Исходное сообщение Вкусно_быстро_недоро
.......простые рецепты, где морковка - основной ингредиент.....

Вот простейший!!! рецепт, где ингридиент ТОЛЬКО МОРКОВКА!

Чистишь свой мешок :)))) моркови. Промываешь водой, толстую режешь вдоль, длинную напополам. Валишь в кастрюлю (большую!), заливаешь водой, чтобы покрыла морковь. Варишь (без соли!) до готовности, то есть должен нож втыкаться, но не переваривать!!!! Лучше чуток недоварить. Затем морковь вылавливаешь и укладваешь (столбиками) в поллитровые банки, залваешь водой в чем варилась морковь и добавляешь по 1 чайной ложке уксуса (прямо в банку). Закатываешь, переворачиваешь, охладиться - убираешь в кладовочку. И зимой не будет проблем приготовить любой салат (шубу-оливье-мимозу...или что там еще).
Так же делаю свеклу, но в 600 гр. банки. Но кто любит может и в 3-х литровые закатать. Сделай - не пожалеешь :)
Что может быть проще!

Можно маринад сделать:натереть морковь (1кг), 3 луковицы обжарить на оливковом масле, в лук добавить натертую морковь, добавить карри и сладкий перец, тушить минут 15, она не должна быть мягкой, при готовности добавить соус из 2 ст.ложкей уксуса и 1 ст. ложки воды и вылить его в морковь и еще тушить минут 5. Затем выложить и остудить.

можно потереть на терке,
порезать вареное яйцо и еще потереть сырку, ну и конечно зубчик, а то и два честнока выдавить, заправить майонезом и на стол...
а еще можно сделать морковные котлеты:
1. натереть морковь
2. разбить 1 яйцо
3. добавить немного сахара и соли
4. немного муки
5. и капельку манки
жарить как обычные котлетки: сделать комочки, обвалять в муке и на сковородку
p.s. котлеты должны иметь сладковатый вкус

Много морковки (натереть на "корейской" терке), покрошить яйца, мелко нарезать мясо, смешать, заправить майонезом. Можно добавить петрушку по вкусу.

200г. маргарина
1ст. сахара
1ст. изюма
0.5ст. грецких орехов
3-4 моркови
1.5ст. муки
0.5ч.л. соды
2ч.л. тертой лимонной корки.
Морковь натереть на мелкой терке, орехи смолоть. Смешать с маргарином, мукой, содой, изюмом и лимонной цедрой. Выложить в форму. Выпекать в духовке при 180-200 градусах.
У меня плита с вентилятором, я пеку 20 мин.

LI 5.8.22

Можно натереть на терке и отправить в морозилку. Потом добавляешь в любое блюдо весь год.

Самое простое измельчить в кухонном комбайне, разложить по пакетикам и убрать в морозильную камеру.
Использовать по мере надобности:)