Джады все записи автора

Рецепт от турецкого шеф-повара Октай Усты. Получается обалденно вкусно.

Нужно:

Для котлет:

350 гр говяжьего (а лучше телячьего) фарша средней жирности

1 луковица

1 яйцо

по 1 чайной ложки соли, черного перца, тимьяна

Для соуса:

1 луковица

3 зубчика чеснока

1 столовая ложка муки

1 столовая ложка томатной пасты

1 мясной бульонный кубик

2 помидора

по 1 стакану свежего или свежезамороженного гороха и кукурузы

соль, растительное масло

1. Смешать все ингридиенты для котлет. Вымесить. Слепить маленькие круглые колетки. На сковороду влить немножко растительного масла и обжарить котлетки.

2. В сотейник влить подсолнечное масло. Нарезать мелко кубиками лук и чеснок. Обжарить до мягкости.

3. Добавить муку, обжарить немного, помешивая. Затем добавить томатную пасту, ещё немного обжарить, помешивая.

4. Помидоры ошпарить кипятком и снять с них кожицу, мелко нарезать кубиками. Добавить в сотейник, посолить и дать помидорам пустить сок, чуть потушить.

5. Влить в сотейник 2 стакана горячей воды. После закипания добавить по стакану кукурузы и гороха. У меня свежезамороженные. Кукурузу покупала в магазине, а горох замораживаю сама.

6. Накрыть крышкой, дать минут 15 потушиться всему. После чего добавить в сотейник обжаренные котлеты и тушить всё до готовности, помешивая. Приятного аппетита.