столько маманегорюй. То нет ничего проще сделать свою икорку из селедки, а лучше икорное масло. Вкусняк!!! А в этот салат легко используется селедочная икра, распущенная в майонезе, "подкопченость" тут совсем не обязательна, можно добавить чуток соевого соуса.
Я, покупая селедку, выбираю с икрой - брюшко ближе к голове твердое, а если там молоки, то мягкое. Икру распускаю в подсолнечном масле (надорву пленку и вилкой разбалтываю, добавив немного сахара, отделившуюся пленку выбрасываю), потом вмешиваю размягченное слив. масло. Всё готово! В холодильнике в мисочке хранится долго и на греночку само то!! (на икру одной селедки надо 100 гр. раф.раст. масла и пачку сливочного.)