Ингредиенты:

• Мука - 300 г
• Сливочное масло (охлажденное) - 180 г
• Творог 9% - 200 г
• Сахар - 1 ч. л.
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Яйцо - 1 шт.
• Ванильный сахар - 1 ч. л.
• Соль - 0,5 ч. л.

Для посыпки:

• Сахар - 100 г

Приготовление печенья:

1. В чаше для замешивания теста смешать муку, разрыхлитель, сахар, соль и ванильный сахар.
2. В муку натереть на крупной терке замороженное (охлажденное) сливочное масло и с помощью рук растереть в неоднородную крошку.
3. В крошку добавить творог и перемешать лопаточкой.
4. В получившуюся массу добавить яйцо и замесить тесто. При необходимости добавьте ещё муки. Как только все продукты объединятся в общий комок - тесто готово. Если тесто долго вымешивать, то печенья получатся плотными и не рассыпчатыми.
5. Готовое тесто разделить на равные кусочки и скатать в шарики (16 штук примерно по 40 грамм). Выложить на доску, закрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут, можно дольше.
6. Тесто достать (можно по одному шарику из холодильника), раскатать в тонкую лепешку, толщиной 2-3 мм, посыпать сахаром (примерно по 1 ч. л.).
7. Свернуть в рулет. Затем этот рулетик свернуть как улитку, конец подвернуть вниз и защипнуть.
8. Полученную завитушку обмакнуть в сахар. Выложить печенье сахарной стороной вверх на противень, застеленный бумагой или ковриком для выпечки (на небольшом расстоянии друг от друга).
9. Выпекать в заранее разогретой до 190 градусов духовке 25-30 минут до румяности. Ориентируйтесь по своей духовке. Старайтесь не пересушить.

Приятного аппетита!