ZoVa все записи автора

Ингредиенты на 2 порции:

• 300 г. стручковой фасоли
  
• 4 ст.л. миндаля
  
• 40 г. маргарина
  
• 1 ст.л. лимонного сока
  
• несколько веточек петрушки
  
• несколько перьев лука-резанца

Способ приготовления:

1. На несколько минут залейте миндаль кипятком.
   
2. Отварите фасоль в большом количестве кипящей, крепко посоленной воды (предварительно отрежьте оба кончика у каждого стручка) в течение трех минут после закипания, затем воду слейте, а фасоль остудите в миске с ледяной водой.
   
3. Теперь снова к миндалю – он уже должен легко очищаться, после чего его нужно тонко нарезать.
4. В большой сковороде растопите маргарин и обжаривайте миндаль на среднем огне – до тех пор, пока он не зазолотится, а масло не начнет темнеть.
   
5. Теперь самое время добавить фасоль и лимонный сок, приправить, и, как следует размешав, пару минут прогреть фасоль в масле.
   
6. После этого замешайте в фасоль измельченную зелень, разложите по тарелкам и немедленно подавайте.