TUFELKA все записи автора курица-1,2 кг
лук репчатый- 1кг.
чеснок- 4 зуба.
таматы в собственном соку - 900гр.
аджика-1 сталовая ложка.
кинза- средний пучок
базилик- средний пучок
соль - четверть ч.л.
кондари- 0,5 ч. л
хмели-сунели – 1 ч. л
кориандр молотый – четверть ч.л.
лаваш


Ставим казан на плиту и греем на сильном огне.
курицу рубим на куски . Отрезаем с кусков сало.
В казан кидаем сало, как только вытопился жир, укладываем куски .
В это время режем весь лук кольцами, обжариваем курицу минут 10 до изменения цвета. Убавляем огонь на средний и закидываем лук.


Жарим лук до полуготовности, затем томаты
добавляем вместе с солью и кондари в казан.


Тушим, пока соус не начнет немного густеть, минут 30.
засыпаем хмели-сунели, молотый кориандр и аджику.
Держим еще минут 5, потом добавляем нарубленной кинзы и базилика , средне или мелко нарезанного вместе с раздавленным в чесноком,
перемешиваем и сразу снимаем с огня. если не снять,запах травы улетучится.

Можно вкушать!