Цитата сообщения lorine Яблочный пирог с розочками.

Яблочный пирог с розочками.



Ингредиенты

Для теста:

Масло сливочное - 125 г.
Сахарная пудра - 3 ст.л.
Яйцо - 1 шт.
Ванилин - 1 пакетик.
Апельсиновая цедра - 1 ч.л.
Молотый миндаль - 100 г.
Мука - 150 г.
Соль - по вкусу.

Для крема:

Молоко - 400 мл.
Белое вино - 100 мл.
Яйца (желтки) - 3 шт.
Ванилин - 1 пакетик.
Апельсиновая цедра - 1 ч.л.
Сахар - 6 ст.л.
Мука - 4 ст.л.
Яблоки - 5-6 шт.

Способ приготовления

Этап 1 Размешать масло с сахаром, добавить ванилин с цедрой, яйцо и миндаль. Муку добавлять понемногу. Замесить тесто, оно должно быть мягким. Тесто выложить в форму для выпекания диаметром 22-24 см и поставить в холодильник.

Этап 2 Для крема - смешать муку с сахаром, ванилью и цедрой. Добавить желтки и немного молока. Размешать до получения гладкой консистенции. Добавить остальное молоко и вино. Сварить крем, постоянно перемешивая, чтобы не было комков и охладить.

Этап 3 С помощью овощечистки заготовить ленты для роз вместе с кожицей. Уложить яблочные ленты розами.

Этап 4 Остывший крем вылить на тесто, на него яблочные розы.

Этап 5 Глазируем розы нагретым конфитюром или разбавленным водой мармеладом.

Этап 6 Выпекать при температуре t 180 градусов в предварительно нагретой духовке, пока тесто испечется, а яблоки станут золотистыми.

Приятного аппетита!

Источник