Хитр_из_Дупла все записи автора

Сказать по совести, пока не знаю, когда мы с вами доберёмся до музея. Пока я нашла большую фотоподборку водопада Румбиня и просто грех ею не воспользоваться!.. Чтоб она мне раньше попалась, когда я плутала по инету в поисках реки и водопада! Но лучше поздно, чем никогда... Бегом к непознанному, неведомому!..

Mаra Rozana foto

Этот снимок нам уже попадался, но лишним он не будет в любом случае...

Но для начала карта местности:

Водопад высотой 1,8 м образовался на небольшой речке Румбиня. Он является геологическим и геоморфологическим памятником природы. Посмотрите, какое величие и красота!..

Еще одна карта:


Облагороженный, ухоженный водопад... А теперь мини-фотогалерея:









От водопада пойдём в парк, причем именно в этой его части мы еще точно не были. Это ближе к поместью барона Рембате, о котором мы пока только слышали в одной из местных легенд. Парк большой, его площадь 11 га. Именно там расположен замок Ульдевенс. Он был основан примерно в 1858 году как ландшафтный парк возле усадьбы Рембате. В парке есть пруд, который окружает землю, создавая своеобразный остров, к которому ведет тропа. В 1968 году остров получил название Спидала (лат. Spidalas).

Остров Спидала и территория парка используются как место проведения различных мероприятий.






Красиво там...

Кажется, наконец-то я добралась до дендрария. Сейчас посмотрим... К сожалению, именно дендрария совсем немножко -- пару кадров. Но просто очень красивые виды! Наслаждаемся...) И опять-таки, нашлось пару кадров древнего ливского городища (и где они плутали раньше?) Но хоть сейчас заведу в заметку!



Музей Андрея Пумпура, куда мы с вами никак не доберёмся...

Ближайшие окрестности на карте

Диевукалнс перед укреплением берега (то самое ливское городище)

Диевукалнс после укрепления берега в 2014-м г. И несколько фото, касающихся реконструкции замка Лиелварде.

Руины замка в ХХ веке до реконструкции в черно-белом...

...и цветном варианте (сепия)


Руины замка в июле 2018 года

И немного старинных фото

План развития и управления микрорайоном Лачплесис города Лиелварде. Часть 1. Проект реконструкции охраняемых дендрологических насаждений «Лиелварде Парк» 209. Картина. Развалины Лиелвардеского замка рыцарей и Лиелвардеская усадьба в 1792 году (собрание Броче)

Музейный комплекс Лиелварде из коллекции Броче


Фасад замка до реставрации

Фасад замка с террасой и парком, нач. ХХ в.

Терраса с видом на Даугаву, нач. ХХ в.

Фасад замка надо рвом с военными укреплениями, нач. ХХ в.


Вид на замок и церковь с противоположного берега Даугавы

Вид с террасы на Даугаву. нач. ХХ в.

Церковь в Лиелварде в начале ХХ в., перед I мировой войной

Восстановленный храм в 1934 г.


Руины разрушенной усадьбы в 1930-х годах

Сад скульптур на месте бывшей усадьбы в 2018 г.

Надо сказать, меня поражают темпы восстановления замка и усадьбы -- то, что еще два года назад было руинами, сейчас вполне восстановленный объект культурного наследия! Вот это да, это я понимаю! А у нас в центре города построили какой-то зеркальный мост над пешеходной зоной -- так он у ж е треснул! Там кто-то с пьяных глаз решил попрыгать...

"Откопала" еще одну панораму -- не могу удержаться, чтоб не вставить в пост!

Я дорвалась до старинных деревьев, но на сайте снимки чересчур большие, так что придётся складывать как пазлы... Ни один скриншотер не захватит такую большую фотографию!..


Прошу прощения за внешний вид!

Всё-таки переупрямила...)



Каменное ложе Лачплесиса и парк возле церкви

Руины замка Лиелварде

Наводнение на реке Румбиня. На переднем плане -- цветущая веточка Impatiens glandulifera (не знаю, как это название переводится на русский).

Каменистый противоположный берег Даугавы, поросший кустами и деревьями

Музей в Лиелварде

Парк вблизи жилых домов

Местность, где бежит река Румбиня

Место, где раньше был стадион (а теперь растут дубы и ели).

Просто дубовый лес рядом со стадионом

Еще один вид водопада Румбиня

Голые скалы на берегу Румбини

Окостеневшая ветлужная фпадина чашевидной формы

Старое дуплистое дерево -- место обитания лиственного дятла-отшельника Osmoderma

Среда обитания местного зверья -- склонные и балочные леса

Шлемовидная хна Chaenotheca phaeocephala (ботаническое название, переводу на русский не подлежит).

Склерофорные лишайники Sclerofora sp.

Парковая улитка Helix pomatia

Следующая подборка так и называется в инете "Красивые деревья"

Так защищают стволы деревьев от вредителей в Прибалтике. Здорово!..




Разные породы и виды деревьев, только, к сожалению, на сайте, откуда я их таскаю, фото очень маленькие, да к тому же почему-то расположены боком, так что мне приходится их фотошопить. А вот эту страницу мини-снимков я загружаю сразу!..




Для разнообразия показываю видео дендропарка в Лиелварде. Ищу, чем лучше кончить пост, потому что материала на самом деле ОЧЕНЬ много и всё в одну заметку не поместится. Так что мы с вами побродим еще немного по окрестностям, перекусим, чем Бог послал (мне вчера попадались в инете весьма заманчивые блюда), а остальное отложим "на потом". Уже много раз со мной было так, что начинаю какую-нибудь тему -- на первый взгляд, весьма скромную. Но стоит начать "инетные раскопки" -- я нахожу с т о л ь к о, что та или иная тема растягивается на несколько постов: хочется и туда, и туда -- и всё мало...) Вот, например, сейчас я набрела в окрестностях Лиелварде на небольшой римо-католический костёл в честь свв. Апостолов Петра и Павла. Сходим?..

Строительство церкви началось весной 2005 года. Церковь построена благодаря мастеру бревенчатых домов Талису Салсу.

29 июня 2007 года кардинал Янис Пуятс освятил новую церковь в Ледмане. Храм занимает площадь около 120 квадратных метров и может вместить до 250 человек.

Костел - первая католическая бревенчатая церковь в Латвии.

Та же церковь в зимнюю пору. И невиданная для меня удача: набрела на подборку интерьеров, что бывает довольно редко. Показываю...






Еще один интерьер...

У дверей храма...

А неподалёку, как оказалось, есть старинная усадьба Ледмане постройки XVIII в. Правда, до наших дней сохранились только жалкие остатки -- сам дом и почти все усадебные постройки были разрушены во время Первой мировой войны, а потом в 60-х--70-х г.г. ХХ в. -- казалось бы, в мирное время. Хотя... Чего я удивляюсь? У нас недалеко от города в одном селе была церковь -- она пережила войну, а в конце 80-х годов её какие-то идиоты (простите!) разрушили. Уже много лет храм восстанавливают. Так и тут, вероятно... Посмотрите -- вот всё, что осталось от усадьбы Ледмане!

У этого домика громкое название "модный дом". Он был построен в стиле классицизма с уникальной и оригинальной объемной композицией. Центр фасада этого двухэтажного дома украшал четырехколонный портик во всю высоту, который сейчас обрушился. Само здание массивное, кубической формы и сохранило большую часть своего первоначального материала. Посмотрим, может сейчас найду, какой была эта усадьба раньше...

Оказывается, усадьба Ледмане граничила с поместьями барона Рембате. Если честно, чего-то в этом роде я и ожидала -- ведь это же всё одна местность: и Ледмане, и Лиелварде... Интересно, что о самой усадьбе почти ничего нет, кроме нескольких снимков. Сейчас покажу.




Это фото наших дней, а вот рисунок, на котором видно, какой была усадьба Ледмане до I мировой войны:

Но такой только один







Грустная картина! Я не ожидала, что в Прибалтике тоже может быть запустение. Там так хорошо следят за стариной, и вдруг... Жаль... Но невозможно же успеть везде сразу! Правда же?.. Еще один кадр с усадьбой, а потом отдохнём душой под музыку. Нагло поставлю одиз из своих клипов, который берегла для другого поста, но пойдёт он сюда...)




Предлагаю вашему вниманию... Надо сказать, что видеоряд клипа родом с ли.ру. Как-то мне пришла в почтовых рассылках чудная фотоподборка от одной моей знакомой. А я как раз думала, где взять материал для клипа. Спросила разрешения использовать фото и сделала ролик. Так что, Таня, спасибо Вам большое!..

А теперь обещанный лирушный "перекус". Чего только не найдёшь в инете! Например, фаршированные тефтели -- ужин с сюрпризом: 12 рецептов для хозяек.

Foto: Shutterstock

Если вы разрежете на первый взгляд обыкновенную котлету и обнаружите, что за золотой корочкой мяса скрывается плавленый сыр, ароматные пряности, масло или жареные грибы, даже самый тяжелый рабочий день больше не будет казаться таким мрачным. Именно поэтому мы решили начать эту неделю с особенно аппетитной ноты, объяснив, как приготовить котлеты с разными начинками.

Самым популярным продуктом для начинки тефтелек, конечно же, является сыр. Достаточно всего лишь небольшого кусочка в окружении мясной массы, чтобы готовые котлеты приобрели совершенно новый, очень приятный вкус. Для этого подойдет любой сорт сыра. Если вы хотите, чтобы вкус тефтелей был нейтральным, выбирайте моцареллу, пряные нотки добавит в блюдо голубой сыр, но особенно хороша начинка из плавленного сыра (особенно удобен в этом случае сыр, упакованный в небольшие квадратики фольги).

Вы также можете использовать предварительно обжаренные на сливочном масле грибы с кусочками золотистого лука, чтобы заправить тефтели. Для начинки котлет отлично подойдут и тертые сваренные вкрутую яйца, обильно посыпанные зеленью -- такое сочетание продуктов можно использовать не только для мяса, но и для фрикаделек из рыбы.

Можно добавить в уже запеченные тефтели, например, ломтики маринованного лука или помидора, заправить зеленью, обильно посыпать сыром и поставить в духовку на несколько минут, пока плавленый сыр не обернет тефтели с начинкой в золотистую корочку. Предложите едокам во время трапезы угадать, что именно входит в начинку.

Предлагаем еще несколько рецептов: в пакете, на бумаге для выпечки или на сковороде -- как испечь самые вкусные тефтели?

Foto: DELFI

Сочные тефтели с золотистой хрустящей корочкой -- любимое блюдо многих людей как в будни, так и в праздники. Времена идут и многое вокруг меняется, но круг любителей запекания тефтелей стабилен и неизменен -- ​​по наблюдениям команды «Вкусно». Таким же постоянством могут похвастать жаркие споры о том, как их правильно приготовить, потому что у каждого есть свой идеальный рецепт.

Поэтому мы решили порадовать наших преданных читателей творческим экспериментом, пытаясь выяснить, какие котлеты наиболее подходят вкусам среднестатистического едока.

Подготовительный этап эксперимента с тефтелями

Foto: DELFI

Рецепт классический, под названием "Вкусный", слегка дополненный:

1 кг фарша из говядины и свинины;
1 небольшая морковь;
1 небольшая луковица;
4 зубчика чеснока;
2 щепотки соли;
1 щепотка соды
2 щепотки молотого черного перца
2 ст. л. сметаны;
1 ломтик тоста;
2 кефирных тоста ЭК для замачивания;
1 горсть гречневой муки для панировки;
1 горсть нарезанного льняного семени;
масло для жарки;
лист бумаги для выпечки;
пакет для выпечки.

Выкладываем в миску мясо, очищенные дольки чеснока, лук, морковь, натёртую на мелкой терке, добавляем соль, перец, соду, пропитанный кефиром хлеб, сметану и все перемешиваем до получения однородной массы.

Foto: DELFI

Разогреваем духовку до 230 градусов в режиме гриля. Выкладываем половину формы для запекания бумагой для выпечки, подготавливаем пакет для запекания и его насадку.

Из полученной мясной массы делаем тефтели и обкатываем их в панировочных сухарях. Мы поместили восемь фрикаделек в пакет для запекания, восемь положили на бумагу для выпечки, а остальные четыре оставили на сковороде.

Foto: DELFI

Разложенные на противне тефтели запекаем в духовке около 18-20 минут, пока они не станут золотистыми.

Foto: DELFI

Нагреваем масло на сковороде, обжариваем тефтельки на сильном огне примерно минуту, затем убавляем огонь и продолжаем выпекать в течение 4 минут, затем снова увеличиваем пламя. Осторожно, чтобы не вытек сок, разрезаем тефтели, обжариваем еще минуту, убавляем пламя до минимума и продолжаем запекать еще 5 минут до золотистой корочки.

Foto: DELFI

Результаты эксперимента под названием "Тефтельки"

Для дегустации тефтелей были приглашены шесть гурманов разного возраста -- от 6 до 65 лет. И результат нас удивил.

Самыми привлекательными и сочными оказались жареные на сковороде тефтельки -- они меньше всего ужарились, были большими, красивыми и золотистыми.

Второе место заняли тефтели, обжаренные на листе бумаги для выпечки. Они были красивого коричневого цвета с сильно прожаренными семенами, но относительно небольшие тефтели (обжаренные на сковороде) навели на мысль, что они могут быть довольно сухими.

Третье место заняли тефтели, приготовленные в пакете для запекания: они были меньше запеченных на сковороде, но больше тех, что жарились на листе бумаги для выпечки. У этих котлет также была коричневатая корочка, хотя и не столь выраженная.

Четверо из шести участников дегустации сочли обжаренные на бумаге для выпечки тефтельки своими любимыми по вкусовым качествам, сказав, что они имеют приятную хрустящую корочку и хорошую консистенцию -- твердую, мясистую, но не слишком жирную. Опасения, что приготовленные таким образом тефтельки могут быть сухими, не оправдались.

Foto: DELFI

На втором месте оказались женые классические тефтели. По мнению дегустаторов, они были вкусней всего, но корочка отсутствовала.

Foto: DELFI

На третьем месте оказались тефтели, обжаренные в пакете; хотя дегустаторы считали их красивыми, сочными и вкусными, но пакет явно оказался лишним: вместо хрустящей корочки на тефтельках оказались идеально хрустящие мучные "лепёшки".


Foto: DELFI

У каждого вида тефтелек есть свои достоинства и свой круг поклонников.

Тефтельки, приготовленные на бумаге для выпечки, имеют более хрустящую корочку, чем те, что жарились на сковороде, и такой способ приготовления экономит время: пока тефтельки запекаются, вы можете делать что-нибудь другое, и нет необходимости в масле, как для тефтелек на сковородке.

Важно то, что такой способ приготовления не так пачкается кухонная стена и поверхность плиты. Корочка не пригорает.

Пакет для запекания -- отличный способ приготовить тефтели для туристов или тех, кому некогда ждать. Такой способ также экономит время, и вам не придется мыть плиту, духовку или сковороду, и в то же время вы сможете использовать сок из пакета для приготовления восхитительного соуса.

При приготовлении тефтелек в пакете для запекания покрытие из муки будет не очень подходящим, так как оно образует жуткий «слой», но возможно, что повышение температуры выпечки или выбор другого покрытия (например, нарезанных несладких кукурузных хлопьев для завтрака) или несколько осторожных разрезаний пакета для выпечки могут улучшить ситуацию.

Ну вот, перекусили -- и будя!.. Животы набиты, ноги все отхожены -- пора и отдохнуть следующего поста. До встречи в инете, друзья мои!..

Благодарю за предоставленные материалы сайты DELFI, Lielvardes novads, Redzet.eu и Vietas