Настя_Ли все записи автора

 

Вот ничего не могу с собой поделать, жуть как люблю пасту!
Этот вариант один из моих любимых, у помидоров черри свой неповторимый вкус, они просто идеально подходят для соуса к макаронным изделиям.
Ну, и конечно же, для раскрытия вкуса здесь просто сами собой просятся кедровые орешки и пармезан, да, и не забываем про базилик.

 

Кстати, приготовить дома можно не только такую пасту, а множество-множество её вариаций даже ресторанного качества, главное подобрать правильный рецепт и найти нужные ингредиенты. Вот по ссылке вы найдёте множество рцептов, которые порадуют вас и ваших близких.

Итак, вернёмся к нашей пасте, нам понадобится:

* спагетти или любая другая паста
* упаковка помидоров черри
* горсть кедровых орешков
* сушёный базилик
* свежий зелёный базилик для украшения
* оливковое масло
* долька чеснока
* соль
* чёрный свежемолотый перец
* чайная ложка лимонного сока или белого винного уксуса

Первым делом нужно измельчить ножом 2/3 упаковки помидоров черри.
Пока ещё на сухой раскалённой сковородке подрумянить горсть кедровых орешков и затем ссыпать их в миску.

*****

На сковородку налить оливкового масла и выдавить чеснок, обжаривать его буквально минуту-две, потом добавить туда нарезанные помидоры черри и томить их на среднем огне до полного размягчения, посыпав сушённым базиликом, посолив и поперчив.

Затем помидоры отправить в блендер вместе с кедровыми орешками и измельчить до однородной массы, добавив при этом чайную ложку лимонного сока или белого винного уксуса.
Отдельно на той же сковородке быстро обжарить оставшуюся 1/3 помидоров черри, нарезанных пополам.

*****

Отварить спагетти до состояния аль денте, томатный соус и половинки черри вернуть в сковородку и туда же закинуть пасту.
Всё тщательно перемешать и потомить ещё буквально минутку, чтобы спагетти максимально впитали соус.
Затем при помощи вилки выложить красивую горку из пасты на тарелку и посыпать мелконатёртым пармезаном, украсить листочками зелёного базилика.

*****

Всё! Вот так просто и быстро готова шикарная паста, особенно её оценят вегетарианцы.
Ямми!)))