Veilchen_the_hedgy все записи автора Что растет почти у всех на огороде и заполоняет августовские рынки? Яблоки и кабачки! Короли летней кухни, из которых можно приготовить кучу вкусных и полезних блюд без особых затрат сил и денег.


оладушки из кабачков
ЧТО один кабачок, одна морковка, одна маленькая луковица, одно яйцо, две ст. л. муки, соль, перец по вкусу, 50 г растительного масла.

КАК Натри на мелкой терке кабачок, морковь и лук. В полученную массу добавь яйцо, перемешай и всыпь муку. Посоли, поперчи и еще раз хорошенько перемешай. Разогрей сковороду, налей растительное масло, подожди минуту и выкладывай ложкой оладушки на разогретое масло. Обжаривай с каждой стороны по несколько минут до образования золотистой корочки. Готовые оладьи можно есть как горячими, так и холодными -- со сметаной или любым соусом, который ты любишь.

20 минут

кабачки с мясными шариками
ЧТО два кабачка, 300 г смешанного фарша, одно яйцо, одна долька чеснока, соль, перец.

КАК Кабачок порежь кружочками толщиной 3-4 см. В фарш добавь мелко порубленный чеснок, соль, перец и хорошо перемешай. Вбей одно яйцо и еще раз перемешай. Сделай из фарша шарики и положи их сверху на кружки кабачка. Поставь противень с кабачками в разогретую до 180 градусов духовку и готовь 20 минут. Перед тем как вынуть противень с готовыми кабачками, можно включить на минуту-две верхний огонь, чтобы получилась румяная корочка.

30 минут

рагу с кабачками
ЧТО один кабачок, одна морковка, одна луковица, одна долька чеснока, две картофелины, соль и перец по вкусу.

КАК Порежь овощи кубиками и выложи в кастрюлю. Добавь мелко порубленный чеснок, соль и перец. Добавь холодной воды, так чтобы она покрывала овощи наполовину, и туши до готовности на небольшом огне. Укрась готовое рагу свежей зеленью и подавай к столу.

30-40 минут

яблочные конвертики
ЧТО Шесть небольших яблок (типа белого налива), две ст. л. сахара, два пласта слоеного теста.

КАК Аккуратно вынь сердцевинку из яблок. Раскатай тесто до толщины три мм и нарежь из него квадратики 10х10 см. В каждый квадратик положи по яблочку (если яблоки крупные, можно разрезать их пополам), сверху присыпь сахаром. Накрой яблоко второй половинкой квадрата, чтобы получился треугольник, и залепи концы, чтобы в духовке не вытек сок. Готовые треугольнички выложи на противень, покрытый бумагой для выпечки. Обязательно сделай в каждом треугольнике дырочки вилкой. Выпекай 10-15 минут при температуре 180 градусов. Готовые треугольнички можно посыпать сахарной пудрой или какао.

20-25 минут

тосты с яблоком
ЧТО Одно среднее яблоко, 20 г сливочного масла, 0,5 ч. л. сахара, щепотка ванилина и корицы, два яйца, одна ст. л. молока, два кусочка белого хлеба.

КАК Яблоко очисти от кожуры и порежь дольками толщиной один см. Разогрей сковороду со сливочным маслом, обжарь куски яблока до золотистого цвета. Добавь сахара и ванилина и подожди, пока сахар карамелиризуется. После этого выключи огонь и приготовь тосты. Взбей яйца с молоком, окуни в полученную смесь хлеб и обжарь на сливочном масле до образования легкой корочки. Выложи на гренки яблоки, посыпь корицей и подавай к столу.

15 минут

яблочное пюре
ЧТО Три яблока, 50 г сливочного масла, 1,5 ст. л. меда, 0,5 ч. л. лимонного сока.

КАК Очисти яблоки от кожуры и порежь небольшими кубиками. Выложи в кастрюлю, добавь масло, сахар и лимонный сок. Вари на медленном огне, пока яблоки не разварятся. Готовое пюре можно есть как горячим, так и холодным. По желанию можно присыпать пюре сахарной пудрой.

40 минут