в нашей транскрипции тесто делается проще в разы. называется оно заварное, и получается ну просто безумно вкусно. берете муку в миску и заливаете кипятком! быстро вымешать, консистенция как для пельменей. к моменту конца вымешивания оно около 45 градусов =- приятно теплое греет руки. плучается очень тонкое и вкусное.
продолжим - фарш - берется 2 части свиного и 1 часть говяжьего, лук - обязательно ножом, никакой мясорубки!!! можно присовокупить чесночек. и как завещал старый еврей - :"евреи , не жалейте заварки!" так вот, не жалейте мяско, кладите его на тесто ровным слоем с начала до конца а не только посредке, и прожаривается вкусно и кусается кайфово... и не жлобски опять же:) у нас на урале такие чеьуреки называются "посикунчики"
Марженка, сделала чебуреки по вашему рецепту. Посикунчики просто прелесть, съедены семьей были в одно мгновение. Огромное спасибо за рецепт. Быстро, вкусно и дешево на самом деле.