Комнатная_рысь (Coocking_Book) все записи автора Продукты для:
- опята маринованные - 1 банка емкость 0,33 (производитель "Лютик", они самые вкусные)
- салат в горшочке - листовой (производство "Белая Дача")
- огурцы свежие - 1 штука (если длинные в целофане) и 3 штуки (если обычные с пупырышками)

Готовить:
1. Удаль жопки у огурцов, порезать сначала вдоль, потом поперек на кусочки.
2. Салат можно порвать руками, можно порезать полосками.
3. Грибы из банки откинуть на дуршлаг, промыть в холодной воде и вывалить в миску для салата.
4. Все смешать
5. Заправить нерафинированным маслом, посолить поперчить по вкусу. Можно посыпать кунжутным семенем.
Подавать сразу, потому что салат через 2 часа вянет.
Время приготовления: 15 минут

-Принцесса_Фиона- (Coocking_Book) все записи автора Куриное филе по провансальски.

Продукты:

4 куриные грудки без кости и кожи (филе)
Маленькая пачка сметаны (150-250 гр) (жирность - на любителя)
Специи "Прованские Травы" или любые другие на основе базилика

Приготовление:
1. Грудки отбить с двух сторон, но несильно.
2. Немного обжарить в одной-двух столовых ложках масла.
3. Убавить газ до минимума, положить на каждую грудку 2-3 столовые ложки сметаны
4. Посыпать вышеуказанной смесью трав.
5. Накрыть крышкой и до готовности (10-15 минут).

Время приготовления 20-30 минут.

С другими специями пробовала - не так...

Jokersha

Pooh-lick (Coocking_Book) все записи автора Продукты
филе свинины(карбонат, шея) или курицы (грудки), яйца, панировочные сухари, чеснок, соль, специи
Как готовить:
1. тонко режем филе (мясо - поперек, курицу - вдоль волокон), лучше отбить.
2. разбиваем в миску яйца, добавляем специи, давленный чеснок, соль и взбиваем.
3. берем каждый кусочек филе, обмакиваем в смесь, кладем в глубокую миску, закливаем сверху остатками смеси, прикрываем чем-нибудь сверху и - в холодильник.
4. перед жаркой обваливаем филе в сухарях и жарим по 5 мин на каждой стороне до образования золотистой корочки.

Заметим: очень вкусно и быстро, заготовка может лежать в холодильнике несколько дней

Нича

-Принцесса_Фиона- (Coocking_Book) все записи автора Продукты на 2 порции:

3 средних шампиньона
одна маленькая луковица
5-6 яиц
две столовые ложки молока
сода на кончике ножа
зелень (петрушка, укроп)

Способо приготовления:
1. Мелко-мелко режется лук и обжариваеться на растительном масле с солью и молотым черным перцем, можно сухого укропа и петрушки добавить.
2. Пока жарится лук, на терке натираются грибы (или мелко режутся), добавляются к луку и уже обжариваютя вместе с ним на сковородке.
3. Всбивают яйца с молоком и содой, солить сразу не надо, выливают смесь на сковородку, солют, делают средний огонь и ждут, пока загустеет (можно накрыть крышкой).
4. Блюдо готово.

Время приготовления минут 15 вместе с чисткой лука и резкой хлеба.

Miss_Cat

Pooh-lick (Coocking_Book) все записи автора Продукты:
готовые стейки семги или форели (готовые или замороженные)
лимон и/или лимонный сок
сливки (жирность по вкусу и здоровью)
петрушка

Как готовить:
1. Перед приготовлением необходимо, чтобы рыба оттаяла, если покупалась замороженной. По желанию срезается шкурка.
2. Каждый стейк солим-перчим (по желанию) и кладем в глубокий противень или на большую сковороду, сбрызгиваем каждый кусочек лимонным соком, а потом заливаем сливками (если не худеете, то лучше жирными) примерно до середины кусочков. Можно сверху, на каждый стейк, положить по кусочку лимона и веточке петрушки
3. Ставим всю эту красоту в духовку на 20-30 мин. и запекаем при температуре 180С. Красная рыбка готовится оч.быстро, так что важно не упустить момент, дабы рыбка не развалилась. Это примерно ХХХ мин.
4. Достаем и съедаем.

Saavitrii

Pooh-lick (Coocking_Book) все записи автора Продукты:

Сыр «Гауда» или любой аналог
Сливочный мягкий сыр «Филадельфия» (я пользуюсь «Альмете» в бочонках такой по 150 г.)
Специи: карри, мак, стружка кокосовая, смесь перцев молотая и на что хватит фантазии
Начинка: чеснок (долька – на 4 шарика), изюм, грецкий орех, кедровый орех и т.д.

Как готовить:

Трем «Гауду» на мелкой терке. Тщательно перемешиваем с таким же объемом мягкого сыра. Из получившегося формируем сырный шарик, вовнутрь которого засовываем начинку. На тарелку высыпаем специю – шарик катаем по тарелке, добиваясь равномерного распределения слоя специи по тарелке. Все.

Откуда взято: Из журнала «Школа Гастронома»

Собственные выводы: В принципе сочетания начинки и специй могут быть какие угодно. ИМХО, лучше, если специя жесткая (мак, кунжут, стружка), то начинка должна быть мягкой (изюм, абрикос, чернослив).

Pooh-lick

Результат:

-Принцесса_Фиона- (Coocking_Book) все записи автора И так, прошу любить и жаловать.
Это наш первый рецепт, от милой девушки Jokersha.

Данный рецепт придуман самим юзером и опробован знаменитой кулинаркой Комнатная_Рысь, то есть одним из модераторов.

Называется "Запеканка из 5-х видов капусты" Это моё Ноу-Хау. Т.е. придумано мною. Посему попросила бы копирайт ставить.
Итак!

Продукты:

Замороженная капуста 3-5видов (брокколи, цветная, брюссельская, кольраби и романеско) по 200-250 г каждого
4 куриных или 12 перепелиных яйц
150 мл молока (жирность по вкусу)
Горсть любого сыра

Время приготовления:

20 минут.

Как готовить:

1. Выспать в кастрюлю равными долями все виды капуст. Залить водой так, чтоб покрылись все соцветия. И варите до готовности.
2. Пока всё это варится взбиваете яйца с молоком. Взбив эту массу можно добавить тёртого сыра.
3. Откинув готовые овощи на дуршлаг и дав хорошо стечь воде, выкладываете овощи на сковородку с высокими бортиками в хаотичном порядке. Если вариант не диетичесикй, можно на дно полить масла или положить сливочного.
4. Заливаем молочнояично-сырной смесью. Ставим на самый маленький огонь, накрываем крышкой. И ждём. Минут 10. Может чуть больше. Готовность блюда проверяется степенью застывания яичной смеси. Т.е. как только всё затвердело - готово.
5. Подаем на стол и поливаем соусом в зависимости от пристрастий и диет.