тарома все записи автора




Что нужно на 4 порции рулетиков с грибами:

1 ст. ложка кунжутного масла
2 измельченные головки чеснока
1 ст. ложка тертого имбиря
2 лука-шалот, нарезанного одинаковыми кубиками
300 г нарезанных шампиньонов
40 г мелко нарезанной китайской капусты
2 ст. ложки соевого соуса с низким содержанием соли
16 больших листов рисовой бумаги
1 пучок свежего кориандра
2 средних моркови, очищенной и мелко нарезанной
1 чашка фасоли
Дополнительно соевый соус с низким содержанием соли для подачи на стол


Как готовить:
Как приготовить рулетики с грибами:
1. Нагрейте кунжутное масло, чеснок и имбирь в сковороде и поджаривайте при низкой температуре в течение 1 мин.
2. Добавьте лук-шалот, грибы, капусту и добавьте огонь до умеренного. Готовьте 3 мин или до размягчения продуктов. Переложите в кастрюлю, добавьте соевый соус и отложите остывать.
3. В большую кастрюлю налейте теплую воду, положите 2 листа рисовой бумаги внутрь размягчиться около 39 с. Будьте осторожны, чтобы не передержать листы и не позволить стать слишком мягкими.
4. Выньте бумагу из воды, хорошо подсушите и положите на плоскую доску. Посыпьте кориандром и сверху положите второй лист рисовой бумаги. Сверху положите столовую ложку грибной смеси (дайте заранее стечь лишнему жиру).
5. Верхний слой – это морковь и фасоль. Теперь заверните края бумаги и сделайте ролл. Отложите и накройте.
6. Таким же образом сделайте все оставшиеся роллы, использовав всю рисовую бумагу и начинку. Подавайте на стол сразу.
7. Рулетики с грибами готовы.
из рассылки.