Вкусно_быстро_недоро,
фарш ведь у тя густой ... пока он будет запекаться, дно сушки покроется маленькое хрустящей корочкой ... в общем, не боись, не выволится
насчет дырки в бублике я тоже не понял :) класть когда фарш надо будет - в дырке он на протвень вывалится. А если еще с горкой положить или даже пусть вровень с сушкой фарш будет торчать из дырки, то майонез (когда будешь лить сверху) выльется на протвень рядом . Что будет? каша на протвине. Вымоченные сушки держат вес фарш не разваливаясь? :)