TUFELKA все записи автора Грузинский салат Куриное мясо (лучше - грудка) – 1 часть Сыр Сулугуни – 1 часть Грецкие орехи – 0.5 части Майонез – чуть Отварить, остудить и нарезать некрупными кубиками со стороной примерно 0.5-0.7мм :-))) куриное мясо. Таким же размером нарезать (!) сыр. На терку – не годится! Добавить толченые (не в муку – а небольшими кусочками) орехи. Заправить майонезом – небольшим его количеством: компоненты салата должны не плавать в нем, а быть лишь скреплены и немного смазаны им. Оставить салат настаиваться 30 минут (не в холодильнике). Закуска острая 200г плавленого сыра, 1-2 вареных вкрутую яиц, 2-3 зубчика (а можно и больше – по желанию) чеснока, майонез. Сыр – на крупной терке, яйца – на мелкой терке, чеснок – через чеснокодавку. Перемешать. Заправить майонезом. Дать настояться минут 15. Кстати, плавленый сыр вполне можно заменить твердым! Салат «Океан» Пропорции – произвольные, по вкусу. Некрупные креветки – отварить, почистить. Используются целиком. Крабовые палочки – порезать некрупно. Кальмары – отварить, остудить, порезать соломкой. Криль – он и так мелкий. Все смешать, заправить майонезом. Сырный салат 2 вареных вкрутую яйца 100г сыра 1 морковь 1 некрупная луковица 4 зубчика чеснока (по вкусу) 5-6 ядер грецкого ореха майонез Кроме того: 2-3 чайн.ложки уксуса по небольшой щепотке соли и перца Приготовить маринад: смешать уксус, соль, перец (если есть желание – можно добавить небольшую щепотку сахара). Залить этим маринадом лук, нарезанный тонкими полукольцами. Немного долить кипятком, чтобы лук был покрыт. Перемешать. Оставить, пока готовятся остальные компоненты для салата. Яйца натереть на средней терке. Сыр потереть на крупной терке. Орехи прокалить на сухой сковороде, остудить и вместе с чесноком измельчить в кухонном процессоре или кофемолке. Морковь натереть на крупной терке и немного обжарить на малом количестве масла, добавить немного (примерно ¼ стакана воды и потушить). Остудить. Моркрвь должна стать мягче и не хрустеть, но «держать форму» :-)) Лук процедить (если теплый - остудить). Все перемешать, заправить майонезом. Ладно, хватит. Ведь салаты можно писать бесконечно… Хотя, вот еще салатик – на праздничный он не тянет, но на повседневный – самое то! Он мне очень нравится! Салат 1/2ч.л. горчицы размазать по донышку посуды, в которой будет готовиться салат. Порезанное не мелко филе селедки, порезанное кубиками вареное яйцо, порезанный кубиками помидор, порезанная тонкими полукольцами половинка луковицы, порезанная зелень петрушки – все сложить в смазанную горчицей миску и хорошо перемешать. Slana