Njamochka все записи автора

Нам понадобиться:

1. 4 -5 больших яблок (лучше взять кислые)
2. пол стакана сахара
3.стакан муки
4.три яйца
5.пол стакана сметаны
и соль по вкусу

Делаем кляр

Отделяем желтки от белков

Взбиваем белки

Смешиваем желтки ,муку, сахар и сметану

Солим (соли много не надо)

Соединяем взбитые белки с тестом ,только не бухайте сразу всю взбитую массу в тесто,
а вводите порциями ,тщательно размешивая тесто.
Все, кляр готов.
 Тесто по консистенции должно быть достаточно густое и в тоже время текучее.

Готовим яблоки,моем их и вырезаем серединку.
 

Режем их на дольки (толщина дольки 1,5-2 см), кстати даже если они потемнеют нас это не волнует,так как они будут покрыты кляром,но если есть желание порезанные яблоки можно сбрызнуть лимонным соком.

Наливаем  растительное масло, даем ему хорошо прогреться и начинаем жарить яблоки
обмакиваем яблоко в кляр и опускаем его в кипящее масло.

И после 10 мин работы получаем вот это...

 P.S. Яблок в этом году полно! Готовить это блюдо будем до весны! :)

altfast.ru