Полагаю мой личный опыт может быть вам полезен.
Я вырос в пригороде, и что такое "бухать" знаю хорошо. Не пью уже лет 8, не по здоровью и не по религиозным причинам - просто не пью алкоголь и все. Правда последние 3 года могу выпить бокал шампанского на Новый Год и на день рождения, не более того.
Теперь по вашим вопросам:
1) Чем заменить алкоголь?
Не надо его ничем заменять.
2) Как отдыхать без алкоголя?
Точно так же как и с алкоголем, но чуть ярче, т.к. алкоголь притупляет чувствительность.
3) Как вести себя если пьют в компании и предлагают?
Я никогда не отказывался от предложений, но при этом пил сок.
Первый год люди видимо из спортивного интереса прилагали усилия чтобы уговорить меня выпить водки ли коньяку, но потом привыкли и уже загодя покупали для меня пакет сока :).
4) Что почитать для стимула?
Мой комментарий
Ну а если чуть серьезнее, то вам не нужен еще один стимул: вашего здравого смысла достаточно.
Без водки можно точно так же веселиться как и с водкой, но ток без похмелья.
Без водки можно точно так же общаться с девушками, и даже еще лучше.
Без водки можно все то же самое, и при этом гораздо меньше проблем со здоровьем, ниже травматизм, и т.д. и т.п. :)
5) Можете просто дать свой совет?
Будь мужиком: решил - делай как решил. Ты ведь сильнее чем тупое желание бухнуть?
Впрочем, где-то через месяц думаю такого желания в чистом виде не останется.
А через пол года вообще проблем не будет, после того как сам убедишься, что алкоголь вообще в жизни не нужен.