Кондитерская колбаска

Воскресенье, 14 Апреля 2013 г. 15:59 + в цитатник

EIVA26 все записи автора

Кондитерская колбаска

Ингредиенты:

Сливочное масло — 240 г

Сахар-песок — 450 г

Какао-порошок — 50 г

Водка — 100 мл

Песочное печенье (юбилейное) — 250 г

Грецкий орех — 100 г

Изюм темный — 50 г

Яйцо куриное — 2 шт.

Приготовление:

1. В небольшой кастрюльке распустить масло, добавить сахар (2 тонких стакана примерно), какао (2 ст. ложки), водку (6 столовых ложек) и прогреть смесь, постоянно помешивая. Вообще желательно чтобы сахар растворился полностью, но у меня это не получается) Водку можно заменить коньяком, вином, молоком, разведённый в тёплой воде мёд

2. Пока масло тает ломаем печенье кусочками, режем не слишком мелко грецкие орехи, изюм распариваем в горячей воде. Изюма у меня было немного больше чем 50 гр.

3. Отдельно взбиваем яйца, очень осторожно вводим в горячую масляную смесь! Очень медленно и хорошо мешаем при этом смесь!

4. Всыпаем наломанное печенье, изюм и орешки! Очень хорошо всё перемешиваем! Получаем вот такую «кашу»)

5. Даём немного массе остыть. Упаковываем колбаску в плотные пакетики. Делаем плотные колбаски! У меня получилось 4 пакетика.

6. Кладём в холодильник на 10-12 часов. В некоторых рецептах советуют в морозилку… но лучше в холодильник и подольше, чем в морозилку на 3 часа. Получаем вот такую колбасу) Прошу всех к столу, наслаждаться детством!

http://vkusnolog.ru/