Рецепт приготовления этого блюда дала мне моя коллега по работе - Михаль. Я сделала лишь маленькую поправку в своем варианте, так как у Михаль рыба получается очень острая из-за большого количества перца.

Рыба "несихат нилус" - тушеная с овощами.

Порезать картошку, морковь и перец гамбу (болгарский) на брусочки, можно добавить мелко порезанный  репчатый лук.

Приготовить соус - оливковое масло, сухой куриный бульон, соль, сладкая паприка, черный молотый перец, шафран (куркума). Смешать все в глубокой миске. Затем положить в нее нарезанные кубиками филе рыбы "несихат а-нилус" (в этой рыбе, похожей мясом на сома, нет мелких костей). Перемешать все куски рыбы так, чтобы они были покрыты соусом

На дно глубокой кастрюли или котелка положить нарезанные овощи, сверху выложить куски рыбы. Посыпать мелко нарезанной киндзой и чесноком.

Налить воды столько, чтоб слегка прикрывало рыбу, закрыть крышкой и варить на маленьком огне до готовности - примерно 30-40 минут.

Приятного аппетита!