lorine все записи автора Баклажаны фаршированные.


Ингридиенты:
500 г баклажан;
300 г фарша;
250 г помидор;
150 г лука;
100 г сыра;
3 зубчика чеснока;
оливковое масло;
соль;
перец.

Приготовление:

разрезать баклажаны вдоль на две части;

ложкой вынуть мякоть из каждой половины баклажан;

мякоть залить водой и оставить на 20-30 мин.;

лук и чеснок мелко покрошить;

слить воду с мякоти баклажан, отжать и нарезать мелкими кубиками;

помидоры нарезать мелкими кубиками;

лук и чеснок обжарить на растительном масле до золотистого цвета;

к обжареному чесноку и луку добавить фарш и жарить его в течении 10-15 мин. на небольшом огне. после этого добавить помидоры и мякоть баклажана, посолить, поперчить, жарить до полной готовности;

наполнить начинкой половинки баклажан, после этого выложить их в форму для запекания;

сыр натереть на мелкой терке;

посыпать каждый баклажан сыром и выпекать в разогретой до 180 град. духовке в течении 30-40 мин.

перед подачей на стол посыпать баклажаны мелко нарезаной зеленью.

Приятного аппетита!
Источник