ИнкоКросс все записи автора

Еще один пирожок из бабушки-маминой тетрадки. У нас в семье осенью его пекут с яблоками, а летом с клубничкой, но можно использовать любые фрукты-ягоды.

3 яйца

200 г. сливочного масла, размягченного

¾ стакана сахара + ½ стакана

2 стакана муки

ванилин

½ ч.л. соды, гашенной уксусом

соль

3-4 яблока или 10-15 больших клубничин

Приготовление

Желтки отделить от белков. Растереть желтки с 3/4 стакана сахара. Добавить размягченное масло, погашенную соду, ½ ч.л. ванилина (или 1 ч. ложку ванильного сахара), щепотку соли и муку. Хорошо взбить. Разделить на 2 части, одну часть сделать немного больше другой.

Большую часть положить на противень и разровнять. Меньшую часть положить в морозильник.

На крупной терке натереть яблоки на тесто (или выложить клубнику, нарезанную пластинками). Затем взбить белки с 1/2 стаканом сахарного песка, залить ими натертые яблоки. Поверх белков натереть тесто из морозильника.

Выпекать один час при температуре 350F (180C).

Полностью остудить, посыпать сахарной пудрой и кушать с удовольствием. Приятного аппетита!

http://sonulya.livejournal.com/36263.html