Свет, а эти вафли получаются хрустящими или мягкими?

вафли мягкие.
но с лимоном невкусно...как по мне.я кремом сверху сметанным делала.

Светланкин_дневничок, у меня хрустящие... но если на кухне влажно, то на утро они станут мягкие...
с лимоном вкусно- можно заменить на ванилин либо другие отдушки, если яблоки- то с корицей и кардомоном...

SWeET_CANdUu, ну это на любителя.... можно не ломать их, а сделать тортиком , и крем с варёной сгущёнкой

Сливо4ка, Светлуь, спасибо! А ты писала, что делаешь еще с творогом и так далее. Рецепт творожных то будет? Ждать?:)

Светланкин_дневничок, ну попозже, к вечеру... поехала рулить

Ммм ... слюньки потекли)))

Сливо4ка, а можно пожалуйста рецепт печенья для формы для печенья, а то форма валяется в кладовке, а рецепты печенья для этой формы потерялись

rutena, 200 гр.масла(или маргарина)
1/2 стакана сахара
2 яйца
сода 1/2 чайной ложки,гашёная уксусом
мука,из расчёта мягкого теста

это так сказать основа...
если любишь послаще то сахара - стакан
ну плюс, всякие вариации с добавками... ванилин, ароматизаторы
муки примерно 2-2,5 ст... чтоб тесто было мягкое и раскатывалось для формы...
но можно так же и яблочко подтереть, и морковочку, вообщем эксперементировать- не бойтесь!

Светланкин_дневничок, ну вот, добралась до своих рецептов... накидаю... эксперементровать можно с чем угодно...

Шоколадные вафли (рецепт для вафельницы)

На 10 вафель:
2 яйца
1 стакан сахара; ваниль
1 стакан молока
60 г несладкого шоколада
1 1/2 стакана муки
1/4 ч. л. соли
1/2 стакана масла или маргарина
2 ч. л. соды; 1,4 ч. л. корицы

Взбить яйца с сахаром до белизны. В небольшой кастрюльке на слабом огне, постоянно помешивая,растопить масло с шоколадом. Слегка охладить и добавить молоко, яйца и ваниль. Добавить сухие компоненты и хорошо вымешать. Выпекать вафли в предварительно разогретой форме 3 минуты.

Подают вафли горячими с фруктами, вареньем или кленовым сиропом. Сверху неплохо еще добавить взбитые сливки, сметану или йогурт. Вафли можно заморозить впрок и потом разогреть в тостере. Вообще тостер прекрасно “освежает” остывшие вафли и придает им хрустящую корочку.

Творожные вафли

Для теста:
3 яйца
3 столовых ложки сахара
150 г мягкого творога
тертая лимонная цедра
1 щепотка соли
2-3 столовых ложки сливочного масла или маргарина
150 г муки
1/2 чайной ложки пекарского порошка
2-3 столовых ложки молока
Яичные желтки растереть с сахаром до однородности. Затем ввести творог, растопленное сливочное масло, лимонную цедру, молоко и смешанную с пекарским порошком и солью муку.


Вафли хрустящие

мука — 125г,
крахмал — 125г,
маргарин или сливочное масло — 125г,
3 яйца,
сахар — 175 г,
соль.
Маргарин растереть с сахаром, по одному добавить яйца, ванилин, соль, муку, крахмал.
Дать тесту подойти в течение 30 мин, затем выпечь.

(хотя у меня практически не получается дать подойти- ну, максимум минут 10... и я начинаю печь)

Сметанные вафли

5 яиц,
100г сахара,
100г муки,
1ч.л кардамона,
150г сметаны,
100г сливочного масла,
2ст.л растительного масла,
2ст.л сахарной пудры.

Яйца и сахар взбить миксером 5мин., добавлять попеременно муку с кардамоном и сметану. Масло растопить в кастрюле, ввести в тесто. Оставить тесто на 15мин. набухать


Яблочные вафли
250 гр. масла или маpгаpина, 75 гр. сахаpа, 4 яйца, 250 гр. мyки, сода, 125 гр. подогpетого молока, 300 гр. яблок - очищенных и наpезанных кyбиками (вмесить в тесто), 50 гр. миндаля или pастеpтых оpехов, 1/2 чайн.ложки молотой коpицы

Сливо4ка, ООООО! Света, ты супер! Спасибо тебе дорогая за рецепты. Вот отчитываюсь! Сделала пока лимонные! :) Вся семья балдеет! Сын передает тебе лично от него благодарность!

Светланкин_дневничок, во!!! устал народ от магазинных, всем хочется домашнего

Сливо4ка, спасибо за рецептики и вафель, и печенья!!!

НатальяЛ, на здоровье

Я уже и забыла о своей форме. Пойду поищу. Буду повышать свою вафельную квалификацию на радость семье.

Спасибо, напомнили про вафельницу

Оо

а у меня древняя отечественная вафельница, кругляшки такие печет, трубочки с кремом делать хорошо... только долго.

Очень вкусно. Надо будет попробовать сделать

Спасибо!!!

Спасибо!