Записи Друзья Комментарии
Вкусно Быстро Недорого
Аватар Вкусно_Быстро_Недорого

 -Метки

Чеснок баклажаны блины блюда из курицы блюда из рыбы варенье вкусно вкусно и быстро вкусно и недорого вторые блюда выпечка готовим на даче грибы дачное день рождения десерт диета дизайн дизайн интерьера еда завтрак заготовки закуска закуски запеканка зелень кабачки кабачковые оладьи капуста картофель картошка каталог каша квашеная капуста конкурс котлеты кофе креветки кулинария кулинарный конкурс курица кухня макароны морепродукты морковь моченые яблоки мука мясо новости новый год обед овощи оладьи орехи пасха перец печень печенье пирог пирожки питаемся на 1000 пицца помидоры постные рецепты посуда рецепт рецепты рис рулет рыба рыбка салат салаты свекла свинина сельдерей сливки сметана соленья специи суп сыр сырники творог тесто торт тыква ужин уха фарш фасоль филе филе по-варшавски фрукты хлеб чай шампиньоны шашлык шоколад яблоки яйца яйцо

 -Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Вкусно_Быстро_Недорого

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 19.06.2005
Записей:
Комментариев:
Написано: 115301


помогите:)

Понедельник, 12 Сентября 2005 г. 16:35 + в цитатник
CluMsY_Girl все записи автора Слушайте дайте совет как правильно варить вкусные бульоны из разных видов мяса... тобишь как получить вкусный бульон из курицы...и из говядины? заранее спасибо:)
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
Фиолетовый_чулок   обратиться по имени Re: помогите:) Понедельник, 12 Сентября 2005 г. 16:44 (ссылка)
чтобы быльон был наваристый, и в тоже время прозрачный, у меня есть несколько секретиков :):
- вода закипела - слить, налить свежую
- добавить морковь и луковичку целиком
- перец душистый горошком
- кастрюлю не закрывать крышкой и регулярно удалять пенку
Вуаля!

LI 5.8.17
Ответить С цитатой В цитатник
Мышь-малышка   обратиться по имени Понедельник, 12 Сентября 2005 г. 17:07 (ссылка)
Не пропустить момент образования пены. Немедленно ее удалить и потом сильно не пипятить, а просто пусть чуть побулькивает на маленьком огне. Варить дольше, но и мясо вкуснее получается и бульон светлый.
Чтобы бульон получился вкусным и светлым надо мясо заливать ХОЛОДНОЙ!!! водой. А если хотите вкусное мясо (на салат или еще для чего) то надо в кипящую опускать.
Солить только после полуготовности!!!
Ответить С цитатой В цитатник
TUFELKA   обратиться по имени Понедельник, 12 Сентября 2005 г. 19:41 (ссылка)
Крысуха, Фиолетовый_чулок, полностью согласна:)
Ответить С цитатой В цитатник
la_sotte   обратиться по имени Вторник, 13 Сентября 2005 г. 04:54 (ссылка)
Фиолетовый_чулок, а парочку лавровых листиков?
А так все тоже самое для любого бульона, если мама не видит. Она ругается, когда первую закипь сливаю...
Ответить С цитатой В цитатник
Фиолетовый_чулок   обратиться по имени Re: Ответ в Вкусно_быстро_недоро; помогите:) Вторник, 13 Сентября 2005 г. 04:59 (ссылка)
Исходное сообщение la_sotte: Фиолетовый_чулок, а парочку лавровых листиков?
А так все тоже самое для любого бульона, если мама не видит. Она ругается, когда первую закипь сливаю...

неее, лаврушка только в готовое изделие.
Я ее не варю, потом, когда бульон готов, и из него ничего больше вариться не будет, тогда - да, лавровый листик и закрыть крышку.
А вот если бульон нужен для готовки супа или второго блюда, то - нет, и опять же потом, в готовое блюдо - лавр и крышкой закрыть.

LI 5.8.17
Ответить С цитатой В цитатник
la_sotte   обратиться по имени Вторник, 13 Сентября 2005 г. 05:04 (ссылка)
Фиолетовый_чулок, никогда так не пробовала, всегда в только закипевшую воду кидала. Попробую так, мерси :)
Ответить С цитатой В цитатник
Фиолетовый_чулок   обратиться по имени Re: Ответ в Вкусно_быстро_недоро; помогите:) Вторник, 13 Сентября 2005 г. 07:29 (ссылка)
Исходное сообщение la_sotte: Фиолетовый_чулок, никогда так не пробовала, всегда в только закипевшую воду кидала. Попробую так, мерси :)

пробуй, это мне моя бабушка давным-давно сказала - лаврушку не варят :)

LI 5.8.17
Ответить С цитатой В цитатник
la_sotte   обратиться по имени Вторник, 13 Сентября 2005 г. 07:55 (ссылка)
Фиолетовый_чулок, а она не сказала почему?
Ответить С цитатой В цитатник
CluMsY_Girl   обратиться по имени Вторник, 13 Сентября 2005 г. 08:39 (ссылка)
Спасибо просто огромное всем:)))))))) пытаюсь как то усовершенствовать свои способности...а спросить иногда просто не у кого:))))))
Ответить С цитатой В цитатник
Вкусно_Быстро_Недорого   обратиться по имени Вторник, 13 Сентября 2005 г. 12:36 (ссылка)
CluMsY_Girl, как это не у кого?Нас тут почти что 400 человек.
Ответить С цитатой В цитатник
CluMsY_Girl   обратиться по имени Вторник, 13 Сентября 2005 г. 16:38 (ссылка)
Исходное сообщение Вкусно_быстро_недоро
CluMsY_Girl, как это не у кого?Нас тут почти что 400 человек.

До меня это вот только недавно и дошло:))))))) буду учится:))))))
Ответить С цитатой В цитатник
Фиолетовый_чулок   обратиться по имени Re: Ответ в Вкусно_быстро_недоро; помогите:) Среда, 14 Сентября 2005 г. 04:29 (ссылка)
Исходное сообщение la_sotte: Фиолетовый_чулок, а она не сказала почему?

"вареный" лавр придает немного горечи, да и аромат меньше.

LI 5.8.17
Ответить С цитатой В цитатник
la_sotte   обратиться по имени Среда, 14 Сентября 2005 г. 04:59 (ссылка)
Фиолетовый_чулок, ааа! Спасибо :)
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте