Так вы-то вон какие умелые и опытные, а мы ничего сложнее яичницы не готовили.
И потом - на глазок-то на глазок, но вы все равно знаете, что должно получиться в итоге. Понятно, что вы солите и перчите на глазок, но наверняка, например, количество того же мяса вы представляете себе более четко - три килограмма брать или двести грамм в зависимости от того, сколько будет народа и что вы собираетесь делать.
TUFELKA, спасибо :)
А прогресс... У меня, собственно, нет особого прогресса. Если (история знает пока только один такой случай, хотя сейчас я вынашиваю мысли о втором) я берусь за что-то грандиозное типа обеда на день рождения, у меня скорее получается, чем нет; трудности скорее технологические и определяются объемом - что за чем делать, как не забыть о том и о сем, как выстроить процесс и сколько это займет времени. Вот свинину я все время пережариваю, это да :)