Комнатная_рысь (Coocking_Book) все записи автора получается как отдельный салат, или как дополнение к вареному мясу, тушеному мясу.....опробовавшиеся говорят, что очень вкусно)))

Продукты для:
- 3-4 больших луковицы. Кроме красного.
- пучок укропа
- уксус - 7-8 столовых ложек
- соль
- растительное масло

Готовим.
1. Чистим лук, режем его полукольцами
2. Засыпаем в миску и заливаем кипятком сверхом. Накрываем како-нибудь крышкой.
3. Лук стоит 3-4 минуты.
4. В это время шинкуем мелко зелень.
5. Аккуратно сливаем жидкость из миски с луком, это можно делать сдвинув чуть крышку и наклонив мисочку над раковиной.
6. Заправляем лук зеленью, уксусом (солить не надо) и маслом. Все по вкусу.
7. Ставим в холодильник чтобы остыло. Через 1 час уже можно есть.

Комнатная_рысь (Coocking_Book) все записи автора почему так называют - до сих пор не понимаю. Но факт остается фактом.

ПРодукты для:
- полкочана капусты
- 1 большая морковка
- уксус -5-6 столовых ложек
- соль по вусу
- зелень - по полпучка укропа и петрушки
- растительное масло (я использую нерафинированное, с запахом)

Готовим:
1. Мелко шинкуем капусту, складываем в миску
2. Ручками очень сильно мнем капусту до появления сока и мягкости.
3. Солим, заливаем уксусом и еще раз мнем.
4. Трем на крупной терке морковку, режем зелень.
5. Добавляем все это в салат, перемешиваем, заправляем маслом.
Готово!

Комнатная_рысь (Coocking_Book) все записи автора я как женщина, каждое утро собирающая ланч-бокс любимому, делюсь вариантами начинок. Будет замечательно если поделитесь своими, потому как моя фэнтэзи уже практически иссякла)))

ПРодукты для:
- белый батон (на черном хлебе не так вкусно), а учитывая что это для мужчин, то можно и на белом)))

Начинки:
1. Крем-сыр "Альметте" (любой), лист салата, свежий огурец.
2. Сливочное масло, любой паштет, соленый огурец.
3. Сливочное масло, любой паштет, свежий огурец\половинки оливок\помидор\
4. Лист салата, кружок вареной (копченой, сыро копченной и т.п.) колбаски, кружок помидора, лист салата
5. Лист салата конвертиком, внутрь фаршмак (эта такая штука из селедки), соленый огурец
6. Фитаки, лист салата, помидор\свежий огурец
7. Брынза, половинки маслин, помидор, лист салата айсберг. (типа "Цезарь))))
8. Фитаки, жаренные до корочки полоски ветчины, соленые огурцы, лист салата
9. Лист салата, шпроты 2 штучки, лист салата, половинки оливок, соленый огурец, лист салата

но принцип один и тот же везде - из того, что есть в запасах делаем совместимо-съедобное сочетание))))))))))))

Комнатная_рысь (Coocking_Book) все записи автора на самом деле, хинкал (не путайть с грузинскими "хинкали") , а тем более аварский хинкал - сложное и капризное блюдо. Я пока сама не умею, но записана на курсы к аварке)))))) но есть любопытная штука - как ленивый хинкал))) похож, но попроще...))))

Продукты для:
- творог полкило, лучше домашний (на базаре покупаю), жирность наплевать, но 9% самое оно
- много зелени, кинза, укроп, петрушка
- чеснок - 5-6 зубчиков
- сметана - 1 баночка
- 2 яйца
- сода , погашенная уксусом, на кончике чайной ложки
- мука - на глаз))
- соль, перец

Готовим:
Ставим кастрюлю с водой.
1. Делаем ленивые вареники. Смешиваем творог с яйцами, гасим соду уксусом прямо в миску, добавляем муку, получаем однородную массу.
2. Лепим из нее длинные колбаски. ТОлщиной...(*хохочет* можно и такой толщины) где-то с баночку актимель))))
3. Режем эти колбаски на небольшие кружочки. Эти кружочки по одному забрасываем в кипящую подсоленную воду.
4. В это время в сметану добавлем мелко порезанную зелень (2\3), раздавленный чеснок.
5. Шарики всплыли, варим 2-3 минуты максимум, шумовкой достаем, выкладываем на теплую тарелку.
Поливаем сметаной, посыпаем зеленью.
Готово.
Время мороки - 30 минут

Комнатная_рысь (Coocking_Book) все записи автора подсмотрела на телеканеле "Домашнем" с утра. Опробовала - вкуснотища))))))))))))) и просто..

Продукты для:
- 3-4 крупных картофелины
- 3-4 средних морковки
- фарш - любой 2 горсти, можно даже магазинный, на нем и пробовала.
- соль, перец
- 1 яйцо
- мука

Готовим:
1. Все чистим. Трем на крупной терке. В миске смешиваем - из той тарелки куда трели выгребаем руками, отжимаем сок и кладем в другую емкость.
2. Натертую смесь морковки и картофеля смешиваем с яйцом, солим, перчим, добавляем муку, чтобы связать. Не больше стакана.
3. Разогреваем сковородку, наливаем немного масла.
4. Пока масло греется - мокрыми руками лепим небольшую котлетку из фарша (размер, где-то небольше половины ладошки), эту котлетку облепливаем со всех сторон фаршом из овощей. Очень легко прилепляется. Сверху одна лепешка, переворот, снизу другая лепешка, посмотрите чтобы фарш нигде не выглядывал и на жарить на сковородку на среднем огне.
5. Переворачивать котлетки когда с одной стороны подрумянились. Получаются они с небольшой корочкой. Внутри сочный фарш.

Подавать горячими, хотя холодные тоже вкусные))) можно с соевым соусом, но это на любителя))))) можно даже без гарнира))

Pooh-lick (Coocking_Book) все записи автора Импровизация чистой воды – видела в ресторанах такое блюдо. Да, кстати, кокот – это тот же жульен, только в профиль. :) Мне просто слово очень нравится, да и проще так от грибного отличать.

Итак, берем:

Креветки очищенные замороженные – 1 пакет (кажется, это граммов 400)
Крабовое мясо – 2 уп. (по-моему, они по 250 гр. И лучше берите всё-таки мясо, а не палочки.)
Луковица 1 большая.
Сметана – 100 гр.
Майонез – 200 гр.
Мука – 2 ст. л.
Растительное масло.
Сыр – 300 гр.
Специи для рыбы, соль.

Наливаем в сковороду растительного масла, высыпаем креветки. Поскольку они замороженные, то включаем плиту на максимум и ждем, пока выпарится вся вода. Затем кидаем туда же порубленный кубиками лук и пережариваем с креветками на медленном огне. (Можно, конечно, лук на отдельной сковороде пожарить, но по мне – это бессмысленный перевод посуды.) Когда лук слегка порозовеет, высыпаем мелко порезанное крабовое мясо, подлив немного растительного масла, т.к. крабы сухие. Делаем огонь побольше и обжариваем минут 5-7, не забывая помешивать.

Соус делаем тоже самый простой – сметанно-майонезный. (Мне нравится, когда майонеза раза в 2 больше, чем сметаны.) Для такого количества креветок и крабового мяса его нужно примерно 0,5 л.

Итак, смешиваем сметану, майонез, воду и муку, нагреваем, размешиваем до однородности. (Мука – это такая сволочь, которая вечно сбивается в комки, как ни старайся добавлять её медленно, тонкой струйкой, в уже нагретое… Поэтому погружной блендер – это наше всё.) Итоговая консистенция соуса – как у майонеза.

Заливаем соусом креветки и крабов. (Соус должен их закрыть). Добавляем соль и специи, перемешиваем, т.к. крабовое мясо с креветками утрамбовывается достаточно плотно, а нужно, чтобы соус обволакивал кусочки.

Обильно посыпаем тёртым сыром и – в духовку (не накрывая крышкой!) на 210-230 градусов до образования румяной корочки

Замечания:

1. Можно обойтись и без креветок – только крабовым мясом.
2. Аналогично можно приготовить и грибной жульен. Но мне кажется, изысканнее делать грибы в сливочном, а не в сметанно-майонезном соусе.
3. Писать рецепт - дольше, чем готовить, честное слово. :)

З.Ы. Просьба владельцу сообщества: если можно, сохраните авторский текст. ;)

(c) текст и рецепт vicaonly

Комнатная_рысь (Coocking_Book) все записи автора у меня сеня муза..называется безделье. Поэтому вспоимнаю свои легкие и вкусные.
ПРодукты для:
- 2 плавленный сырка "Луковый для супа" (типа "Дружба")
- 0,3 сливок 20% жирности
- 1 морковка
- половина лука порея
- белые гренки
- 3 маленьких картофелины (1 большая)

Готовим:
1. Ставим кипятиться воду, стакан.
2. В это время на мелкую, у кого не хватает сил и терпения на крупную, все равно получиться вкусно, трем сырки.
3. Терку моем и на ней же на крупной трем морковку.
4. На раскаленной сковородке жарим на одной ложке масла лук порей, порезанный кольцами, через 5-7 минт добавляем морковку. И еще 3 минутки жарим. Так чтобы масса была мягкой.
5. Натертый сыр смешиваем со сливками. Взбиваем кто чем (у кого есть блендер, так воздушнее всего, у кого миксер, у кого венчик, можно адже вилкой).
6. В кипящую воду выливаем смесь сыра и сливок, со сковородки смесь лука и морковки. Все тщательно перемещиваем. ДОводим до кипения. Выключаем, под крышкой стоит 10 минут.
Подаем с белыми сухариками в отдельной мисочке, посыпав суп рубленным укропом.
Время мороки: 20 минут.
Порций: 2 штук)))

Комнатная_рысь (Coocking_Book) все записи автора Там из предыдущего рецепта))) осталось варенное мясо. Его можно сделать просто шикарно и за 10 минут.
Продукты для:
- мясо (любое) варенное, то что осталось от супа. Точнее для супа...
- баночка "Соус китайский", я беру в Ашане. емкость 0,33, там еще кусочки ананаса, сливы, персика и еще чего-то. Очень вкусная. Но подойдет любая другая китайская. На ваш вкус.
- лук-порей - половинка небольшого (Боже, как это называется...ветка? стручок? пучок?)..ну вообщем палочки порея..))

Готовим:
- режем мясо чем хотите. Я режу небольшими пластинками.
- выкладываем на сковородку без масла.
- жарим со всех сторон до появления корочки румяной.
- добавляем лук порей. еще 5-7 минут до поджаривания лука.
- заливаем все это соусом (китайской из баночки), тушим 5 минут.

Подаем с ростками чего-либо, что едите (соя, пшеница, люцерна и т.п.). Можно добавить тушенную капусту, но это удлиняет процесс на 30 минут (пока тушится капуста).

Комнатная_рысь (Coocking_Book) все записи автора У меня так всегда. Едем домой, а в холодильнике только полуфабрикаты, типа кастрюли бульона. Ну потому что я иногда не успеваю, потому что работаю. Так вот, дальше, как приготовить полноценный ужин за 30 минут, когда основной полуфабрикат - бульон говяжий.

Суп грибной ленивый и спагетти с грибами в соусе бешамель
ПРодукты для:
- 2 литра бульона. Можно один, но тогда его надо разбавить водой. Получиться два.
- вешенки (грибы) - 1 упаковка
- сметана - 3 столовых ложки
- мясо из бульона (немного, грамм 100)
- любая мелкая вермишель (алфавит, просто мелкая вермишель, можно мелкие ракушки, все что есть дома из мелкого подойдет)
- спагетти - на 2 порции (сколько вы едите)
- мука - 3 столовые ложки без горки
- соль, перец белый, немного колечек лука-порея

Готовим: (все одновременно)
1. Ставим два ковшика с водой. ЖДем пока закипит. В это время режем вешенки и ищем где- у нас завалялась мелкая вермишель.
2. В кипящую воду в один ковшик бросаем грибы, все. В другой мелкую вермишель. Все помешали, ждем пока закипит, убавляем огонь, варим.
3. В это время режем порей, нужно немного, всего несколько колечек. Мясо режем кубиками.
4. через 5-7 минут варки грибы на дуршлаг, промыли, выложили в мисочку.
5. В освободившийся ковшик из под грибов (вымытый разумеется) наливаем бульон, литр полтора где-то. Ставим на огонь ждем пока закипит.
6. Вермишель готова, попробуйте на вский случай. Оно должна быть чуть чуть твердая. На дуршлаг, не промывая. Ложку растительного масла прям туда, перемешать, оставить.
Также ставим кастрюлю для спагетти с водой.
7. В ковшик из под вермишели (вымытый) наливаем стакан бульона, или полтора, если делаете много порций. Нагревает. Как закипит, снимаем с огня. Берем венчик и начинаем взбивать, непрекращая этого занятия бросаем туда сметану, взбиваем. И муку. Получилась такая жидкая сметана.
8. Ставим сковородку, туда ложку масла, и порей. жарим 5 минут до мягкости. Бросаем туда 2\3 от всех грибов которые у нас в дуршлаге. Помешали, на 5 минут оставили.
Вода для спагетти должна была закипеть, бросаем туда спагетти. Помешали, варим.
9. В закипевший бульон бросаем кубики мяса, сваренную вермишель, и 1\3 оставшихся грибов. ЖДем пока закипит. Как закипело, бросаем порезанный укроп, можно без него, лаврушку, закрываем крышкой, выключаем газ. Первое готово.
10. А теперь внимание! можно сделать два варианта
- готовые сваренные спагетти откинуть на дуршлаг, выложить гнездом на тарелку и туда...
- положить грибы с луком, а сверху полить соусом бешамель из ковшика, посыпать укропом и подавать.
- а можно вылить соус на сковородку и тут же снять ее с огня, чтобы соус не сварился. все перемешать и выложить в гнездо из спагетти на терлку. Посыпать укропом и подавать.

ВСе ужин готов! Вчера только попробовала, все вкусно, все съедобно. Времени потратила 30 минут как зашла на кухню до подачи на стол.

Комнатная_рысь (Coocking_Book) все записи автора Солняка рыбная.
ТОже самое. Рецепт давно и плодотворно используется.

Продукты для:
- 0,5 литра рыбного бульона (делается очень просто - любая рыбья голова кладется в холодную воду, после закипания вариться 10 минут. Все. Готово. Бульон процеживается через марлю, голова выбрасывается)
- филе судака - 1 кусочек среднего размера. Если как у в магазине, то 2 штучки, гдето общим весом грамм 200.
- репчатый лук - 1 штука среднего размера, лучше белого
- 2-3 штуки бочковых соленых огурцов
- каперсы - 6-7 штук
- 4-5 оливок
- 1 столовая ложка томат-пасты
- кусочек сливочного масла
- лимон
- соль, перец, лаврушка

Готовим:
1. Делаем рыбный бульон.
2. Если готовим из благородных сортов рыбы, например осетрина, белуга, севрюга, стрелядь) перед закидыванием в бульон ошпариваем кипятком.
3. Чистим соленые огурцы как в предыдущем рецепте и режем их также.
4. Репчатый лук режем полукольцами, обжариваем минут 5-7, добавляем томат пасту, и жарим еще минту 5, до мягкости.
5. В кипящий рыбный бульон кидаем порезанную кубиками рыбу, затем поджаренный лук, перчим, лавровый лист. Кладем каперсы и оливки. Кипятим 5-10 минут. Солим, кидаем мелко порезанную зелень петрушки. Закипело. Выключаем.
Тарелку перед подачей нагреваем на пару. Кладем на дно кружок лимона, наливаем солянку, подаем.
Маслины не кладем. С рыбой не сочетаются.
Подавать солянку можно со сметаной, майонезом. Также на блюдечке можно отдельно порезать ломтики лимона, кому в супе будет мало.
Не в тот ни в другой суп недобавлять зелень, кроме петрушки. Испортиться аромат.
Общее время возни 30 минут.
Подавать также можно в горшочках, тогда перед подачей 10 минут протомить в духовке.

Комнатная_рысь (Coocking_Book) все записи автора Солянка мясная.
Классика жанра. Мной используется уже много лет, рецепт взят из Поваренной книги, издания 1955 года. НЕ единожды опробован. Очевидцам нравиться.

ПРодукты для:
- 1-2 говяжьи кости, небольшие, лучше с мясом.
- мясо на этой кости должно быть грамм 100. Говядина.
- ветчина - 25 грамм. Это 3-4 кружочка от такой розовой ветчины, раньше еще в банках железных продавалась.
- сосиски - 1 штук
- почки говяжьи - 4 штук
- репчатый лук - 1 средняя штучка
- огурцы соленые - 3 средних штуки (бочковые обязательно)
- сливочное масло - небольшой кусочек размером с 4 кусочка сахара
- каперсы - 5-6 штучек (в коментах если надо напишу что это такое, но в магазине можно прям на баночках поискать, там написано)
- оливки - 4-5 штук оливок
- 2-3 ложки сметаны жирностью от 30%
- лимон (по желанию)
- томат паста - 1 столовая ложка
- специи - лаврушка, соль, перец.

Готовим:
1. Из мяса с костями варим бульон. 1,5 - 2 часа, потому что обычно говядина попадается старая. Если возьмете телятину на кости, вкус получиться мягче.
Также в отдельной маленькой кастрюльке ставим варить остальные мясо продукты - сосиску и ветчину, а в отдельной кастрбльке почки. Потому как они своеобразно пахнут))). Субпродукты сваряться быстрее чем говядина, поэтому выкладываем все это на блюдечко, остужаем, режем кубиками.
2. В это же время режем соломкой лук (это полукольца, т.е. луковицу поплам и поперек тонкими кольцами), обжариваем на сливочном масле, добавляем 1 столовую ложку томат-пасты и тушим до мягкости лука. Это где-то минут 5-10. Выключаем.
3. Соленые огурцы - срезаем кожуру полосками, т.е. не всю)) удаляем семена, если таковые имеются и режем на тонкие ломтики. Должны получиться такие тонкие брусочки, толщиной с небольшие спагетти и длинной со спичечный коробок.
4. После готовности говядины, процеживаем бульон через марлю или ситечко мелкое.
5. В кипящий бульон закидываем все мясные, предварительно порезанные, продукты - говядину (без костей), сосиску (кружочками), ветчину, почки. Туда же сразу бросаем каперсы, оливки, перчим, солим, кидаем лавровый лист (2-3 штуки) и ждем пока закипит. Закипело - варим 5 минут и кидаем соленые огруцы. Это важно - их в самый последний момент, а то они будут похожи на тряпку!!!! как только все это закипело - выключаем.

Подаем горячим. Перед подачей в тарелку кладем кучкой нашинкованную зелень петрушки, сверху укладываем дольку лимона (не толстую). Если все едят маслины - кладем по кругу 4 штучки маслины, маленькие и без косточек. Заливаем все солянкой. Отдельно в соуснике подаем сметану.

Специй лучше не перебарщивать, потому как потеряется вкус супа. Достаточно перца и лаврушки.
Время приготовления (без бульона) 20 минут.
Порций - 3-4

Комнатная_рысь (Coocking_Book) все записи автора Продукты для: (на 2 их, ну на две порции)
1. Мясо (свинина или говядина) - вырезка - кусочек формата половина А5 как называется? Немного вообщем, грамм 300))))
2. Один лук порей. НЕ толстый. (Это такая помесь репчатого и зеленого)
2. Сметана - половину баночки 0,3, жирность 20%.
3. 2-3 столовые ложки муки
4. Соль, перец белый, лавровый лист 1 штук))
5. Маленький кусочек сливочного масла, как 3 кусочка сахара))

Готовим:
1. Ставим разогреваться сковородку с толстым дном
2. Пока греется сковородка, режем мясо. Очень тонкими длинными полосками. Должны получиться в результате такие красные тонкие червячки)))
3. Сковорода нагрелась, кидаем туда сливочное масло и 3 столовые ложки растительного
4. Кидаем на сковородку мясо. Все шипит, жарится
5. Моем лук-порей, режем его тонкими кольцами. Прям всю белую ножку до листьев.
6. Мясо периодически помешиваем. Когда выделиться сок, убавляем огонь, солим, перчим, и продолжаем жарить без крышки, ждем пока выпариться сок.
7. Когда мясо зажарилось до румяной корочки, кидаем туда порезанный лук порей. Помешиваем.
8. В это время делаем соус. Сметану в мисочке смешиваем с 5 столовыми ложками горячей воды, смешиваем венчиком. Продолжая взбивать, засыпавем по одной ложке муку. Полуается густой сметанный соус.
9. Лук и мясо на сковородке зажарено до румяной корочки, заливаем все соусом. Перемешиваем.
10. На очень медленном огне тушим еще 7-10 минут.

Блюдо подается с картофельным пюре, рисом, гречкой, подойдет такде вареный картофель. Пред подачей посыпать свеже рубленным зеленым базиликом.

Комнатная_рысь (Coocking_Book) все записи автора или "Я его слепила из того что было".
Рассчитано на пару. Т.е. на двоих один раз покушать. Ну или два раза мужа покормить)))

если у вас завалялись после всех праздников следующие продукты:
- фарш - любой. Нужно грамм 300, это комок помещающийся в ладошку
- 2 больших картофелины (или 3 маленьких)
- смесь цветных капуст - полпакета (цветная и такая же как цветная только зеленая, сорри забыла название)
- 2 ст. ложки муки
- 1 ма.а.а.а.ленькое яйцо
- 1 маленькая луковица (можно без нее)
- 1 малю.ю.ю.юсенькая морковка (можно взять из смеси капуст, там обычно бывает)
- 1 кубик Магги любой
- зелень - любая мелко порезанная

Готовим:
1. Ставим маленькую кастрюльку, наливаем туда 2 стакана воды и бросаем любой кубик Магги, можно с "Овощами и лавровым листом". Вкус от него не меняется, зато получается приятный золотистый цвет. Накрываем крышкой, ждем пока закипит.
2. В это время чистим картошку, режем цветную и цветную зеленую капусту помельче, чем в пакете. И очень мелко режем морковку. Даже замороженная смесь легко режеться.
3. Режем картошку кубиками. (Сначала полосочки вдоль, потом поперек).
Все что порезали по видам складываем на блюдечки.
4. В комок фарша закидываем муку, разбиваем яйцо, солим, перчим, засыпаем половину нарезанной зелени. Перемешиваем до однородной массы.
5. Вода закипела. Бросаем в нее картошку. ждем пока закипит вода и в это время...
6. лепим шарики из фарша, руками смоенными в холодной воде.
7. После того как картошка закипела, забрасываем в суп шарики из фарша по одному.
8. ЖДем пока шарики всплывут.
9. После всплытия шариков кладем в суп оставшиеся овощи, ждем пока закипит.
10. Кипятим 2-3 минуты , выключаем и держим под крышкой 10 минут.
Готово!
Время готовки 20 -25 минут (вместе с лепкой)
Порции - 2
Подается горячим, со сметаной или майонезом. Сверху посыпает рубленной зеленью.

2 вариант с луком отличается тем, что лук, в то время пока закипает вода, обжариваем до золотистой корочки, добавляем морковку и все капусты. 2 минуты всю смесь жарим на сильном огне, и в самую последнюю очередь засыпаем в суп. Как раз после всплытия шариков. Или фрикаделек)))

Ординарнее_не_бывает (Coocking_Book) все записи автора Берем 3-4 среднего размера яблока,
пару лимонов,
стакан сахара,
стакан муки,
5 яиц,
1/2 пакета ванильного сахара,
1/2 чайной ложки соды или пакет разрыхлителя для теста... сливочного масла или маргарина немного емкость смазывать перед выпеканием...
Понадобится вощеная бумага и кастрюля средне- большого размера (если нет формы для торта с разъемными стенками))).

Хорошо охлажденные яйца (чтоб взбивались нормально) - отделить белки от желтков!!! Вместе с желтками белки не взобъются!!!
Белки взбивать до образования пены(лечше в комбайн бросить и поставить пусть взбивает см пока не опупеет), затем ПОСТЕПЕННО по паре столовых ложек добавлять в них сахар (тот самый стакан) - взбивать до образования крепкой пены - крепкая пена - это когда ложку в них ставишь и она стоит не шелохнеться. Потом поставить в холодильник, чтобы не опали - а вы пока повозитесь со всем остальным.

Взять отдельно желтки немного всыпать в них сахару и отдельно тоже взбить слегка - можно даже вилкой (Просто когда белки и желтки взбивают вместе - нихера у вас не получится) когда взбились до однородного состаяния добавить во взбитые белки, вымешать до однородного состояния и вернуть в холодильник.

Включаем духовку на 200 гр. Кастрюлю смазываем маслом или маргарином... на дно кастрюли укладываем круг из вощеной бумаги - вырезаем по размеру дна, смазываем его слегка маслом тоже.
Теперь берем яблоки и лимоны... моем. Яблоки нарезаем на дольки 1/8... Лимоны режем довольно мелко - на четвертинки и еще поперек - чтобы были типа для чая)) Для особых извращенцев можно выпендрится еще и натереть на терке цедры для теста - просто шкуру потереть слегка, опилки потом пойдут в работу.
Итак фрукты обильно выкладываем на дно кастрюли - можно фигурно по кругу повыкладывать дольки яблок и сверху валом навалить все остальное - распределить равномерно...

Достаем белки из холодильника и начинаем перемешивать в миксере (не так быстро как при взбивании но и не в траурном ритме) постепенно всыпаем стакан муки и натертую цедру лимонов... ванильный сахар, разрыхлитель, или гашеную лимонной кислотой соду туда же... перемешиваем аккуратно и повторю - всыпаем все ингридиенты ПОСТЕПЕННО - белки могут опасть!

Полученно полужидкое тесто выливаем в емкость для выпечки поверх выложенных фруктов, разравниваем... если где-то тесто не полностью покрывает кусочки лимонов и пр... нормально - тесто поднимется)))

Ставим в разогретую духовку. Выпекаем где-то минут 30.. проверяем готовность зубочисткой.. чтобы сырого теста не было.
В процессе выпечки бисквита (да!)) это был бисквит такой ленивый))) старайтесь поначалу редко открывать духовку - может осесть тесто.
Когда готовность проверяете - зубочистка будет сырой от фруктов, так что почувствуйте разницу между фруктами и сырым тестом. Если верх начинает подгорать - либо ставьте ниже - либо накройте фольгой..

Когда приготовили - вынули .. дали остынуть - я никогда не даю - терпения не хватает.. Отделяете края пирога от стенок кастрюли ножом - если само не отделилось... Накрываете кастрюлю тарелкой для пирога - держите крепко вместе и резко переворачиваете - пирог плюхается ровно посередине тарелки.
Потом аккуратно сдерите с верха пирога прилипшую вощеную бумагу - и вперед!!! Для эстетов можно присыпать сахарной пудрой .... никогда этого не делала.
Когда приготовите скажете как оно - особенно меня в этом деле прут лимоны ))))))))
Приготовление около 45 минут - из них 10-15 минут вся возня и полчаса ожидания

Ординарнее_не_бывает (Coocking_Book) все записи автора Блюдо кстати супер диетическое!

Один большой карп
Яблоко одно среднего рамера
перец, соль
фольга

Если есть кому потрошить и чистить - тогда действительного можно взять крупного карпа и поизвращаться с ним. (очень не люблю рыбный запах - поэтому нравится когда в супермаркетах карпа выловят живого и сразу почистят -жаль вся эта затея работает до 18.00)

Рзогреваем духовку до 250. Пока разогревается солим рыбину оставляем немного просолится....

моем яблоко среднего размера нарезаем довольно тонкими дольками.
Берем фольгу, кладем на нее карпа которого мы до кучи еще и поперчили и внутри и снаружи... никогда не пробовала всякие там шафраны и другую муть для рыбы - на мой взгляд тут проще надо быть.

Итак посолили и поперчили - засовываем в брюхо побольше яблок - сколько влезет, но плоско чтобы было... В пасть ему засовываем еще один кусочек - специально для тех, ко фанатеет от голов...Заворачиваем в фольгу так чтоб дырок не было, но потом удобно было приоткрыть, не обжигаясь (!) чтобы посмотреть - что там творится.
Готовить минут 25-30 (зависит от размера рыбины)
Через минут 20 готовки, приоткрываем фольгу смотрим как там дела - и еще минут 5 готовыите с открытой фольгой с открытой фольгой - если любите посуше и с корочкой..

Вкус чумовой!
Несколько причин его сделать именно с яблоками:
1. Яблоки убирают рыбный запах.
2. Яблоки придают рыбе пикантный и приятный вкус
3. сразу гарнир практически... можно проявить фантазию и просто запечь рядом на том же противне 4-5 яблока нарезанных на четвертинки.

Общее время возни - 10 минут
Готовка 30 минут ( за это время можно квартиру прибрать, перышки почистить и пр.)

-Принцесса_Фиона- (Coocking_Book) все записи автора Готовить это блюдо быстро, а главное совсем незатратно для кошелька. Проверенно на мужчинах - есть могут кастрюлями.

Продукты:
гречневая крупа - 3 стакана
тушенка из банки (главпродукт) - 2шт
замороженные овощи (деревенская смесь и фасоль) - смесь - один пакет, фасоль - половина
специи

Как готовить:

1. Поставить вариться гречневую кашу (на один стакан гречки - 2 стакана воды). Закрыть крышкой и варить на среднем огне до выкипания воды и образования на поверхности гречки норок.
2. На горячую сковородку высапать содержимое банок с тушенкой и постоянно перемешивая, жарить до состояния растапливания всего жира из банки.
3. В сковородку с обжаренной тушенкой высыпать овощи, посыпать все специями и все перемешивать пока овощи не расстаят.
4. В сварившуюся гречку пересыпать пережаренные с тушенкой овощи и перемешать.
5. Подать на стол, посыпать свежей зеленью.

Время приготовления - 20 минут.

Комнатная_рысь (Coocking_Book) все записи автора приготовлено по мотивам просмотра телеканала "Домашний"
ПРодукты для:
- 3 яйца
- сливки (молоко)
- мука - 1 ст.ложка
- крабовое мясо (можно палочки 3 штуки)
- сладкая кукуруза - 1 маленькая банка
- любой майонезный соус (можно смешать 1 ст. ложку майонеза и 1 ст. ложку кетчупа, посолить поперчить)

Инструменты:
- салатное кольцо (можно сделать дома из банки из под зеленого горошка или кукурузы, отрезав обе крышки и обжав острые края пласкогубцами) (Спасибо, телеканалу "Домашний")

Готовить:
- 3 яйца и сливки (сливки меряем так, на каждое яйцо половинка скорлупы сливок) и муку взбиваем венчиком в миске.
- половину смеси выливаем на разогретую сковородку с небольшим количеством растительного масла. Накрываем крышкой, делаем средний огонь.
- в это время мелко режем крабовое мясо и открываем банку кукурузы
- снимаем аккуратно первый омлетный блин, заливаем оставшуюся смесь.
- кольцом вырезаем два кружочка омлета
- на тарелку кладем один олудешек омлетный, кладем крабовое мясо поливаем соусом (для эстетов можно сыром сверху)
- сверху кладем второй кружок, крабовое мясо и соус. И так пока не кончаться кружочки)))). (К этому моменту у вас готов второй большой блин из яиц.)
На "торт" красиво выливаем оставшийся соус, посыпаем любой (можно сушеной) зеленью.
Рядом горкой выкладываем сладкую кукурузу и остатки крабового мяа.
Подаем.
Время готовки - 15 минут

Оптимальное количество кружочков - 5. С крабовыми палочками получается сочнее.

Ординарнее_не_бывает (Coocking_Book) все записи автора Просто, вкусно, сытно и все думают что вы просто шедевральная хозяйка. Тем более что совмещает в себе и гарнир и мясное блюдо))) Мужчины обожают! (Дамы предупреждаю - плохо для фигуры - совмещение жиров и плохих углеводов! ...но вкусно...)

Нужно:
фарш - полкило,
Шампиньончиков - сколько завалялось - штук 10 хорошо ( можно и без них)
луковица одна средняя,
сыр лучше пармезан - сколько не жалко грамм 100-200 можно
Картошка - штук 5-6 крупных (ориентируйтесь по кастрюле своей)
Масло сливочное - полпачки
Растсительного масла для обжарки - пара ложек
Молоко или сливки полстакана.
пара сырых яиц (но можно без них)
Пара лавровых листьев, соль, перец, пряности по желанию

Берем высокую эмалированную кастролю( если потом не запозоритесь в ней выставлять еду на стол) , либо глубокую стеклянную посудину для микроволновки (выглядит поаппетитней) - в ней будем запеканку делать. Включаем духвку на 200 градусов в нее ставим емкость - пусть греется

Чистим картошку ставим отвариваться, доведя до кипения солим воду и бросаем туда лавровые листики - аромат будет еще тот - можно с лаврушкой не экономить.

Нарезаем шампиньоны и лук мелко и обжариваем на сковородке (пара ложек растительного масла ) сначала лук до золотистого цвета, потом грибы и доводим до средней степени готовности. Берем фарш бросаем на эту же сковородку и обжариваем. Разделяем на граночки, доводим до готовности, чтоб был прижаренный и можно с готовым мясным соком - пропитает хорошо. Солим, перчим как хотим ( но не переусердствуйте).

За это время отварилась картошка (вилкой ткните - если вилка проткнула легко - значит готова). Сливаем воду, прикрыв кастрюлю крышкой (полотенце потолще берите - можно обжечься))) Бросаем туда масло сливочное (можно предварительно порезав на равные куски среднего размера) - бумажку от масла пока не выбрасываем
мешаем , давим картошку. она получается суховатой - возьмите сливки или молоко влейте в массу, вымешайте чтобы было без комочков, влейте сырые яйца при помешивании ( для извращенцев - без яиц получается тоже очень даже) Если хотите повозиться еще - возьмите миксер или блендер - взбейте картошечку еще - чтобы прям однородная и такая воздушная получилась.

Вынимаем разогретую емкость для запеканки из духовки - бумажкой от масла протираем ее внутри - вот и смазали типа (теперь бумажку выбрасывайте)
кладете на дно ровным слоем половину всего картофельного пюре, поверх него ровным слоем выкладываете обжаренный фарш, закрываете фарш слоем картошки олпять. Тут можно извратится и сделать ножом всякую лепнинку на поверхности заготовки запеканки - колоски там, море можно изобразить, подлосочки какие-нибудь. сверху все равномерно посыпаете тертым сыром.
Ставите в духовку минут на 15-20 - штоб все прогрелось и пропиталось - вынимаете подаете к столу.)))
Приятного аппетита!
на вопросы отвечу в комментах)

-Принцесса_Фиона- (Coocking_Book) все записи автора Это блюдо понравится тем, кто любит сосиски, и тем, кому они надоели в их обычных ипостасях (вареные, жаренные). :)

Продукты:

сосиски молочные - 1шт
сыр - 20 гр
майонез - 1ч. ложка
специи - смесь карри и паприка

Приготовление:

1. Очистить сосиску от оболочки. Сделать один разрез вдоль сосиски глубиной около 0,5 см. Далее сделать около 10 перпендикулярных разрезов. Получается такая раскрытая сосиска.
2. Нарезать сыр брусочками. Данные брусочки заложить в разрез сосиски так, что бы они не выскакивали из нее. (если выскакивают - углубить разрез).
3. Сверху сыра провести полоску майонеза, посыпать карри и паприкой и положить на сковородку так, что бы сосиска не переварачивалась сыром и майонезом вниз. (если есть микроволновка с грилем - то тогда туда)
4. Когда сыр расплавиться - вытащить сосиску и подать на стол.

Приятного аппетита.

-Принцесса_Фиона- (Coocking_Book) все записи автора Прост и быстр и еще главное - дешев.

Продукты (на 3-4 литра супа):

плавленные сырки для супа (с луком или грибами) - 4 штуки
морковка средняя - 1 штука
луковица большая - 1 штука
картошка - 1 кг

далее по вкусу можно добавить либо грибы, либо семгу.

Как приготовить:

1. Поставить на огонь кастрюлю с водой и ждать закипания воды.
2. Морковку и лук почистить. Морковку натереть на терке, лук мелко порезать. Сыр порезать на мелкие кусочки или натереть на терке. Картошку почистить и порезать на кубики.
3. В кипящую воду кинуть нарезанный на кубики сыр и помешивая ложкой, дождаться его полного растворения. Затем кинуть картошку и уменьшить немного огонь.
4. Пока вариться картошка, на сковородке сначала обжаривается лук, а когда он станет золотистого цвета - кидается морковка.
5. Проверить готовность картошки. Если почти сварилась - то кинуть туда лук и морковку. Заправить специями. Варить на маленьком огне еще 5 минут.
6. Суп готов.

Для разнообразия в суп можно добавлять либо вешенки, либо семгу или же форель. И тот и другой ингридиент добавляется вместе с морковкой и луком.

Общее время готовки - 20 минут.

Приятного аппетита.