Татьянинка обратиться по имени
Понедельник, 05 Сентября 2011 г. 00:38 (ссылка)
А я беру на 1 яйцо 250 мл раст.масла, 0,5 ч.л. соли, 0,5 ч.л. сахара, 2 ч.л. уксуса + горчица по вкусу, тоже получается "стоячий" майонез и очень вкусный. Чем больше раст.масла, тем гуще и процент жирности больше, но не переусердствуйте. Главное в приготовлении майонеза (пришло с опытом), не останавливать блендер, пока не загустеет майонез, т.е. масса станет похожа по структуре на майонез, а потом можно добавлять по норме раст.масла. Я потом его разбавляю кипяченой водой или фильтрованной.