ТЁРТЫЙ ПИРОГ С ТВОРОГОМ И ЯБЛОКАМИ

Понедельник, 04 Марта 2013 г. 13:09 + в цитатник

Дина312 все записи автора

Цитата сообщения Дина312

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Наверное, у каждой хозяйки живущей в СССР был свой рецепт «тертого пирога». Для любителей творога и творожной выпечки предлагаю вот такой нежный сочный, и очень, очень вкусный пирог из моего детства. Нечего о нем долго писать, надо пробовать.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для теста:

Мука - 2,5 стакана

Масло сливочное - 100 г

Яйцо - 1 шт

Сметана - 1 столовая ложка

Сахар - 1 стакан

Разрыхлитель - 1 столовая ложка (без горки)
Для начинки:

Творог - 400 г

Яйца - 3 шт

Сахар - 150 г (или по вкусу)

Сметана - 2 столовые ложки

Манка - 2 столовые ложки

Йогурт питьевой - 1 стакан

Цедра половины лимона

Яблоки – 3-4 шт

Корица

Форма для выпечки 18х24см.

Стакан=200мл

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Размягченное масло растереть с сахаром до однородной массы. Добавить сметану, яйцо, разрыхлитель. Хорошо перемешать.

Добавить муку, замесить тесто (оно получается мягким). Завернуть в пленку и поставить в холодильник.

Творог лучше протереть через сито или взбить блендером. К творогу добавить сахар, яйца, манку, лимонную цедру, хорошо перемешать, добавить сметану, йогурт и опять хорошо перемешать до однородной массы.

Форму для выпечки выстелить пергаментом, смазать маслом. 2/3 теста трем через терку на противень. Аккуратно распределяем.
Выкладываем слой почищенных от кожицы и нарезанных дольками яблок. По желанию яблоки можно слегка присыпать сахаром и корицей.

На них распределяем творожную начинку