-Метки

ЖЗЛ а.с.пушкин алтай арии из опер архитектура балет бетховен видео война волгоград декабристы день рождения дом-музей живопись заметка и фотоподборка зима имя искусство история история жизни история любви картины катар концерт куба лица из прошлого лицей любимые песни москва музей музыка музыка для души музыка из оперы музыка из фильмов музыка настроения мультфильм опера память париж портреты православие праздник прикладное искусство птицы пушкин пушкин а.с. радио орфей романсы российская империя российский композитор россия симфоническая музыка симфонический оркестр симфония советские песни советский композитор сочи ссср старые фотографии стихи судьба судьбы таиланд театр трансляция усадьба фестиваль фортепианная музыка фортепиано фото фотографии франция французский композитор храм художник художники чайковский п и юбилей

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Camelot_Club

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 19.01.2014
Записей:
Комментариев:
Написано: 237564


Любите ли вы блины, как любил их Чехов?

Четверг, 27 Февраля 2025 г. 11:00 + в цитатник
Лулу_Прада все записи автора


Сегодня по случаю Широкой Масленицы немного парадоксального юмора от Антона Павловича Чехова на тему блинов.

00_Н. Фетисов широкая Масленица (700x531, 81Kb)


"Они появились на белый свет раньше русской истории, пережили ее всю от начала до последней странички, что лежит вне всякого сомнения, выдуманы так же, как и самовар, русскими мозгами… В антропологии они должны занимать такое же почтенное место, как трехсаженный папоротник или каменный нож; если же у нас до сих пор и нет научных работ относительно блинов, то это объясняется просто тем, что есть блины гораздо легче, чем ломать мозги над ними…"

"Как пекут блины? Неизвестно… Об этом узнает только отдалённое будущее, мы же, не рассуждая и не спрашивая, должны есть то, что нам подают… Это тайна!
Вы скажете, что и мужчины пекут блины… Да, но мужские блины не блины. Из их ноздрей дышит холодом, на зубах они дают впечатление резиновых калош, а вкусом далеко отстают от женских… Повара должны ретироваться и признать себя побеждёнными…"

"Печенье блинов есть дело исключительно женское… Повара должны давно уже понять, что это есть не простое поливание горячих сковород жидким тестом, a священнодействие, целая сложная система, где существуют свои верования, традиции, язык, предрассудки, радости, страдания… Да, страдания… Если Некрасов говорил, что русская женщина исстрадалась, то тут отчасти виноваты и блины…"

"Я не знаю, в чём состоит процесс печения блинов, но таинственность и торжественность, которыми женщина обставила это священнодействие, мне несколько известны… Тут много мистического, фантастического и даже спиритического… Глядя на женщину, пекущую блины, можно подумать, что она вызывает духов или добывает из теста философский камень…"

00_сергей уткин (680x680, 138Kb)
Блины. Сергей Уткин

Но вот, наконец, шипит первая сковорода, за ней другая, третья… Первые три блина — это макулатура, которую может съесть Егорка… зато четвёртый, пятый, шестой и т. д. кладутся на тарелку, покрываются салфеткой и несутся в столовую к давно уже жаждущим и алчущим.
Несёт сама хозяйка, красная, сияющая, гордая… Можно думать, что у неё на руках не блины, а её первенец.
Ну, чем вы объясните этот торжествующий вид? К вечеру барыня и кухарка от утомления не могут ни стоять, ни сидеть. Вид у них страдальческий… Ещё бы, кажется, немного, и они прикажут долго жить…
Такова внешняя сторона священнодействия. Если бы блины предназначались исключительно только для низменного чревоугодия, то, согласитесь, тогда непонятны были бы ни эта таинственность, ни описанная ночь, ни страдания… Очевидно, что-то есть, и это «что-то» тщательно скрыто.
Глядя на дам, следует всё-таки заключить, что в будущем блинам предстоит решение какой-либо великой, мировой задачи.

БЛИНЫ А. П. Чехов «Петербургская газета», 1886


00_Корабельников Алексей. Блины с икрой (700x552, 74Kb)
Корабельников Алексей. Блины с икрой

«Как, однако, много подают в русских ресторанах! — подумал француз, глядя, как сосед поливает свои блины горячим маслом. — Пять блинов! Разве один человек может съесть так много теста?»
Сосед между тем помазал блины икрой, разрезал все их на половинки и проглотил скорее, чем в пять минут…
« – Челаэк! – обернулся он к половому. – Подай ещё порцию! Да что у вас за порции такие? Подай сразу штук десять или пятнадцать! Дай балыка… сёмги, что ли!
«Странно… – подумал Пуркуа, рассматривая соседа. – Съел пять кусков теста и ещё просит!
Половой поставил перед соседом гору блинов и две тарелки с балыком и сёмгой. Благообразный господин выпил рюмку водки, закусил сёмгой и принялся за блины. К великому удивлению Пуркуа, ел он их спеша, едва разжёвывая, как голодный…»
— Дай ещё икры! — крикнул сосед, утирая салфеткой масляные губы. — Не забудь зелёного луку!

«Но… однако, уж половины горы нет! — ужаснулся Пуркуа. — Боже мой, он и всю сёмгу съел? Это даже неестественно… Неужели человеческий желудок так растяжим? Не может быть! Как бы ни был растяжим желудок, но он не может растянуться за пределы живота… Будь этот господин у нас во Франции, его показывали бы за деньги… Боже, уже нет горы!»
— Подашь бутылку Нюи… — сказал сосед, принимая от полового икру и лук. — Только погрей сначала… Что ещё? Пожалуй, дай ещё порцию блинов… Поскорей только…
— Слушаю… А на после блинов что прикажете?
— Что-нибудь полегче… Закажи порцию селянки из осетрины по-русски и… и… Я подумаю, ступай!

— Порядки, нечего сказать! — проворчал сосед, обращаясь к французу. — Меня ужасно раздражают эти длинные антракты! От порции до порции изволь ждать полчаса! Этак и аппетит пропадёт к чёрту, и опоздаешь… Сейчас три часа, а мне к пяти надо быть на юбилейном обеде.

— Pardon, monsieur, — побледнел Пуркуа, — ведь вы уж обедаете!

— Не-ет… Какой же это обед? Это завтрак… блины…
А. П. Чехов . «Глупый француз»

00_123 (640x425, 73Kb)
История другого обжорства стал трагическим случаем в рассказе "О бренности".

«Надворный советник Семён Петрович Подтыкин сел за стол, покрыл свою грудь салфеткой и, сгорая нетерпением, стал ожидать того момента, когда начнут подавать блины...Но вот, наконец, показалась кухарка с блинами... Семен Петрович, рискуя обжечь пальцы, схватил два верхних, самых горячих блина и аппетитно шлёпнул их на свою тарелку. Блины были поджаристые, пористые, пухлые, как плечо купеческой дочки... Подтыкин приятно улыбнулся, икнул от восторга и облил их горячим маслом. Засим, как бы разжигая свой аппетит и наслаждаясь предвкушением, он медленно, с расстановкой, обмазал их икрой. Места, на которых не было икры, он облил сметаной... Оставалось теперь только есть, не правда ли? Но нет... Подтыкин глянул на дело рук своих и не удовлетворился... Подумав немного, он положил на блины жирный кусок сёмги, кильку и сардинку, потом уже, млея и задыхаясь, свернул оба блина в трубку, с чувством выпил рюмку водки, крякнул, раскрыл рот... Но тут его хватил апоплексический удар».
А.П. Чехов "О бренности"

00_havio-club-p-maslenitsa-guashyu-instagram-29 (700x440, 76Kb)


«В пансионе я состою заведующим хозяйственною частью. Я закупаю провизию, проверяю прислугу, записываю расходы, шью тетрадки, вывожу клопов, прогуливаю женину собачку, ловлю мышей... Вчера вечером на моей обязанности лежало выдать кухарке муку и масло, так как предполагались блины. Ну-с, одним словом, сегодня, когда блины были уже испечены, моя жена пришла на кухню сказать, что три воспитанницы не будут кушать блинов, так как у них распухли гланды. Таким образом оказалось, что мы испекли несколько лишних блинов. Куда прикажете девать их? Жена сначала велела отнести их на погреб, а потом подумала, подумала и говорит:
«Ешь эти блины сам, чучело».
Она, когда бывает не в духе, зовет меня так: чучело, или аспид, или сатана»
А. П. Чехов . « О вреде табака »

00_0scale_1200 (410x265, 10Kb)

"Но вот, наконец, показалась кухарка с блинами…
Семён Петрович, рискуя ожечь пальцы, схватил два верхних, самых горячих блина и аппетитно шлёпнул их на свою тарелку. Блины были поджаристые, пористые, пухлые, как плечо купеческой дочки…"
(от Антона Павловича Чехова на тему блинов)


00_havio-club-p-illyustratsii-maslenitsa-instagram-16 (415x125, 72Kb)



по произведениям Антона Павловича Чехова

Серия сообщений "ЧЕХОВ":
Часть 1 - 155 лет назад родился Антон Павлович Чехов
Часть 2 - Антон Чехов: «Жить для того, чтобы умереть, вообще не забавно»
...
Часть 15 - 3 марта - Всемирный день писателя. Завещание Чуковского
Часть 16 - "Чеховская" симфония и "курортный роман". К 165 - летию Антона Павловича
Часть 17 - Любите ли вы блины, как любил их Чехов?

Серия сообщений "Масленница":
Часть 1 - Магия Масленницы
Часть 2 - Зимние катания
...
Часть 24 - Масленица. Праздничный мир Дмитрия Холина
Часть 25 - КАК НА МАСЛЕНОЙ НЕДЕЛЕ
Часть 26 - Любите ли вы блины, как любил их Чехов?
Часть 27 - ПРИВЫЧКИ МИЛОЙ СТАРИНЫ
Часть 28 - Наука, блин! Химия главного блюда Масленицы

Рубрики:  актуальное/Наши поздравления
Метки:  

Процитировано 4 раз
Понравилось: 13 пользователям

liudmila_leto   обратиться по имени Четверг, 27 Февраля 2025 г. 18:58 (ссылка)
Лулу_Прада, Лариса, да кто ж их не любит!
Кому-то и нельзя, а все равно отважится их откушать.
А Чехов о блинах-замечательно.Вроде все строки знакомы, а читаешь их вновь и вновь с огромным удовольствием.
За Чехова, за блины - благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Четверг, 27 Февраля 2025 г. 20:43ссылка
Людочка, привет!
Особенно нравятся сравнения типа:
"... пухлые, как плечо купеческой дочки "))
Перейти к дневнику

Четверг, 27 Февраля 2025 г. 20:45ссылка
Даже сердце замирает ;-)
Перейти к дневнику

Четверг, 27 Февраля 2025 г. 20:51ссылка
" Глядя на женщину, пекущую блины, можно подумать, что она вызывает духов или добывает из теста философский камень…"
Перейти к дневнику

Четверг, 27 Февраля 2025 г. 20:57ссылка
Похоже, особенно, когда много испечь надо)))
Перейти к дневнику

Четверг, 27 Февраля 2025 г. 21:02ссылка
Чехов говорил, что только женщина может быть на кухне, а вот мужик там даже стоять не должен (это уже факты из других его произведений)
Перейти к дневнику

Четверг, 27 Февраля 2025 г. 21:05ссылка
не переносил мужчин-поваров , короче)))
-- они не могут, дескать, готовить так как женщина...
izogradinka   обратиться по имени Пятница, 28 Февраля 2025 г. 06:24 (ссылка)
Любим блиночки!
Со сметаной, вареньем)))
И с икрой!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Пятница, 28 Февраля 2025 г. 14:07ссылка
еще; с творогом, с грибами, яйцом с луком, с семгой, форелью....
oberon-00   обратиться по имени Пятница, 28 Февраля 2025 г. 12:44 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Пятница, 28 Февраля 2025 г. 14:08ссылка
И это правда - праздник живота!!!
matilda90   обратиться по имени Воскресенье, 02 Марта 2025 г. 12:20 (ссылка)
Одно из чудес русской кухни - как печь блины.
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку